Easy South Indian Coconut ...

जब कभी आपका मूड कुछ अलग और टेस्टी खाने का करें या फिर कुछ बनाने का मन न करें, तो कोकोनट राइस (Coconut Rice) ट्राई करें. साउथ इंडिया (South Indian) के इस पॉप्युलर राइस (Popular Rice) की विशेषता यह है कि इसे आप मिनटों में तैयार कर सकती हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं कोकोनट राइस बनाने की आसान विधि.

Coconut Rice
सामग्रीः चावल के लिएः

  • 1 टेबलस्पून नारियल का तेल
  • 4 कलियां लहसुन की (कटी हुई)
  • 1 कप चावल (धोकर 20 मिनट के लिए भिगो लें)
  • 1 कप पानी
  • 1 कप कोकोनट मिल्क
  • थोड़ा-सा बारीक कटा हरा धनिया
  • नमक स्वादानुसार

छौंक के लिएः

  • एक टीस्पून नारियल का तेल
  • 4 कलियां लहसुन की
  • 2 टेबलस्पून सूखा नारियल पतली स्ट्राइप्स में कटा हुआ

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विधिः चावल के लिएः

  • कुकर में नारियल का तेल गरम करके लहसुन डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
  • चावल, 1 कप पानी, 1 कप कोकोनट मिल्क और नमक मिलाकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
  • छौंक के लिए एक पैन में नारियल का तेल गर्म करके लहसुन और नारियल डालकर भूनें.
  • कोकोनट राइस पर ये छौंक डालें.
  • हरा धनिया से सजाकर सर्व करें.

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Thengai sadam

साउथ इंडियन कोकोनट राइस (South Indian Coconut Rice-Thengai sadam)

सामग्री: 2 कप चावल (पका हुआ), 1 टेबलस्पून काजू, थोड़े-से करीपत्ते, 1-1 टीस्पून राई, उड़द दाल और चना दाल, 3 हरी मिर्च (कटी हुई), 2 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ), थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ), 1 टेबलस्पून कोकोनट ऑयल, नमक स्वादानुसार.

विधि: कड़ाही में ऑयल गरम करके राई और करीपत्ते का छौंक लगाएं, चना दाल, उड़द दाल, काजू, हरी मिर्च और नारियल डालकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें. नमक डालकर आंच से उतार लें. डिश में पका हुआ चावल फैलाकर भुना हुआ मिश्रण मिलाएं. हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.

चावल बनाने के लिए: पैन में आधे घंटे तक भिगोया हुआ चावल, चुटकीभर नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर पकाएं.