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गरम-गरम छोलों के साथ यदि आलू भटूरा (Aloo Bhatura) मिल जाए, तो खाने का मज़ा डबल हो जाएगा. जी हां अगर आप भी खाने का डबल मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये आलू भटूरा रेसिपी. यह उत्तर भारत का पॉप्युलर स्ट्रीट फूड है, तो फिर देर किस बात की अब स्ट्रीट फूड का स्वाद घर पर ही.
सामग्री:
- 1 कप मैदा
- 1/4 कप गेहूं का आटा
- 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
- आधा-आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर और अदरक- हरी मिर्च का पेस्ट
- 2 टीस्पून तेल
- 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
- 2 टेबलस्पून दही
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
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विधि:
- तलने व मोयन के लिए तेल और बेकिंग पाउडर को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें.
- एक पैन में तेल गरम करके मैदा के ऊपर डालें.
- फिर बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंध लें.
- कपड़े से 3-4 घंटे तक ढंककर रखें.
- लोई बेलकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
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