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संडे के दिन स्पेशल डिनर या लंच करने का मूड है, तो टेस्टी पालक छोले बनाएं. खाने में स्वादिष्ट इस डिश को खाकर घरवाले आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. तो जरूर ट्राई करें ये ख़ास डिश.


सामग्री:

  • 1 कप पालक प्यूरी
  • 1 कप काबुली चना (भिगोया और उबला हुआ)
  • 3 प्याज़ का पेस्ट
  • 4 टमाटर की प्यूरी
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 टुकड़ा अदरक का
  • चुटकीभर हींग
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा और हल्दी पाउडर
  • 1-1 टीस्पून धनिया पाउडर, छोले मसाला, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम

विधि:

  • मिक्सी में टमाटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर पीस लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके हींग और जीरा का छौंक लगाएं.
  • प्याज़ का पेस्ट डालकर भून लें.
  • टोमैटो प्यूरी, नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • पालक प्यूरी और उबले हुए चने मिलाकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • फ्रेश क्रीम और हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

गुजराती खाने के शौक़ीन हैं, तो चलिए आज ट्राई करते हैं ट्रेडिशनल तरीके से बनी हुई दाल ढोकली.खाने में टेस्टी इस डिश का मज़ा आप लंच या डिनर में ले सकते हैं.

सामग्री: दाल के लिए:

  • आधा कप तुअर दाल
  • 2 टेबलस्पून उबली हुई मूंगफली
  • 1 टमाटर (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1-1 टीस्पून तेल, घी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, राई और जीरा
  • 2 साबूत लाल मिर्च
  • 3 कप पानी
  • चुटकीभर हींग
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • छोटा टुकड़ा गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

ढोकली के लिए:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 1/4-1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और अजवायन
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टीस्पून तेल
  • आधा कप पानी

विधि:

  • कुकर में तेल गरम करके तुअर दाल और डेढ़ कप पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं.
  • कुकर के ठंडा होने पर दाल को मैश करें.
  • कड़ाही में घी गरम करके राई, जीरा, साबूत हरी मिर्च, हींग और करीपत्ता डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर टमाटर के नरम होने तक भून लें.
  • पकी हुई दाल, सारे पाउडर मसाले, उबली हुई मूंगफली और डेढ़ कप पानी मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.
  • गुड़, नमक और नींबू का रस मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतार लें.

ढोकली के लिए:

  • सारी सामग्री को मिलाकर नरम होने तक आटा गूंध लें.
  • लोई लेकर रोटी बेलें.
  • डायमंड शेप में काटकर उबलती हुई दाल में डालें.
  • ढोकली को ढंककर 10-15 मिनट पकाएं.
  • हरा धनिया बुरककर स्टीम्ड राइस के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: गुजराती डिश: सुरती दाल (Gujarati Dish: Surati Dal)

छुट्टी के दिन फैमिली के लिए कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो मेथी मलाई पनीर बना सकते हैं. इसे बटर नान और तंदूरी रोटी के साथ सर्व करें। खाने का मज़ा डबल हो जाएगा.

सामग्री:

  • 150 ग्राम मेथी के पत्ते
  • 200 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 3 टेबलस्पून तेल
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 तेजपत्ता
  • 5 लौंग
  • 2 इलायची
  • दालचीनी का एक इंच का टुकड़ा
  • 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर
  • 1/4-1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • 1 हरी मिर्च (लंबाई में चीरी हुई)
  • 3 टमाटर की प्यूरी
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • 3/4 कप दूध
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा कप मलाई/ताजा क्रीम
  • 1/4 कप पानी

विधि:

  • मेथी को अच्छी तरह धो लें.
  • आधा टीस्पून नमक और 1 कप पानी में 15-20 मिनट तक भिगोकर रखें.
  • पानी निथारकर अलग रखें.
  • पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करके मेथी को भून लें.
  • आंच से निकालकर अलग रखें.
  • उसी पैन में बचा हुआ तेल गरम करके जीरा और सारे साबूत मसाले डालकर भून लें.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भून लें.
  • कटा हुआ प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
  • लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और टोमैटो प्यूरी डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें. भुनी हुई मेथी, शक्कर और नमक मिलाकर एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
  • दूध, पानी और मलाई/ फेश क्रीम मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं.
  • ग्रेवी के गाढ़ा होने पर गरम मसाला पाउडर, नमक और पनीर के टुकड़े मिलाकर आंच से उतार लें.
  • मेथी मलाई पनीर को बटर नान के साथ सर्व करें.

