Egg

बच्चों को आलू बहुत पसंद होता है. इसलिए हम यहां पर उनके लिए लाए है आलू की ही एक अन्य रेसिपी- पोटैटो पैनकेक या पोटैटो लटके. यह इंस्टेंट लंच रेसिपी है. बनाने में जितना कम समय लगता है, लेकिन खाने में उतना ही लज़ीज़ है.

Potato Pancake

सामग्री:

  • 2 आलू
  • आधा कप प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 अंडा (फेंटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • 3/4 कप ऑलिव ऑयल

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विधि:

  • आलू का छिलका निकालकर कद्दूकस कर लें.
  • ठंडे पानी में 5 मिनट तक डुबोकर रखें.
  • पानी निथार लें.
  • सूती कपड़े पर ग्रेटेड आलू और प्याज़ रखेें. कपड़े को रोल करके ट्विस्ट करें, ताकि उनका अतिरिक्त पानी निकल जाए. बाउल में अंडे का घोल, प्याज़-ग्रेटेड आलू और नमक डालकर फेंट लें.
  • नॉनस्टिक पैन में ऑलिव ऑयल लगाकर 1 टेबलस्पून अंडे-आलू का घोल फैलाकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • 5 मिनट बाद दूसरी तरफ़ पलटकर सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • आंच से उतारकर टिश्यू पेपर पर रखें.

नोट:

  • यदि बेक्ड पोटैटो लटके खाना चाहते हैं, तो पैनकेक को प्रीहीट अवन में 200 डिग्री फेरेनहाइट पर 30 मिनट तक बेक करें.

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घर आए मेहमानों के लिए कुछ स्पेशल नॉनवेज स्नैक्स करना चाहते हैं, तो कस्तूरी कबाब आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. साबूत मसालों की ख़ुशबू से बना चिकन ब्रेस्ट्स बनाने में भी बेहद आसान है. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स.

Chicken Kasturi Kebab

photo courtesy: https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g304558-d10117810-i279390349-Reflexion-Kolkata_Calcutta_Kolkata_District_West_Bengal.html

सामग्रीः

  • 12 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट्स (टुकड़ों में कटे हुए)
  • 3/4 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 3 टीस्पून नींबू का रस
  • चुटकीभर व्हाइट पेपर पाउडर
  • 2 टेबलस्पून बटर
  • 2 टीस्पून तेल
  • 2/3 कप बेसन
  • 3/4 कप ब्रेड का चूरा
  • अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों कटे हुए)
  • चुटकीभर इलायची पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

घोल के लिएः

  • 3 अंडे की स़फेदी
  • डेढ़-डेढ़ टीस्पून काला जीरा और केसर

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विधिः

  • बाउल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, व्हाइट पेपर पाउडर और नमक मिलाकर चिकन को मेरिनेट करके 1 घंटे तक रखें.
  • एक कड़ाही में बटर और तेल गरम करके बेसन डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • 4 टीस्पून बेसन निकालकर अलग रखें. बचे हुए बेसन में ब्रेड का चूरा, हरा धनिया, कटा अदरक और मेरिनेटेड चिकन डालकर 5 मिनट तक भूनकर आंच से उतार लें और सींक पर लगाएं.
  • एक अन्य बाउल में अंडे की स़फेदी, जीरा, केसर और बचा हुआ बेसन डालकर फेंटें.
  • इस घोल को ब्रश की सहायता से कबाब पर लगाएं.
  • गरम तंदूर में सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • इलायची पाउडर बुरककर हरी चटनी के साथ सर्व करें.
  • नोट चाहें तो कस्तूरी कबाब को प्रीहीट अवन में भी बेक कर सकते हैं.

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टी टाइम में लें अब टेस्टी चॉकलेट डेज़र्ट (Tasty Chocolate Dessert) का मज़ा. ड्राईफ्रूट्स का क्रंची फ्लेवर आपको बेहद पसंद आएगा. तो क्यों न इस वीकेंड पर ट्राई करें ये वॉलनट बाइट (Walnut Bite).

