kids party snacks

स्ट्रीट फ़ूड का मज़ा लेने के लिए आपको घर से बाहर जाने की ज़रूरत नहीं है. घर पर रहकर भी इसका स्वाद ले सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये चीज़ दाबेली, खासतौर से बच्चों के लिए.

Cheese Dabeli

सामग्री:

  • 4 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • 3 टीस्पून दाबेली मसाला
  • चुटकीभर हींग
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 3 टीस्पून इमली-खजूर की मीठी चटनी
  • 1 प्याज़ और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों कटे हुए)
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल आवश्यकतानुसार

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दाबेली सर्विंग के लिए:

  • 6 पाव, 1 कप मूंगफली
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • आधा-आधा कप बारीक़ सेव और अनार के दाने
  • 2 टीस्पून लहसुन चटनी
  • 2 टीस्पून इमली-खजूर की मीठी चटनी
  • आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

विधि:

  • पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • हींग और प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें. मीठी चटनी डालकर 1 मिनट तक पकाएं.
  • मैश किए आलू, दाबेली मसाला और नमक डालकर भून लें. 2-3 मिनट बाद आंच से उतारकर हरा धनिया मिलाएं.

सर्विंग के लिए:

  • पाव को बीच में से काट लें.
  • एक भाग पर लहसुन चटनी और दूसरे भाग पर मीठी चटनी लगाएं.
  • एक भाग पर आलूवाला मिश्रण रखकर स्वादानुसार चीज़ और थोड़ा-सा प्याज़ डालें.
  • पैन में बटर लगाकर पाव को दोनों तरफ़ से सेंक लें.
  • एक प्लेट में बारीक़ सेव, भुनी मूंगफली और अनार के दाने मिक्स करें.
  • इसमें दाबेली के किनारों की कोटिंग करके सर्व करें.

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आज हम आपके लिए लाएं हैं एक ऐसी डिश, जिसे आप किड्स पार्टी के मेनू में शामिल कर सकती हैं. चीज़ और पनीर दोनों ही बच्चों के सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं और उन्हें बहुत पसंद भी होते हैं, जिस वे बिना कोई नखरे दिखाए आराम से खा लेते हैं. अगली बार जब भी आपके यहां किड्स पार्टी हो, तो बच्चों के लिए ट्राई करें ये हेल्दी और यम्मी डिश.

Stuffed Cheesy-Paneer Bun
सामग्री:

  • 250 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 प्याज़, 2 हरी मिर्च, 1 टमाटर और थोड़ा-सा हरा धनिया (चारों बारीक़ कटे हुए),
  • 1-1 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट और फ्रेश क्रीम
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • पिघला हुआ बटर आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • 3 मिनी बन्स
  • 1 टेबलस्पून तेल

विधि:

  • अवन को 180 डिग्री से. पर प्रीहीट करें.
  • पैन में तेल गरम करके प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • टमाटर, हरी मिर्च, नमक और सारे मसाले पाउडर मिलाकर भून लें.
  • पैन के तेल छोड़ने पर पनीर और फ्रेश क्रीम मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • हरा धनिया बुरककर आंच से उतार लें.
  • मिनी बन्स को स्कूप से खोखला करें. पनीरवाला मिश्रण भरें.
  • ब्रश की सहायता से बटर लगाएं.
  • कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरककर प्रीहीट अवन में चीज़ पिघलने तक बेक करें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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ब्रेड से आपने बहुत सारी डिशेस बनाई होंगी, लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं इंडो चाइनीज़ रेसिपी. झटपट बनने वाली इस डिश को आप वीकेंड पार्टी या किड्स पार्टी के लिए भी ट्राई कर सकते हैं. ब्रेड का यह नया स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा

Bread Manchurian

सामग्रीः

  • 5 ब्रेड स्लाइस
  • तलने के लिए तेल

घोल के लिएः

  • 1/4-1/4 कप कॉर्नफ्लोर और मैदा
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार.

सॉस के लिए:

  • 1 टीस्पून तेल, 1-1 टीस्पून अदरक और लहसुन बारीक़ कटा हुआ
  • 1 बारीक़ कटा प्याज़, 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • 2-2 टीस्पून ग्रीन चिली सॉस, सोया सॉस और टोमैटो सॉस
  • 1 टीस्पून विनेगर 1 टीस्पून शक्कर
  • 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (2 टीस्पून पानी में घोला हुआ)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा प्याज़

विधिः

  • घोल की सामग्री मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें. ब्रेड को क्यूब्स में काटकर घोल में डुबोकर तल लें.
  • कड़ाही में तेल गर्म करके लहसुन, अदरक, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर भूनें. नमक, शक्कर, सभी सॉस, विनेगर, कालीमिर्च पाउडर और पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर उबालें. ब्रेड क्यूब्स डालें.
  • हरे प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें.

