Indian summer Drink and be...

वीकेंड पार्टी, किट्टी पार्टी और फेस्टिवल टाइम पर घर आये मेहमानों के लिए कुछ झटपट ड्रिंक सर्व करना चाहती हैं, तो ब्लैक बेरी मॉकटेल आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. काले शहतूत, वेनिला एसेंस, शहद और सोडा वॉटर के कॉम्बिनेशन वाला यह कूल फ्लेवर पीने के बाद फ्रेशनेस फील होगी

Blackberry-Vanilla Mocktail

सामग्री:

  • 1/3 कप ताज़े काले शहतूत (ब्लैक बेरीज़)
  • आधे नींबू का रस
  • 1/4 टीस्पून वेनीला एसेंस
  • आधा टीस्पून शहद
  • 1 बॉटल सोडा वॉटर
  • 4-5 ब़र्फ के टुकड़े

गार्निशिंग के लिए:

  • थोड़े-से काले शहतूत
  • पुदीने के 4-5 पत्ते

विधि:

  • ब्लेंडर में काले शहतूत डालकर ब्लेंड कर लें.
  • छानकर मैश करके जूस निकाल लें.
  • ग्लास में शहतूत का जूस, नींबू का रस, वेनीला एसेंस, शहद और सोडा वॉटर डालें.
  • काले शहतूत, पुदीने के पत्ते और आइस क्यूब्स डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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दिनभर की थकान को पलभर में दूर करना चाहते हैं, तो ट्राई करें कच्चे आम और पुदीने का शर्बत. कच्चे आम और पुदीने के फ्लेवर वाला यह चटपटा शर्बत हेल्दी होने के साथ पीने में भी टेस्टी होता है. तो चलिए ट्राई करते हैं ये इंस्टेंट देसी फ्लेवर-

Mango-Mint Shots

Photo Credit: My Weekend Kitchen

सामग्री:

  • 2-3 कच्चे आम का पल्प
  • 2 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
  • काला नमक स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • आधा कप शक्कर
  • थोड़ा-सा पुदीना
  • थोड़े-से क्रश्ड आइस

विधि:

  • पैन में कच्चे आम का पल्प और 1 कप पानी डालकर उबाल लें.
  • 5 मिनट तक पकाकर आंच से उतार लें.
  • ठंडा होने पर मिक्सर में आम का पल्प, शक्कर, काला नमक, पुदीने के पत्ते मिलाकर पेस्ट बनाएं.
  • इस पेस्ट में आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर छान लें. ग्लास में डालकर कालीमिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर और क्रश्ड आइस डालें.
  • पुदीने की पत्ती से गार्निश करके सर्व करें.

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गर्मियों के मौसम में ठंडा-ठंडा कूल-कूल सॉफ्ट ड्रिंक मिल जाए, तो सारी थकान दूर हो जाती है और ख़ुद को भी फ्रेश फील होता है. इसलिए हम यहां पर बता रहे हैं, समर स्पेशल ड्रिंक (Summer Special Drink) बनाने की आसान विधि, जिसे पीकर आपकी सारी थकान मिनटों में गायब हो जाएगी. आप चाहें तो इसे पार्टी ड्रिंक के तौर पर भी सर्व कर सकती हैं.

Summer Special Drink
सामग्री:

  • 200 मि.ली. टमाटर का जूस
  • 100 मि.ली. सोडा वॉटर
  • 1 टीस्पून अदरक का रस
  • काला नमक और कालीमिर्च पाउडर
  • गार्निशिंग के लिए 3-5 तुलसी की पत्तियां

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विधि:

  • ब्लेंडर में टमाटर का जूस, अदरक का रस, कालीमिर्च पाउडर, काला नमक, 1-2 तुलसी की पत्तियां डालकर ब्लेंड कर लें.
  • छानकर ग्लास में डालें. आधा ग्लास टमाटर-अदरक का जूस डालकर सोडा वॉटर डालें.
  • बची हुई तुलसी की पत्तियों से गार्निश करके सर्व करें.

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आजकल की बिज़ी लाइफ में बहुत सारी चीज़े बनाना पॉसिबल नहीं है, मन करता है, कुछ ऐसा हो, जो मिनटों में बन जाए और हेल्दी भी हो. आप चाहें तो इस ऑप्शन को अपना सकती है. बस मिनटों में तैयार होनेवाला फ्रूट जूस (Orange delight) आपको ज़रूर पसंद आएगा.
Orange delight, Cool Flavour
सामग्री:
  • डेढ़ कप फ्रेश ऑरेंज जूस
  • 1 कप फेंटी हुई क्रीम
  • डेढ़ टेबलस्पून जिलेटिन
  • आधा टिन कंडेंस्ड मिल्क
  • 2-3 बूंदें ऑरेंज फूड कलर

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विधि:
  • ऑरेंज जूस में जिलेटिन डालकर गरम पानी के बर्तन में रखें, ताकि जिलेटिन जल्दी पिघल जाए.
  • क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क में मिलाकर फेंट लें.
  • इसमें ऑरेंज जूस और ऑरेंज कलर मिलाकर ग्लास में डालें.
  • 4-5 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें.
  • फेंटी हुई क्रीम से गार्निश करके सर्व करें.

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