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गरम-गरम चाय हो और साथ में कुछ चटपटा स्नैक्स को हो, तो चाय का मज़ा डबल हो जाएगा. अगर आप भी अपनी चाय का मज़ा डबल करना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये चीज़ क्रैकर्स. आप चाहें तो इसे त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं या फिर सफर के लिए रख सकते हैं.

Cheese Crackers

सामग्री:

  • 1 कप मैदा,
  • आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • 3 टीस्पून घी
  • 3 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून खानेवाला सोडा

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विधि:

  • मैदा, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाकर छान लें.
  • बची हुई सारी सामग्री और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • छोटी-छोटी लोई लेकर पूरियों की तरह बेलें.
  • लंबाई में काटकर चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखें.
  • प्रीहीट अवन में 160 डिग्री से. पर 8-10 मिनट तक बेक करें.

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मसाला पट्टी रेसिपी बनाने के लिए देखें वीडियो: 

टी टाइम में अगर कुछ क्रंची और क्रिस्पी स्नैक्स मिल जाए, तो चाय का मज़ा भी डबल हो जाएगा. तो फिर क्यों न ट्राई की जाए स्वीट बादाम पूरी. मैदा, बादाम का पेस्ट और शक्कर का टेस्ट सभी को बहुत पसंद आएगा. तो फिर हम यहां पर बता रहे हैं, स्वीट बादाम पूरी बनाने की आसान विधि:Sweet Badam Pooriसामग्री:

  • 2 कप मैदा
  • 1 कप चावल का आटा
  • आधा कप भिगोए हुए बादाम का पेस्ट
  • 1 कप दूध
  • 1 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 2 कप शक्कर पाउडर
  • 8 टेबलस्पून घी
  • थोड़े-से केसर फ्लेक्स
  • थोड़ा-सा बादाम का पाउडर

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विधि:

  • पैन में एक कप पानी गरम करके शक्कर पाउडर, केसर और इलायची पाउडर मिलाएं.
  • उबाल आने पर आंच धीमी करें.
  • एक तार की चाशनी बनाकर आंच से उतार लें.
  • मैदा, चावल का आटा और बादाम के पेस्ट को मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार दूध डालकर गूंध लें. 5-7 मिनट तक कपड़े से ढंककर रखें.
  • छोटी-छोटी लोई लेकर 3 पूरियां बेलें.
  • एक पूरी के ऊपर घी लगाकर दूसरी पूरी रखें.
  • फिर घी लगाकर तीसरी पूरी रखकर रोल करें.
  • इस रोल को 4 भागों में बांटें.
  • एक-एक करके पूरियां बेलें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन पूरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
  • शुगर सिरप में 10 मिनट तक डुबोकर रखें.
  • फिर निकालकर बादाम का पाउडर बुरककर सर्व करें.

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शाम की चाय के साथ अगर गरम-गरम ब्रेड ब्रेड पकौडा मिल जाए तो चाय का मज़ा डबल हो जाएगा. अगर आप ये डबल मज़ा लेना चाहते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये स्टफ्ड ब्रेड पकौड़ा (Stuffed Bread Pakoda) रेसिपी. यह उत्तर भारत का पॉप्युलर स्ट्रीट फूड है, जिसे आप क्विक स्नैक्स के तौर पर भी बना सकते हैं.
Stuffed Bread Pakoda, Popular Tea Time Snacks
सामग्रीः

  • 8 ब्रेड के स्लाइस (किनारे कटे हुए)
  • 200 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ
  • 2 आलू और आधा कप हरी मटर (दोनों उबले हुए)
  • 1-1 टीस्पून चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर
  • 5 टेबलस्पून बेसन
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 प्याज़, 2 हरी मिर्च, 2 टेबलस्पून हरी धनिया (तीनों बारीक कटी हुई)
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

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विधिः

  • उबले हुए आलू, हरी मटर, पनीर, प्याज़, हरी मिर्च, हरी धनिया, चाट मसाला और हल्का-सा नमक मिला लें.
  • ब्रेड की एक स्लाइस पर पनीर-आलू का मिश्रण रखकर दूसरे स्लासस से कवर कर दें.
  • एक बाउल में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हल्का-सा नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
  • ब्रेड सैंडविच को बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में डीप फ्राई कर लें.
  • तिकोना काटकर टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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