 

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मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये चीज़ी-पोटैटो बॉल्स. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Cheesy-Potato Balls

सामग्री: कवरिंग के लिए:

  • 250 ग्राम आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा-आधा टीस्पून इटालियन हर्ब्स, चिली फ्लेक्स और कालीमिर्च पाउडर
  • 6 टेबलस्पून ब्रेड का चूरा
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • तलने के लिए तेल

स्टफिंग के लिए:

  • 100 ग्राम मोज़रेला/चेडार चीज़ (आधे इंच के क्यूब्स में कटे हुए)
  • आधा-आधा टीस्पून इटालियन हर्ब्स, गरम मसाला पाउडर, चिली फ्लेक्स और कालीमिर्च पाउडर

कोटिंग के लिए:

  • 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, आधा कप ब्रेड का चूरा.

विधि: कोटिंग के लिए:

  • कॉर्नफ्लोर में थोड़ा-सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.

स्टफिंग के लिए:

  • सारी सामग्री को मिक्स करके मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.

कवरिंग के लिए:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों पर आलूवाला मिश्रण फैलाकर चीज़ बॉल्स रखें और अच्छी तरह से कवर करें.
  • पोटैटो बॉल्स को कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह से लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

और ही पढ़ें: मॉनसून स्नैक आइडियाज़: क्रिस्पी पोटैटो-पनीर फ्रिटर्स (Monsoon Snack Ideas: Crispy Potato-Paneer Fritters)

वीकेंड पर कुछ स्पेशल ट्राई करना चाहते हैं, तो चीज़ फिंगर्स आपके लिए बेस्ट आइडिया है. बनाने में जितना आसान है, खाने में उतना ही टेस्टी भी. यदि आप भी इस टेस्टी स्नैक को टेस्ट करना चाहते हैं, तो जरूर ट्राई करें ये रेसिपी.

Cheese Fingers

सामग्री:

  • 400 ग्राम मोज़रेला चीज़ (1 इंच मोटे और 4 इंच लंबे स्लाइसेस में कटा हुआ)
  • ढाई टेबलस्पून मैदा
  • ढाई टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 2 टीस्पून मिक्स हर्ब्स
  • 1 टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स
  • थोड़ा-सा ब्रेड का चूरा
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • मोज़रेला चीज़ स्लाइस पर थोड़ा-सा मैदा बुरककर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, कालीमिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स और थोड़ा-सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • चीज़ स्लाइसेस को मैदे के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह से लपेट लें.
  • 30 मिनट तक फ्रीज़र में रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन चीज़ स्लाइसेस को सुनहरा होने तक तल लें.
  • टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: टेस्टी स्नैक: चिली चीज़ पोटैटो बाइट (Tasty Snack: Chilli Cheese Potato Bite)

बच्चों को आलू बहुत पसंद होता है. वैसे तो आपने बच्चों को आलू के चिप्स, आलू के परांठे, आलू की सालग-अलग तरह की सब्ज़ियां बहुत खिलाई होगी, पर इस बार कुछ नया ट्राई करें और उनके लिए बनाएं पोटैटो मफिन्स. जी हां, इस आलू का ये डिफरेंट स्टाइल बच्चों को जरूर पसंद आएगा.

सामग्री:

  • 3 कप उबले व मैश किए हुए आलू
  • 60-60 ग्राम मैदा और बटर
  • 1/4 कप दूध
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टीस्पून बेकिंग सोडा
  • आधा-आधा टीस्पून जायफल पाउडर और कालीमिर्च पाउडर
  • 2 अंडे का घोल

विधि:

  • अवन को 180 डिग्री से. पर प्रीहीट करें.
  • चीज़ को छोड़कर सारी सामग्री को बाउल में अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आइस्क्रीम स्कूप से मिक्स्चर को चिकनाई लगे मफिंन कप में डालें.
  • ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरकें.
  • प्रीहीट अवन में 180 डिग्री से. पर 20-22 मिनट तक बेक करें.