White Chocolate With Walnut Bite

सामग्री:

  • 4 अंडे
  • 150 ग्राम शक्कर
  • 180 ग्राम पिघली हुई व्हाइट चॉकलेट
  • 150 ग्राम दरदरे पिसे हुए अखरोट
  • 20 ग्राम किशमिश
  • 30 ग्राम अखरोट (2 भागों में अलग-अलग किए हुए)
  • 100 ग्राम ब्लूबेरी
  • बटर आवश्यकतानुसार

गार्निशिंग के लिए:

  • 60 ग्राम फेंटी हुई फ्रेश क्रीम
  • 20 ग्राम साबूत वॉलनट
  • 20 ग्राम ब्लूबेरी
  • थोड़ी-सी पुदीने की पत्तियां

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विधि:

  • अखरोट की गिरी को ठंडे पानी में 30 मिनट तक भिगोकर रखें.
  • अवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें.
  • मिक्सर में अंडों का घोल और शक्कर मिलाकर झागदार होने तक फेंट लें.
  • पिघली हुई चॉकलेट और अखरोट पाउडर मिलाएं.
  • चिकनाई लगे मोल्ड में इस मिश्रण को फैलाएं.
  • किशमिश, भिगोए हुए अखरोट और ब्लूबेरी डालकर प्रीहीट अवन में 30 मिनट तक बेक करें.
  • मोल्ड से निकालकर ठंडा होने दें.
  • टुकड़ों में काट लें. फ्रेश क्रीम, वॉलनट, ब्लूबेरी और मिंट लीव्स से गार्निश करके सर्व करें.

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साभार: शेफ सब्यसाची गोराई

मॉनसून (Monsoon) में गरम-गरम टिक्की कबाब और पकौड़े खाने का मज़ा ही अलग है. अगर आपका मूड कुछ ऐसे ही खाने का है, तो क्यों न पेस्तो रिसोटो बॉल्स (Pesto Risotto Balls) ट्राई की जाए. बेसिल लीव्स, पाइन नट पेस्तो, पका हुआ चावल और मोज़रेला चीज़ का फ्लेवर आपके मुंह में पानी ला देगा. तो फिर देर किस बात की. ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी टिक्की.

Pesto Risotto Balls With Marinara Sauce

सामग्री: रिसोटो बॉल्स के लिए:

  • 3/4 कप बेसिल लीव्स व पाइन नट पेस्तो
  • डेढ़ कप पका हुआ चावल
  • मोज़रेला चीज़ के 8 क्यूब्स
  • 1 कप मैदा
  • 1 अंडा
  • 1 कप ब्रेड का चूरा
  • तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

मरिनारा सॉस के लिए:

  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • 2 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
  • 1/4-1/4 टेबलस्पून सेलेरी और गाजर (कटी हुई)
  • आधा कप टमाटर (ब्लांच करके बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 कप टोमैटो प्यूरी
  • 2 तेजपत्ते
  • 1/4-1/4 टीस्पून नमक और कालीमिर्च पाउडर
  • 30 मि.ली. ऑलिव ऑयल

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विधि: रिसोटो बॉल्स के लिए:

  • बेसिल लीव्स पेस्तो व राइस को मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से इस मिश्रण को हथेलियों पर फैलाएं.
  • एक मोज़रेला चीज़ क्यूब्स रखकर अच्छी तरह से सील कर दें.
  • इन बॉल्स को बटर पेपर पर रखकर फ्रीज़र में 30 मिनट तक रखें.
  • इन रिसोटो बॉल्स को पहले मैदे में लपेटें फिर अंडे के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • मरिनारा सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

मरिनारा सॉस के लिए:

  • पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें.
  • प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • सेलेेरी, नमक, कालीमिर्च पाउडर और गाजर डालकर धीमी आंच पर सब्ज़ियों के नरम होने तक भून लें. टोमैटो प्यूरी, कटे हुए टमाटर और तेजपत्ता डालकर बिना ढंके गाढ़ा होने तक पकाएं.

