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क्या आपको टेंडली पसंद नहीं है, तो कोई बात नहीं. अब सिंपल राइस को ट्राई करें टेंडली के साथ. सिंपल राइस और टेंडली का कॉम्बिनेशन आपको देगा एक टेस्टी फ्लेवर, तो क्यों न डिनर में ट्राई की जाए यह ईज़ी राइस रेसिपी. आइए हम आपको बताते है टेंडली भात (Tendli Bhat) बनाने की आसान विधि.

Tendli Bhat
सामग्री:

  • डेढ़ कप चावल (भिगोया हुआ)
  • 250 ग्राम पतले व लंबे स्लाइस में कटे हुए टिंडोरी (कुंदरू)
  • 1 टीस्पून बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च
  • आधा-आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, राई और जीरा
  • नमक और नींबू का रस स्वादानुसार
  • 3 टीस्पून तेल
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधि:

  • पैन में चावल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर पका लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके कुंदरू को क्रिस्पी होने तक तलकर आंच से उतार लें.
  • बचे हुए तेल में राई-जीरा का छौंक लगाएं.
  • हरी मिर्च, सारे पाउडर मसाले, नमक, पका हुआ चावल और तले हुए टिंडोरी डालकर 5 मिनट तक भून लें.
  • नींबू का रस और हरा धनिया मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.

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अगर शरीर में विटामिन्स और मिनरल्स की कमी हो गई है, तो सप्लीमेंट्स की बजाय टेंडली (कुंदरू) खाएं. पौष्टिक तत्वों से भरपूर टेंडली से सब्ज़ी ही नहीं, बल्कि टेस्टी अचार भी बना सकते हैं. टेंडली का अचार खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में भी उतना ही आसान भी है, तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट अचार.

TONDLI PICKLE
सामग्री:

  • 250 ग्राम टेंडली (कुंदरू)
  • 1 कप राई-मेथी संभार
  • 2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • टेंडली को अच्छी तरह धोकर कपड़े से पोंछ लें.
  • सूती कपड़े पर डेढ़ घंटे तक फैलाकर रखें.
  • फिर लंबाई में काटें.
  • एक बाउल में टेंडली और बची हुई सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • अचार को जार में भरकर रखें.
  • परांठे या नान के साथ सर्व करें.

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