Mix Herbs

बच्चों को लंच या डिनर में कुछ स्पेशल और टेस्टी खिलाना चाहते हैं, तो बनाएं क्रीमी शेज़वान पास्ता (Creamy Schezwan Pasta). इस कलरफुल और टेम्पिंग बनाने के लिए इसमें लाल-पीली और हरी शिमला मिला सकते हैं. फिर देखिए बच्चे क्रीमी पास्ते के साथ सब्ज़ियां भी कितने शौक से खाते हैं.

Creamy Schezwan Pasta

सामग्री:

  • 2 कप उबला हुआ पास्ता
  • 2-2 टेबलस्पून शेज़वान सॉस और मैदा
  • 10-12 कलियां लहसुन की (कटी हुई)
  • 1 लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च (कटी हुई)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 3 टेबलस्पून बटर
  • 1-1 टीस्पून मिक्स हर्ब और चिली फ्लेक्स
  • 1 कप दूध, आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

विधि:

  • पैन में बटर पिघलाकर लहसुन डालकर कलर बदलने तक भून लें.
  • मैदा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
  • धीरे-धीरे दूध डालकर क्रीमी होने तक पकाएं.
  • नमक, कालीमिर्च पाउडर, मिक्स हर्ब, चिली फ्लेक्स और शेज़वान सॉस मिलाएं.
  • शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक पकाएं. उबला हुआ पास्ता डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालकर आंच से उतार लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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Bruschetta

इटालियन ब्रुशेटा (italian Bruschetta)

सामग्री: 1 फ्रेंच ब्रेड/4 हॉट डॉग (पतले स्लाइस में कटे हुए).

टॉपिंग के लिए: 3 टमाटर (बीज निकालकर कटे हुए), 10-12 फ्रेश बेसिल लीव्स और 2 टेबलस्पून सेलरी (दोनों बारीक कटे हुए), 1-1 टीस्पून मिक्स हर्ब्स, विनेगर, कैप्सिको सॉस और ऑलिव ऑयल, आधा टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स, 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार.

विधि: ब्रेड के स्लाइस को अवन में 250 डिग्री से. पर 5-7 मिनट क्रिस्पी होने तक बेक करें. एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें. बेसिल लीव्स और सेलरी डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर बची हुई सारी सामग्री मिलाएं. ब्रेड के स्लाइस पर इस मिश्रण को फैलाएं. टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

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