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घर आए मेहमानों के लिए कुछ स्पेशल नॉनवेज स्नैक्स (Special Non Veg Snacks) करना चाहते हैं, तो  बहार-ए-कबाब (Bahar-A-Kebab) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. साबूत मसालों की ख़ुशबू से बना चिकन कबाब बनाने में भी बेहद आसान है. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स (Easy Snacks).

Bahar-A-Kebab
सामग्री:

  • 400 ग्राम चिकन
  • आधा कप कॉर्न (दरदरे पिसे हुए)
  • आधी कप हरी प्याज़ (बारीक़ कटी हुई)
  • 8 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
  • 1 फेंटा हुआ अंडा, 200 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
  • आधा टीस्पून पिसी हुई शक्कर
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 साबूत लाल मिर्च (कुटी हुई)
  • 2 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1-1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • 3 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: नॉनवेज तड़का: हरियाली चिकन टिक्का (Non Veg Takda: Hariyali Chicken Tikka)

विधि:

  • कुकर में चिकन, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर उबाल लें.
  • ठंडा करके मिक्सर में पीसकर कीमा बना लें.
  • इस कीमे में कॉर्न, हरी प्याज़, लहसुन, 1 टेबलस्पून हरा धनिया, लाल मिर्च, नमक, थोड़ा-सा कालीमिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
  • एक अन्य बाउल में पनीर, धनिया पाउडर, पिसी हुई शक्कर, बचा हुआ कालीमिर्च पाउडर और 1 टेबलस्पून हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
  • सींक पर पहले पनीर वाला मिश्रण लगाकर फिर चिकन वाले मिश्रण को लपेट लें.
  • फेंटे हुए अंडे की स़फेदी में कबाब को डुबोकर गरम तवे पर तेल लगाकर सेंक लें.

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अगर आप अपने वेलेनटाइन को स्पेशल फील कराना चाहते हैं, उनके लिए ट्राई करें ये स्पेशल वेलेनटाइन ट्रीट. आपके हाथों से बनाई हुए कप केक को खाकर वे आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. जो ज़रूर ट्राई करें ये कपकेक रेसिपी.

Strawberry Chocolate Cake
सामग्री:

1 कप मैदा, चुटकीभर बेकिंग पाउडर, चुटकीभर सोडा बाई कार्ब, 1 अंडा, आधा कप फ्रेश व गाढ़ा क्रीम, 2 टेबलस्पून स्ट्रॉबेरी सिरप, थोड़ी-सी स्ट्रॉबेरी, बटर आवश्यकतानुसार, 1 कप शुगर, थोड़ी-सी चॉकलेट (कद्दूकस की हुई)

विधि:

अवन को 180 से. पर प्रीहीट करें. केक पर थोड़ा-सा तेल लगाकर अलग रखें. एक पैन में बटर और चॉकलेट को पिघलाएं. अच्छी तरह पिघलने तक लगातार हिलाते रहे. आंच से उतारकर अलग रखें. एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा बाई कार्ब मिलाकर अलग रखें. एक अन्य बाउल में फेंटे हुए अंडे और क्रीम डालकर फेंटे करें. इसमें चॉकलेटवाला मिक्स्चर और मैदा डालकर फ्लफी होने तक फेंटे. चिकनाई लगे ट्रे में डालकर केक को अवन में 40-45 मिनट तक बेक करें.
स्ट्रॉबेरी सिरप बनाने के लिए: एक पैन में स्ट्रॉबेरी, शुगर और 1 टेबलस्पून पानी डालकर पकाएं. शुगर के पिघलने और स्ट्रॉबेरी के नरम होने तक पकाएं. 10-15 मिनट तक पकाएं. गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें. ठंडा होने पर छान लें.

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आइसिंग बनाने के लिए: बाउल में बटर डालकर फेंटे. ठंडा स्ट्रॉबेरी सिरप और 1 टेबलस्पून गरम पानी डालकर स्मूद होने तक फेंट लें.