वीकेंड पर कुछ स्पेशल और हेल्दी सब्ज़ी बनाना चाहते हैं, तो आप कश्मीरी तरीके से बनाया हुआ पालक का साग बना सकते हैं. स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर इस अलग को बनाना बहुत आसान है.

सामग्री:

  • 4 कप पालक (धोकर कटा हुआ)
  • 10-12 कलियां लहसुन (कटी हुई)
  • 1 बड़ी इलायची
  • 3 साबूत कश्मीरी लाल मिर्च
  • 1-1 टीस्पून जीरा और सौंफ पाउडर
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • चुटकीभर हींग
  • 2-3 बूंदें नींबू का रस (ऐच्छिक)
  • चुटकीभर शक्कर (ऐच्छिक)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके जीरा, हींग, बड़ी इलायची, साबूत लाल मिर्च और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • कटा हुआ पालक और नमक डालकर पालक के नरम होने तक पकाएं.
  • सौंफ पाउडर, कालीमिर्च पाउडर, नींबू का रस (ऐच्छिक) और शक्कर डालकर आंच बंद कर दें.
  • स्टीम राइस और दाल के साथ गरम-गरम पालक साग सर्व करें.

और भी पढ़ें: वीकेंड स्पेशल: मटर मखनी (Weekend Special: Matar Makhni)

डिनर में कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं, तो वेजीटेबल दलिया पुलाव (Vegetable Dalia Pulav) बना सकते हैं. ये खाने में टेस्टी होता है और बनाने में भी आसान है.

Vegetable Dalia Pulav

सामग्री:

  • 1 कप दलिया
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 1 टेबलस्पून घी
  • आधा कप मिक्स गाजर-बीन्स-शिमला मिर्च-पत्तागोभी (कटी हुई)
  • 1/4 कप हरी मटर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

  • पैन में दलिया को ऐसे ही बिना घी डाले एक मिनट तक भूनकर निकाल लें.
  • उसी पैन में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • हरी मिर्च का पेस्ट और सारी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • भुना हुआ दलिया, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं.
  • हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढें: डिनर आइडिया: बेसनवाले चटपटे आलू (Dinner Idea: Besan Wale Chatpate Aloo)

 

वीकेंड पर घर आए मेहमानों के लिए कुछ ख़ास डिश बनाना चाहते हैं, तो चलिए ट्राई करते हैं मटर मखनी. खाने में बेहद लज़ीज़ इस डिश को को खाकर मेहमान आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे.


सामग्री:

  • 1 कप हरी मटर
  • 3 टमाटर की प्यूरी
  • 2 हरी मिर्च
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1/4 -1/4 टीस्पून जीरा, हींग और हल्दी पाउडर
  • आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • 2-2 टेबलस्पून मक्खन और फ्रेश क्रीम/मलाई
  • 1 टीस्पून बेसन
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • कड़ाही में बटर पिघलाकर बेसन को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
  • खुशबू आने पर आंच बंद कर दें और ठंडा होने के लिए अलग रखें.
  • उसी कड़ाही में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • सुनहरा होने पर हींग, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर मिलाएं.
  • टोमैटो प्यूरी और लाल मिर्च पाउडर डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • हरी मटर और नमक डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • 5 मिनट बाद भुना हुआ बेसन और 1 कप पानी डालकर धीमी आंच पर मटर को पकने दें.
  • ग्रेवी के गाढ़ा होने पर फ्रेश क्रीम/मलाई मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं. हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

और भी पढें: वीकेंड स्पेशल: मुगलई बटर मटर पनीर (Weekend Special: Mughlai Butter Matar Paneer)

आज हम आपके लिए लाएं हैं पनीर के चटपटे स्वाद वाला टेस्टी पराठा. इस स्टफ्ड पराठे को आप वीकेंड और छुट्टी के दिन ब्रेकफास्ट या लंच के लिए बना सकते हैं. गरम-गरम खस्ता और स्पाइसी पराठा आपको इतना पसंद आएगा कि आप दोबारा जरूर बनाना चाहेंगे

Photo Caption: Nearbuy

सामग्री: आटा नंबर 1 के लिए:

  • 1 कप मैदा
  • 2 टेबलस्पून गेहूं का आटा
  • 1-1 टीस्पून तेल और मलाई
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार

आटा नंबर 2 के लिए:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • आधा कप मकई का आटा
  • 1/4-1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर
  • 1-1 टीस्पून तेल और मलाई
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार

फिलिंग के लिए:

  • 1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
  • थोड़ा-सा तेल
  • 1/4-1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा-आधा टीस्पून सफेद तिल, खसखस, थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

अन्य सामग्री:

  • सेंकने के लिए तेल/घी

विधि:

  • आटा नंबर 1 और 2 को अलग-अलग गूंध लें.
  • फिलिंग की सभी सामग्री को मिला लें.
  • अब दोनों आटे की लोई लेकर अलग-अलग रोटियां बेल लें.
  • सबसे पहले एक आटे की रोटी रखें.
  • उसके ऊपर फिलिंग वाली सामग्री रखकर ऊपर से दूसरे आटे की रोटी रखें.
  • फिलिंग रखकर आटा नंबर 1 वाली रोटी रखें.
  • इसी प्रक्रिया को 7 बार दोहराएं.
  • लेयर्ड रोटी को कटर से चार टुकड़ों में काट लें और हर तिकोने परांठे को बेलकर तवे पर घी या बटर लगाकर दोनों तरफ से सेंक लें.
  • दही या अचार के साथ सर्व करें.

और भी पढें: डिफरेंट फ्लेवर: बेसन की मसालेदार पूरी (Different Flavour: Besan Ki Masaledar Poori)

 

पालक और मेथी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. पालक और मेथी से बनी बहुत सारी डिशेस आपने बनाकर खाई भी होंगी, पर क्या आपने पालक-और मेथी का साग टेस्ट किया है. अगर नहीं तो चलिए ट्राई करते हैं पालक-मेथी का साग बनाने की रेसिपी

सामग्री:

  • 2 कप पालक (कटा हुआ)
  • 1 कप मेथी (कटी हुई)
  • 1/4 टीस्पून हींग
  • 1/2 टीस्पून जीरा
  • 1-1 टेबलस्पून दही, मक्के का आटा और देसी घी
  • नमक स्वादानुसार.

छौंक के लिए:

  • 2 साबुत लाल मिर्च
  • 1-1 टेबलस्पून देसी घी और अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट

विधिः

  • एक बाउल में दही और मक्के का आटा मिलाकर पतला घोल बनाकर अलग रखें.
  • कड़ाही में आधा कप पानी, मेथी और पालक को ढंककर नरम होने तक पकाएं.
  • ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें.
  • पैन में घी गरम करके हींग और जीरे का छौंक लगाएं.
  • मेथी और पालक की प्यूरी डालकर पकाएं.
  • दही और मक्के के आटे का घोल डालकर 15-20 मिनट तक पकाएं.
  • जब साग पक जाए, तो आंच से उतार लें.
  • एक छोटे पैन में देसी घी गरम छौंक की सारी सामग्री मिलाएं और साग में मिक्स करें.
  • गरम-गरम साग को मक्के की रोटी के साथ सर्व करें.

और भी पढें: वीकेंड स्पेशल: कश्मीरी मेथी चमन (Weekend Special: Kashmiri Methi Chaman)

वीकेंड पर घर आए मेहमानों के लिए कुछ ख़ास डिश बनाना चाहते हैं, तो चलिए ट्राई करते हैं मेथी मशरूम करी (Methi Mushroom Curry). खाने में बेहद लज़ीज़ को खाकर मेहमान आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे.

सामग्री: मसाला पाउडर बनाने के लिए:

  • 1 टीस्पून साबुत धनिया
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 10-15 साबुत कालीमिर्च
  • 4 साबुत कश्मीरी लाल मिर्च

ग्रेवी के लिए:

  • 1 पैकेट मशरूम (कटे हुए)
  • 1 कप मेथी के पत्ते
  • 3 टीस्पून तेल
  • 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 2 प्याज (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 3 टमाटर की प्यूरी
  • आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 कप पानी
  • 1/4 कप काजू का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

विधि:

  • मसाला पाउडर बनाने के लिए पैन में सारे साबुत मसालों को मिलाकर धीमी आंच पर खुशबू आने तक भून लें.
  • ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके जीरा और दालचीनी को खुशबू आने तक भून लें.
  • प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • टोमैटो प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, पिसा हुआ मसाला पाउडर और नमक डालकर धीमी आंच पर एक मिनट तक भून लें.
  • मेथी और मशरूम को कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी और काजू का पेस्ट डालकर ढंककर मशरूम के नरम होने तक पकाएं.
  • ग्रेवी के गाढ़ा होने पर फ्रेश क्रीम मिलाकर एक मिनट तक पकाएं.
  • हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: वीकेंड स्पेशल: मुगलई बटर मटर पनीर (Weekend Special: Mughlai Butter Matar Paneer)

कुछ समझ में नहीं आ रहा कि डिनर में क्या बनाया जाए, तो बेस्ट ऑप्शन है आलू की झटपट बनने वाली ये सब्ज़ी (Aloo Ki Sabzi). जिसे आप फेस्टिवल टाइम में भी बना सकते हैं. यह जल्दी भी बन जाती हैं और खाने में भी टेस्टी होती है.

