Easy Party Recipe
पकौड़े का नाम आते ही आपके मुंह में भी पानी आ जाता होगा. तो क्यों न चटपटी चीज़-ब्रेड पकौड़ा रेसिपी बनाई जाए. ये रेसिपी बच्चों को भी बहुत पसंद आती है.
सामग्री:
ब्रेड की 16 स्लाइसेस, 2 कप बेसन, आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), आधा कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा, 4 हरी मिर्च (कटी हुई), तलने के लिए तेल, 1-1 पीली, लाल व हरी शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई), नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर.
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विधि:
बाउल में कटी हुई तीनों शिमला मिर्च, दोनों चीज़, नमक और हरी मिर्च को मिक्स करें. एक अन्य बाउल में बेसन, नमक, हल्दी पाउडर, बेकिंग सोडा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं. ब्रेड की एक स्लाइस पर चीज़वाला मिक्स्चर फैलाकर दूसरी स्लाइस से कवर करें. हल्के हाथ से दबाकर तिकोना काट लें. कड़ाही में तेल गरम करें. स्टफ्ड ब्रेड को बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ गरम-गरम चीज़ ब्रेड पकौड़ा सर्व करें.
रवा कटलेट रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:
वीकेंड पार्टी के लिए हमेशा समोसा, कचौरी, टिक्की आदि ही सर्व करते हैं, तो क्यों न इस बार कुछ फ्यूजन ट्राई किया जाए. जी हां हम बात कर रहे हैं, पावभाजी बु्रशेट्टा (Pavbhaji Bruschetta) की. यह खाने में जितना टेस्टी होता है, उसे बनाना उतना ही आसान है. फ्यूज़न डिश का यह डिफरेंट कॉम्बिनेशन मेहमानों को ज़रूर पसंद आएगा.
सामग्री: टॉपिंग के लिए:
- आधा कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ), आधा-आधा कप शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज़ और ब्रोकोली (चारों बारीक़ कटे हुए)
- आधा कप उबले हुए कॉर्न
- 4 लेट्यूस लीव्स
- 1-1 टेबलस्पून चिली फ्लेक्स और पावभाजी मसाला, थोड़ा-सा हरा धनिया और 1 टेबलस्पून लहसुन की कलियां (दोनों कटे हुए)
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 1-1 टेबलस्पून हरी चटनी और टोमैटो सॉस
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अन्य सामग्री:
- 1 फ्रेंच ब्रेड लोफ, पिघला हुआ गार्लिक बटर, 2-3 चीज़ क्यूब्स (कद्दूकस किया हुआ).
विधि:
- टॉपिंग की सारी सामग्री को मिक्स करें.
- फ्रेंच लोफ को डेढ़ इंच के मोटे स्लाइसेस में काट लें.
- एक-एक स्लाइस पर पिघला हुआ गार्लिक बटर लगाकर टॉपिंग फैलाएं.
- कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरकें. नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर पावभाजी बु्रशेटा को ढंककर धीमी आंच पर क्रिस्प होने तक सेंक लें.
- चीज़ पिघलने पर आंच से उतार लें.
- मेयोनीज़ मिंट चटनी के साथ पावभाजी ब्रुशेटा सर्व करें.
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कॉन्टिनेंटल कुज़िन का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. पास्ता, टोमैटो प्यूरी और बेसिल लीव्स तीनों को कॉम्बिनेशन आपको देगा एक नया टेस्ट. पास्ता इन रेड सॉस (Pasta In Red Sauce) रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉन्टिनेंटल कुज़िन.
सामग्री:
- 2 कप पास्ता (उबला हुआ)
- 2 टीस्पून तेल
- 3-4 लहसुन (कटे हुए)
- 1/4 कप प्याज़ (कटा हुआ)
- आधा कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 2 कप टोमैटो प्यूरी
- थोड़े-से बेसिल लीव्स
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
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विधि:
- कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन और प्याज़ डालकर भून लें.
- शिमला मिर्च डालकर भून लें.
- टोमैटो प्यूरी और बेसिल लीव्स डालकर पकाएं.
- 3-4 मिनट बाद पास्ता और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- ग्रेवी के गाढ़ा होने पर चीज़ मिलाएं.
- गरम-गरम सर्व करें.
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पार्टी के लिए बनाना चाहती हैं कुछ स्पेशल और हेल्दी सब्ज़ी, तो ट्राई करें ये डिश, जो टेस्टी होने के साथ-साथ ईज़ी भी है. मिक्स वेजीटेबल्स और साबूत मसालों का फ्लेवर देगा आपको एक डिलीशियस टेस्ट. हम यहां पर बता रहे हैं वेज लाहौरी बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
- 3 कप मिक्स वेजीटेबल्स (फूलगोभी, भिंडी, शिमला मिर्च, गाजर, फ्रेंच बीन्स)
- 1/4 कप फ्रेश क्रीम
- 1 टेबलस्पून बटर
- 4 टमाटर की प्यूरी
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- तलने के लिए तेल
मसाला पेस्ट के लिएः
- 1 टेबलस्पून अनारदाना
- 1 टेबलस्पून साबूत धनिया
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टुकड़ा दालचीनी
- 4 कालीमिर्च
अन्य सामग्रीः
- 1 प्याज़
- 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून तंदूरी मसाला
- 1/4 कप दही
- 1 टेबलस्पून शक्कर
- चुटकीभर ऑरेंज-रेड फूड कलर
- 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
विधिः
- पैन में तेल गरम करके मिक्स वेजीटेबल्स को फ्राई कर लें.
- पैन में मसाला पेस्ट बनाने की सामग्री को भून लें.
- मसाला पेस्ट की भुनी हुई सामग्री में अन्य सामग्री मिलाकर पीस लें.
- पैन में बटर पिघलाकर मसाला पेस्ट डालकर भूनें.
- 1 मिनट बाद टमाटर की प्यूरी मिलाकर पकाएं.
- क्रीम और नमक मिलाएं.
- तले हुए वेजीटेबल्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- क्रीम व हरा धनिया से सजाकर सर्व करेें.
- नान या रूमाली रोटी के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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