केक बनाने के लिए: केक को 3 स्लाइस (चित्रानुसार) में काट लें. एक लेयर के ऊपर आइसिंग की पतली लेयर फैलाएं. फिर बीच में स्ट्रॉबेरी की स्लाइसेस रखें. दूसरी और तीसरी लेयर रखकर इसी प्रक्रिया को दोहराएं. चित्रानुसार स्ट्रॉबेरी आइसिंग से केक को डेकोरेट करें. स्ट्रॉबेरी को मल्टेडे चॉकलेट में डिप करके केक पर रखें. बचे हुए मल्टेडे चॉकलेट पर अपने वेलेंनटाइन का नाम और अच्छा सा मैसेज लिखें.

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घर आए मेहमानों के लिए कुछ ख़ास डिश बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह डिश बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद लज़ीज़ है. जिसे आप रुमाली रोटी और बटर नान के साथ सर्व कर सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी एग (Omelette Curry) रेसिपी.

Omelette Curry
सामग्री:

  • 3 अंडे
  • 1 प्याज़ का पेस्ट
  • 2 टमाटर का पेस्ट
  • 2-2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1-1 टीस्पून जीरा, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर (ऐच्छिक)
  • आधा कप हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

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विधि:

आमलेट बनाने के लिए:

  • अंडों में नमक और हरा धनिया मिलाकर फेंट लें.
  • पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करके अंडे का घोल डालकर दोनों तरफ़ से ढंककर सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • आंच से उतारकर चौकोर टुकड़ों में काट लें.

करी के लिए:

  • पैन में बचा हुआ तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • प्याज़ का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट और टोमैटो पेस्ट डालकर भून लें.
  • नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मसाले के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 10 मिनट तक या ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • आमलेट के टुकड़े डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
  • ध्यान रहे, ज़्यादा न चलाएं. नहीं तो आमलेट के टुकड़े टूट जाएंगे.
  • आंच से उतारकर हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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कुकीज़ बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी बेहद पसंद होती है, लेकिन ज़रूरी नहीं की कुकीज़ हमेशा बाज़ार से ही ख़रीदी जाए. तो हम यहां पर बता रहे हैं, बटर कुकीज़ (Butter Cookies) बनाने की आसान विधि.

Butter Cookies
सामग्री:

  • 1 कप बटर
  • 1 कप कैस्टर शुगर
  • 1 अंडे का घोल
  • ढाई कप मैदा (छाना हुआ)
  • 2 टीस्पून वेनीला एक्सट्रैक्ट

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विधि:

  • एक बाउल में क्रीम, बटर और शक्कर मिलाकर झागदार होने तक फेंट लें.
  • इसमें अंडे का घोल डालकर दोबारा फेंट लें.
  • फिर इसमें वेनीला एक्सट्रैक्ट और मैदा मिलाकर फेंट लें.
  • ढंककर 1 घंटे तक फ्रिज में रखें.
  • अवन को 190 डिग्री से. पर प्रीहीट करें.
  • गुंधे हुए मैदे को फ्रिज से निकालकर मोटी लोई बनाएं.
  • रोटी बेलकर कुकीज़ कटर से काट लें.
  • चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में कुकीज़ रखकर 10-15 मिनट तक बेक करें.

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इफ्तार पार्टी के लिए घर आए मेहमानों के लिए कुछ ख़ास डिश बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. चिकन, अंडा और ब्रेड के मिक्स कॉम्बिनेशन से बना कबाब खाने में बेहद लज़ीज़ और बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये स्पेशल कबाब रेसिपी.

Chiken bano kabab 2सामग्रीः

  • 1 किलो चिकन (डेढ़ इंच मोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 2 अंडे का पीला वाला भाग
  • 2 नींबू का रस
  • अदरक के 1 बड़े टुकड़े का पेस्ट
  • 6 लहसुन की कलियों का पेस्ट
  • 2-2 टमाटर और प्याज़
  • 1 ककड़ी (तीनों गोलाई में कटे हुुए),
  • आधा-आधा कप तेल और बेसन
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 कप सिरका
  • डेढ़ टीस्पून चाट मसाला
  • नमक स्वादानुसार
  • 8 ब्रेड का चूरा
  • 6 हरी मिर्च का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 कप कच्चा पपीता (कद्दूकस किया हुआ)