सामग्री:

  • 5 आलू
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1/4  टीस्पून हींग
  • 1 टमाटर (कटा हुआ)
  • 2  टमाटर की प्यूरी
  • 1-1 टीस्पून कसूरी मेथी
  • धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • 3  हरी मिर्च,  थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 2 टीस्पून घी
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

  • कुकर में नमक, चुटकीभर हल्दी पाउडर, आलू और पानी डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
  • कुकर से आलू निकालकर छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें.
  • पैन में घी गरम करके जीरे और हींग का छौंक लगाएं.
  • कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं.
  • टोमैटो प्यूरी, सारे पाउडर मसाले डालकर भून लें.
  • अदरक, हरी मिर्च, आलू और पानी डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं.
  • ग्रेवी के गाढ़ा होने पर नमक और कसूरी मेथी मिलाएं.
  • हरे धनिया से गार्निश करके गरम-गरम पूरियों के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: वीकेंड स्पेशल: भरवां दम आलू (Weekend Special: Bharwan Dum Aloo)

वीकेंड पर कुछ ख़ास बनाना चाहते हैं, तो चलिए ट्राई करते हैं लज़ीज़ भरवां दम आलू (Bharwan Dum Aloo)…

Bharwan Dum Aloo

Photo Caption: RuchisKitchen

सामग्री:

  • 4 आलू (मीडियम साइज़ के)
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 2 प्याज़ (कटे हुए)
  • आधा इंच अदरक का टुकड़ा
  • 6-7 लहसुन की कलियां
  • 3-3 हरी मिर्च और साबूत लाल मिर्च
  • 3 टमाटर (कटे हुए)
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 लौंग, दालचीनी का 1 इंच टुकड़ा
  • 1 छोटी हरी इलायची
  • नमक स्वादानुसार

स्टफिंग के लिए:

  • 3 टीस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • 3 टीस्पून नारियल और अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • दम आलू बनाने के लिए आलुओं को छील और धोकर 2 भागों में काट लें.
  • चाकू की सहायता से आलुओं को खोखला करें, ताकि आलू के अन्दर स्टफिंग कर सकें.
  • सारे आलू को इसी तरह से खोखला कर लें.
  • पैन में तेल गरम करके आलू को डीप फ्राई कर लें.
  • स्टफिंग की सामग्री को एक साथ मिला लें और तले हुए आलू में भरकर अलग रखें.
  • एक पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर भूनें.
  • प्याज़ को पैन से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें.
  • मिक्सर में प्याज़, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च और हरी मिर्च को पीस लें.
  • एक पतीले में पानी गरम करके कटे हुए टमाटर उबालें और ठंडा करने के बाद मिक्सर में इसकी प्यूरी बना लें.
  • अब पैन में तेल गरम करके प्याज़ का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक भूनें. लौंग, इलायची और दालचीनी डालें.
  • टमाटर प्यूरी और नमक मिलाकर पैन के तेल छोड़ने तक भूनें.
  • अब भरवां आलू डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने पकाएं. परांठे या बटर नान के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: संडे स्पेशल: अमृतसरी छोले मसाला (Sunday Special: Amritsari Chole Masala)

वीकेंड पर स्पेशल डिनर (Dinner Ideas) बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये बेगम बहार (Begum Bahar)  रेसिपी. मिक्स वेजिटेबल, पालक, कसूरी मेथी और फ्रेश क्रीम के फ्लेवर वाली इस रेसिपी को बनाना बेहद आसान है. तो आप भी ट्राई करें पौष्टिकता से भरपूर ये लज़ीज़ रेसिपी

Begum Bahar

सामग्री:

  • 1 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल (फूलगोभी, शिमला मिर्च, गाजर, फ्रेंचबीन्स)
  • 1 गड्डी पालक (उबला और पिसा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी
  • 2 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
  • 6-8 लहसुन की कलियां (बारीक़ पिसी हुईं)
  • 5-6 हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टीस्पून फ्रेश क्रीम
  • 3 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • एक पैन में तेल गरम करके कसूरी मेथी, प्याज़ और मिक्स वेजीटेबल्स को थोड़ी देर तक तेज़ आंच पर भूनें.
  • लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और शक्कर डालकर भून लें.
  • पालक का पेस्ट मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • फ्रेश क्रीम से गार्निश करके सर्व करें.

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