indian dal & curry recipe

रोज़ाना एक ही तरह की दाल (Dal) खाकर बोर हो गए हैं, तो परेशान होने की ज़रूरत है, बस सिंपल सी दाल में थोड़ा सा एक्सपेरिमेंट करके देखिए घरवाले और मेहमान आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. क्योंकि हम आपको यहां पर बता रहे दिल-ए-मिज़ाज बनाने की आसान विधि. यानी दाल वही बस तरीका थोड़ा अलग.

Dal Mizaz
सामग्री:

1/4-1/4 कप चना दाल, उड़द दाल और मूंग दाल, 1-1 टीस्पून जीरा और लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, थोड़े-से पुदीने के पत्ते, 1 टमाटर (कटा हुआ), 2 टीस्पून तेल, नमक स्वादानुसार, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ), आधे नींबू का रस.

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विधि:

  • तीनों दालों को भिगोकर 1 घंटे तक रखें. बाद में मसलकर उनका छिलका निकाल लें.
  • कुकर में 3 कप पानी और दाल डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके जीरा का छौंक लगाएं.
  • हल्दी पाउडर और टमाटर डालकर भून लें.
  • लाल मिर्च पाउडर डालकर तुरंत दाल में मिलाएं.
  • दाल को दोबारा आंच पर रखकर आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालकर 2-3 मिनट तक रखें.
  • पुदीने के पत्ते और नींबू का रस मिलाएं.
  • हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.

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