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त्योहारों व पार्टी के लिए कुछ अलग रेसिपी बनाने की सोच रहे हैं, तो इंदौरी पालक पूरी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. इसका चटपटा स्वादा मेहमानों को बेहद पसंद आएगा. तो हम आपको बता रहे है इंदौरी पालक पूरी बनाने की आसान विधि.

Indori Palak Puri

Photo Credit: Pinterest

सामग्री:

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 1 कप पालक प्यूरी
  • 2 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • आधा टीस्पून अजवायन
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टेबलस्पून घी/तेल (मोयन के लिए)
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को हल्के हाथों से अच्छी तरह मिलाएं.
  • अगर ज़रूरत हो, तो थोड़ा-सा पानी मिलाकर कड़क गूंध लें.
  • 10 मिनट तक ढंककर रखें. छोटी-छोटी लोई लेकर पूरियां बेलें.
  • गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • गरम-गरम पूरियों को आलू की सब्ज़ी के साथ सर्व करें.

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Dal Puri

Rajasthani Zayka- Dal Puri

पार्टी या त्योहारों के अवसर पर कुछ नया एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो यह मसाला दाल पूरी बेस्ट ऑप्शन है और ईजी भी. 

सामग्रीः

कवरिंग के लिए

– डेढ़ कप मैदे

– 2 टीस्पून तेल

– नमक स्वादानुसार

– तलने के लिए तेल

स्टफिंग के लिएः

– 1 कप उड़द दाल

– 1 टीस्पून साबूत धनिया

– 1 टीस्पून साबूत जीरा

– 6-8 लाल कश्मीरी मिर्च

विधिः

– उड़द दाल को 4-5 घंटे भिगोकर मिक्सर में पीस लें.

– धनिया, जीरा और लालमिर्च को तवे पर भूनकर पीस लें.

– पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करके दाल का पेस्ट, पिसा हुआ धनिया वाला मिश्रण और नमक मिलाकर भूनें.

– पानी सुखने पर आंच से उतार लेें.

– ठंडा होने दें.

– कवरिंग की सामग्री मिलाकर नरम गूंध लें.

– लोई लेकर स्टफिंग करें. अच्छी तरह कवर करके बेलें.

– गरम तेल में पूरियों को सुनहरा होने तक तल लें.