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पनीर की रेसिपी सबको पसंद आती है इसलिए जब भी आपको ये दुविधा हो कि आज क्या नया बनाएं, तो पनीर ब्रेड रोल रेसिपी बनाएं. यकीन मानिए, आपके परिवार में ये रेसिपी सबको पसंद आएगी.

सामग्रीः
स्टफिंग के लिएः 1 कप पनीर कद्दूकस किया हुआ, आधा-आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई, 1/4-1/4 टीस्पून जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर, 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, 1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर, 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा हरा धनिया, नमक स्वादानुसार.

अन्य सामग्री:
6 ब्रेड स्लाइस, 3 टीस्पून हरी चटनी, सेंकने के लिए बटर.

यह भी पढ़ें: हेल्दी स्नैक्स: इंस्टेंट ब्रेड ढोकला रेसिपी (Healthy Snacks: Instant Bread Dhokla Recipe)

विधिः
स्टफिंग की सारी सामग्री को मिला लें. अब ब्रेड के किनारे काटकर बेलन से पतला बेल लें. इस पर हरी चटनी लगाएं और थोड़ी-सा पनीरवाली स्टफिंग रखकर रोल बनाएं. किनारों को पानी से चिपका दें. नॉनस्टिक पैन पर बटर लगाकर धीमी आंच पर इन रोल्स को सुनहरा होने तक सेंक लें. टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

पालक पनीर परांठा रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

 

अगर हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स खाने का मूड हो, तो सूजी ओेट्स लॉलीपॉप रेसिपी बनाएं. ये रेसिपी बनाने में भी आसान है और हेल्दी-टेस्टी भी है. बच्चों को भी सूजी ओेट्स लॉलीपॉप रेसिपी बहुत पसंद आती है.


सामग्री:
1 कप सूजी, आधा कप ओट्स पाउडर, आधी शिमला मिर्च (कटी हुई), 1 गाजर (कद्दूकस की हुई), 1 प्याज़ (कटा हुआ), आधा कप पनीर (मैश किया हुआ), 2 हरी मिर्च (कटी हुई), 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 2-2 टीस्पून गाढ़ा दही (पानी निथारा हुआ) और कॉर्नफ्लोर, आधा-आधा टीस्पून चाट मसाला और रेड चिली फ्लेक्स, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ), नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल.

और भी पढ़ें: हेल्दी स्नैक्स: बेक्ड मसाला नमक पारा रेसिपी (Healthy Snacks: Baked Namak Para Recipe)

विधि:
तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें. 20 मिनट तक फ्रिज में रखें. चिकनाई लगे हाथों से मिश्रण लेकर रोल्स बनाएं. कड़ाही में तेल गरम करके इन्हें सुनहरा होने तक तल लें. स्टिक लगाकर टोमैटो केचअप और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

रवा कटलेट रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

पनीर रेसिपी सभी को पसंद आती हैं इसलिए जब कुछ समझ न आए कि आज क्या नया बनाएं, तो पनीर-सूजी नगेट्स रेसिपी ट्राई करें. यकीन मानिए, ये रेसिपी आपके घर में सबको पसंद आएगी.

 


सामग्री:
नगेट्स के लिए: 1 कप पनीर (मैश किया हुआ), 5 टेबलस्पून सूजी, नमक और चाट मसाला स्वादानुसार, आधा टीस्पून धनिया पाउडर, 4 टेबलस्पून ब्रेड का चूरा, 2 हरी मिर्च (कटी हुई), 1-1 टेबलस्पून मैदा और कॉर्नफ्लोर, 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और गाढ़ा दही (पानी निथारा हुआ)

अन्य सामग्री:
थोड़ा-सा ब्रेड का चूरा (कोटिंग के लिए), तलने केलिए तेल.

और भी पढ़ें: पार्टी स्टार्टर: नूडल्स-कॉर्न लॉलीपॉप (Party Starter: Noodles-Corn Lollipop)

विधि:
नगेट्स बनाने की सारी सामग्री को मिलाएं. चिकनाई लगे हाथों से थोड़ा मिश्रण लेकर नगेट्स बनाएं. इन नगेट्स को ब्रेड के चूरे में लपेटकर फ्रिज में 15 मिनट तक रखें. कड़ाही में तेल गरम करके नगेट्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी और टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

कॉर्न मेयो सैंडविच बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

किट्टी पार्टी, वीकेंड पार्टी या फिर कोई दूसरा ओकेजन, स्टार्टर और एपेटाइज़र के बिना पार्टी का मज़ा नहीं आता. यदि आपने ने भी अपने घर पर कोई पार्टी ऑर्गनाइज़ की, तो मेहमानों के लिए बनाएं कुछ स्पेशल स्टार्टर. इसलिए हम यहां पर बता रहे हैं,  कॉटेज चीज़-चिकपीज़ बाइट्स बनाने की आसान विधि..