विधिः

  • कच्चे पपीते में अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, नमक और सिरका मिलाकर चिकन को मेरिनेट करके 3 घंटे तक रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके बेसन डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर बेसन में मेरिनेटेड चिकन को लपेट लें.
  • सींक पर लगाकर तंदूर में अधपका होने तक सेंक लें.
  • घोल बनाने के लिए अंडे के पीले भाग में ब्रेड का चूरा और हरा धनिया मिलाकर फेंटें.
  • इसमें अधपके चिकन को डुबोकर फिर से सींक पर लगाएं और तंदूर में नरम होने तक सेंक लें.
  • चाट मसाला और नींबू का रस छिड़कें. ककड़ी, टमाटर और प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

नोटः

  • उपरोक्त मिक्स्चर से टिक्की बनाकर तदूंर की बजाय नॉनस्टिक पैन में भी सेंक सकते हैं.

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Kids Corner

Kids Corner-Cheese Rice Fritters

किड्स पार्टी के लिए कुछ नया बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें राइस और का ये नया जायक़ा

सामग्रीः

– 250 ग्राम चावल (पका हुआ)

– 2 टेबलस्पून बटर

– 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

– आधा कप दूध

– 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर

– 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

– 4 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

– 2 अंडे की स़फेदी

– नमक स्वादानुसार

– 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)

– तलने के लिए तेल.

विधिः

– एक पैन में बटर पिघलाकर हरी मिर्च व अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

– पका हुआ चावल, दूध, गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया व नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

– ठंडा होने पर मैश कर लें.

– चीज़ मिलाकर मनचाही शेप दें.

– अंडे की स़फेदी में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

– टोमैटो सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

Bhurji Pav

मुंबई स्ट्रीट फूड- भुर्जी पाव (Mumbai Street food- Bhurji Pav)

सामग्री: 2 अंडे का घोल, 1 टीस्पून तेल, थोड़े-से करीपत्ते, 1-1 प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च (तीनों बारीक़ कटे हुए), आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, 2 बन (बीच में चीरा लगाए हुए), बटर आवश्यकतानुसार.

विधि: पैन में तेल गरम करके करीपत्ते डालकर भून लें. टमाटर डालकर 1 मिनट तक भूनें. प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें. लाल मिर्च पाउडर, कालीमिर्च पाउडर, नमक और हरी मिर्च डालकर टमाटर के नरम होने तक भूनें. अंडे का घोल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. पैन के तेल छोड़ने पर आंच से उतार लें. नॉनस्टिक पैन में बटर पिघलाकर बन को दोनों तरफ़ से सेंक लें. बन के साथ गरम-गरम भुर्जी सर्व करें.

Mug Cake

मग केक ( Mug Cake)

सामग्री: 2 टेबलस्पून सेल्फ रेज़िंग फ्लोर
2 टेबलस्पून कोको पाउडर
2 टेबलस्पून ब्राउन शुगर
1 अंडे का घोल
2 टेबलस्पून चॉकलेट हेज़लनट स्प्रेड
2 टेबलस्पून दूध
1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून वेनीला एसेंस

गार्निशिंग के लिए: फेंटी हुई क्रीम, स्प्रिकल्स, चॉकलेट शेविंग्स.

विधि: बाउल में सारी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें. इस मिश्रण को चिकनाई लगे माइक्रोसेफ मग में डालकर 1 मिनट तक माइक्रोवेव में बेक करें. माइक्रोवेव से निकालकर फेंटी हुई क्रीम, स्प्रिकल्स और चॉकलेट शेविंग्स से गार्निश करके सर्व करें.

 

Ingredients: 2 tbspself resizing floor
2 tbspn cocoa powder
2 tbsp brown sugar
1 egg solution
2 tablespoons chocolate hazelnut spread
2 tbsp milk
1/4 tsp baking powder
1 tbsp oil
1 tsp vanilla essence

For garnishing: Fried creams, sprinkles, chocolate shavings.

Method: Mix all the ingredients in the bowl and mix them properly. Put this mixture into a microsaf mug in a smooth, bake for 1 minute in microwave. Remove from microwave and serve garnish with whipped cream, sprinkles and chocolate shavings.