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अब बाज़ार से आइस्क्रीम, कुल्फी आदि ख़रीदकर खाने की बजाय घर पर ट्राई करें ये फ्रोजन डेज़र्ट ये चॉकलेट फ्रोज़न योगर्ट (Chocolate Frozen Yogurt) बहुत ही यम्मी और बनाने में बेहद आसान है.

Chocolate Frozen Yogurt recipe
सामग्री:

  • 4 कप योगर्ट (पानी निथारा हुआ)
  • 3-4 कप शक्कर
  • 1/4 कप कोको पाउडर
  • चुटकीभर नमक
  • 1 कप दूध
  • आधा टीस्पून वेनीला एक्सट्रैक्ट

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विधि:

  • एक बाउल में योगर्ट, शक्कर, कोको पाउडर, नमक, दूध और वेनीला एक्सट्रैक्ट डालकर शक्कर के घुलने तक फेंट लें.
  • ढंककर 7-8 घंटे तक फ्रीज़र में रखें.
  • सर्व करने से 15 पहले निकालकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: फ्लेवर्ड आइस स्टिक्स

आइस्क्रीम सभी की फेवरेट होती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में शुगर और कैलोरी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है. अगर आप भी एक्स्ट्रा कैलोरीज़ खाने से बचना चाहते हैं, तो मैंगो मैजिक ट्राई करें. ये होममेड आइस्क्रीम बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी होती है.

mango magic ice cream
सामग्री:

  • 1 प्लेन बेसिक आइस्क्रीम
  • आधा कप फ्रेश क्रीम
  • 1/4 टीस्पून मैंगो एसेंस
  • आधा टीस्पून लेमन यलो कलर
  • 1/4 टीस्पून ऑरेंज कलर
  • दो-ढाई कप आम के टुकड़े
  • 6-7 टेबलस्पून शक्कर

विधि:

  • आम की प्यूरी बना लें.
  • इसमें शक्कर मिलाकर अलग रख दें.
  • प्लेन बेसिक आइस्क्रीम में फ्रेश क्रीम मिलाकर हैंड बीटर से झाग आने तक फेंटें.
  • अब इसमें मैंगो पल्प मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.
  • लेमन यलो कलर व ऑरेंज कलर मिला लें और प्लास्टिक कंटेनर में डालकर ढंककर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.

बेसिक आइस्क्रीम बनाने के लिए:

सामग्रीः

  • आधा लीटर कच्चा दूध
  • 1 टेबलस्पून जीएमएस पाउडर
  • चुटकीभर सीएमसी
  • 7 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर

विधिः

  • सभी सामग्री को एक बर्तन में अच्छी तरह मिलाएं.
  • मिश्रण को तेज़ आंच पर रखकर लगातार चलाएं.
  • एक उबाल आने पर आंच धीमी करके 5 मिनट तक पकाएं.
  • अब इसे आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा होने दें.
  • फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.

 

और भी पढ़े: चोको चिप्स आइस्क्रीम

बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में कैलोरीज़ और शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है. इनसे बचने के लिए और आइस्क्रीम का टेस्ट इंजॉय करने के लिए घर पर ही टेस्टी और हेल्दी आइस्क्रीम बनाएं. इसे बनाना बहुत ही आसान है,  तो ज़रूर ट्राई करें, ये ईज़ी आइस्क्रीम रेसिपी.

purple passion
सामग्री:

  • 1 बेसिक आइस्क्रीम
  • 250 ग्राम काले अंगूर
  • आधा कप क्रीम
  • 1/4 टीस्पून ब्लैक करंट एसेंस

विधि:

  • बेसिक आइस्क्रीम के टुकड़े करके क्रीम के साथ अच्छी तरह फेंटें (फेंटने के लिए हमेशा बीटर का इस्तेमाल करें).
  • काले अंगूर को हल्का-सा क्रश करके 1 टेबलस्पून शक्कर के साथ उबाल लें.
  • ठंडा करके क्रश कर लें.
  •  क्रश किए हुए काले अंगूर और ब्लैक करंट एसेंस मिलाकर फिर से फेंटें.
  • एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.

बेसिक चॉकलेट आइस्क्रीम

सामग्रीः

  • आधा लीटर दूध
  • 1 टेबलस्पून जीएमएस पाउडर
  • चुटकीभर सीएमसी
  • 7 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 3 टेबलस्पून कोको पाउडर
  • 3 टेबलस्पून ड्रिंकिंग चॉकलेट

विधिः

  • सभी सामग्री को एक बर्तन में अच्छी तरह मिलाएं.
  • मिश्रण को तेज़ आंचपर रखकर लगातार चलाएं.
  • एक उबाल आने पर आंच धीमी करके 5 मिनट तक पकाएं.
  • अब इसे आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा होने दें.
  • फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.

और भी पढ़ें: चोको चिप्स आइस्क्रीम

गर्मियों के मौसम में आइस्क्रीम सभी को अच्छी लगती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में कैलोरीज़ और शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है. इनसे बचने के लिए और आइस्क्रीम का टेस्ट इंजॉय करने के लिए घर पर ही टेस्टी और हेल्दी आइस्क्रीम बनाएं.

pista ice cream 

सामग्री:

  • आधा कप पिस्ता (दरदरे कटे हुए)
  • 1 कप दूध
  • 2 कप फेंटी हुई क्रीम या हैवी क्रीम
  • 3/4 कप शक्कर
  • डेढ़ टीस्पून वेनीला एसेंस
  • थोड़ा-सा कटा हुआ पिस्ता (गार्निशिंग के लिए)

विधि:

  • बाउल में दूध, वेनीला एसेंस और शक्कर मिलाकर हैंड ब्लेंडर से फेंट लें.
  • क्रीम मिलाकर दोबारा फेंट लें.
  • कटा हुआ पिस्ता डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें.
  • प्लास्टिक कंटेनर मेंडालकर ढंककर फ्रीज़र में 6-8 घंटे तक जमने के लिए रख दें.
  • कटे हुए पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.

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