Cottage Cheese-Chickpea Bites
सामग्री:

  • 1 कप चिकपीज़ (काबुली चना) उबले हुए
  • 1 कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • 4 लहसुन की कलियां, आधा कप प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • आधा कप पार्सले लीव्स (कटी हुई)
  • 1 अंडा, 1/3 कप ब्रेड का चूरा
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 3/4 टीस्पून जीरा पाउडर
  • आधा-आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: टी टाइम स्नैक्स: ब्रेड-स्पिनेच नगेट्स (Tea Time Snacks: Bread-Spinach Nuggets)

विधि:

  • ब्लेंडर में उबला हुआ काबुली चना और लहसुन डालकर ब्लेंड कर लें.
  • बाउल में चने का पेस्ट, प्याज़, पार्सले लीव्स, अंडे का घोल, ब्रेड का चूरा, सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • मीडियम साइज़ की बॉल्स बनाकर नॉनस्टिक पैन में ऑलिव ऑयल लगाकर बॉल्स को दोनों तरफ़ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: पार्टी एपेटाइज़र: मोज़रेला चीज़ स्टफ्ड जलापिनो पॉपर्स (Party Appetizer: Mozzarella Cheese Stuffed Jalapeno Poppers)

किट्टी पार्टी, वीकेंड पार्टी या फिर कोई दूसरा ओकेजन, स्टार्टर और एपेटाइज़र के बिना पार्टी का मज़ा नहीं आता. यदि आपने ने भी अपने घर पर कोई पार्टी ऑर्गनाइज़ की, तो मेहमानों के लिए बनाएं कुछ स्पेशल स्टार्टर. इसलिए हम यहां पर बता रहे हैं, चीज़-पनीर बाइट बनाने की आसान विधि..

Cheese-Paneer Bite

सामग्री: कवरिंग के लिए:

  • 1 कप उबला व मैश किया हुआ आलू
  • आधा कप कॉर्नफ्लोर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक व शक्कर स्वादानुसार.

स्टफिंग के लिए:

  • 2 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ पनीर
  • 4 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • 2 टेबलस्पून बारीक़ कटे पुदीने के पत्ते
  • आधा टीस्पून जीरा पाउडर
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिला लें.

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विधि:

  • कवरिंग की सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
  • लोई लेकर स्टफिंग वाला मिश्रण भरकर टिक्की की शेप दें.
  • गर्म तेल में डीप फ्राई करें और गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें पार्टी एपेटाइज़र: मोज़रेला चीज़ स्टफ्ड जलापिनो पॉपर्स (Party Appetizer: Mozzarella Cheese Stuffed Jalapeno Poppers)

शाम की चाय के साथ गरम-गरम पकौड़े खाने का मज़ा ही अलग है. वैसे तो आपने आलू, प्याज़, पालक, गोभी के पकौड़े बहुत खाएं होंगे, लेकिन अब की बार ट्राई करें नूडल्स पकौड़ा (Noodles Pakoda). नूडल्स और मिक्स वेजीटेबल्स का ये कॉम्बिनेशन आपको ही नहीं, मेहमानों को भी ज़रूर पसंद आएगा.

Noodles Pakoda

सामग्री:

  • 200 ग्राम हक्का नूडल्स
  • 1-1 गाजर, प्याज़ और शिमला मिर्च, आधा कप पत्तागोभी, 3 हरी मिर्च (सभी बारीक़ कटे हुए)
  • आधा कप बेसन
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल
  • नूडल्स मसाला (ऑप्शनल)

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विधि:

  • पैन में 2 कप पानी गरम करें.
  • नूडल्स डालकर नरम होने तक उबाल लें.
  • छलनी में डालकर छान लें.
  • बाउल में सारी सब्ज़ियां, बेसन, नूडल्स मसाला, हरी मिर्च, उबले हुए नूडल्स और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • इसमें पानी नहीं मिलाना है.
  • नहीं तो मिश्रण चिपचिपा हो जाएगा. कड़ाही में तेल गरम करें.
  • धीमी आंच पर पकौड़े डालकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
  • हरी चटनी और टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

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