Non Veg Recipe

अगर आज आपका मन नॉन वेज डिश खाने कर रहा है, तो पालक गोश्त ट्राई करें। पालक,मेथी और सुआ को मटन के साथ पकाया जाया है तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. देखने में यहजितनी टेम्पटिंग लग रही है, खाने में उतनी ही लज़ीज़ भी है, तो फिर क्यों आज डिनर में मटन गोश्त बनाया जाए.

photo courtesy: http://swatisani.net/kitchen/recipe/palak-gosht-meat-with-spinach/

सामग्री:

  • 250 ग्राम मटन
  • 25 ग्राम मेथी, 75 ग्राम सोआ, 500 ग्राम पालक, 2 प्याज़ (चारों बारीक़ कटे हुए)
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, पेस्ट (12 हरी मिर्च और 7 कलियां लहसुन को पीस लें)
  • 150 मि.ली.तेल
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • कुकर में तेल गरम करके प्याज़ डालकर भून लें.
  • नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.
  • मटन डालकर 2 सीटी होेने तक पकाएं. पालक, सोआ और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक पकाएं. पानी सूखने तक आंच पर रहने दें.
  • मेथी डालकर ढंककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं. गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: कश्मीरी नॉनवेज जायक़ा: मटन यखनी (Kashmiri Nonveg Zayka: Mutton Yakhni)

घर आए मेहमानों के लिए कुछ ख़ास डिश बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह डिश बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद लज़ीज़ है. जिसे आप रुमाली रोटी और बटर नान के साथ सर्व कर सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये राजस्थानी मटन कोरमा…

Rajasthani Mutton Korma

photo courtesy: https://swatisani.net/kitchen/recipe/rajasthani-laal-maans/

सामग्रीः

  • 1 किलो मटन (टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 6 प्याज़ (4 प्याज़ लंबे स्लाइसेस में कटे हुए और 2 प्याज़ का पेस्ट)
  • आधा कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
  • 20-20 काजू और किशमिश, 15 लहसुन की कलियों का पेस्ट, 2 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • नमक और लाल मिर्च पाउडर (दोनों स्वादानुसार)
  • आधा किलो दही
  • 10 साबूत लाल मिर्च (बीज निकालकर कटी हुई)
  • 250 मि.ली. दूध, डेढ़ कप फ्रेश क्रीम
  • आधा कप घी
  • 5-5 लौंग, साबूत कालीमिर्च और बड़ी इलायची, 1 दालचीनी का टुकड़ा, 2 तेजपत्ते
  • आधा टीस्पून जायफल पाउडर
  • थोड़ा-सा हरा धनिया और हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)

और भी पढ़ें: पंजाबी फ्लेवर: स्पाइसी मटन मसाला (Punjabi Flavour: Spicy Mutton Masala)

विधिः

  • एक पैन में 2 टेबलस्पून घी गरम करके सारे साबूत गरम मसाले और साबूत लाल मिर्च के टुकड़े डालकर भून लें.
  • कटा हुआ प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • मटन और आवश्यकतानुसार पानी डालकर लगातार चलाते हुए पानी सूखने तक पकाएं.
  • नारियल, प्याज़ का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, जायफल पाउडर, नमक व 250 ग्राम दही डालकर 5 मिनट तक भूनें.
  • पैन के घी छोड़ने पर बचा हुआ दही और 2 कप पानी डालकर मटन के गलने तक पकाएं.
  • नरम होने पर दूध और क्रीम डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • काजू-किशमिश, हरा धनिया और हरी मिर्च से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: कश्मीरी नॉनवेज जायक़ा: मटन यखनी (Kashmiri Nonveg Zayka: Mutton Yakhni)

घर आए मेहमानों के लिए कुछ स्पेशल नॉनवेज स्नैक्स (Special Non-veg Snacks) करना चाहते हैं, तो कबाब-ए-निशात (Kebab-A-Nishat) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. साबूत मसालों की ख़ुशबू से बना मटन कबाब (Mutton Kebab) बनाने में भी बेहद आसान है. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स (Easy Snacks).

Kebab-A-Nishat
सामग्री:

  •  250 ग्राम मटन
  • 25-25 ग्राम खसखस (भुना व पिसा हुआ) और खोवा
  • 1-1 टेबलस्पून हरा धनिया और पुदीने के पत्ते (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • सवा टेबलस्पून चिरौंजी (भिगोई, छिली और पिसी हुई)
  • 1/4-1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • 4-4 हरी मिर्च कटी हुई और कबाब चीनी
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 नींबू का रस
  • तेल तलने के लिए

और पढ़ें: रमजान स्पेशल: चिकन बान्नो कबाब (Ramzan Special: Chicken Banno Kebab)

विधि:

  • 100 ग्राम मटन को पीसकर कीमा बना लें.
  • कुकर में बचा हुआ मटन, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और कबाब चीनी डालकर मटन के गलने तक पकाएं.
  • ठंडा करके पीस लें.
  • एक बाउल में कच्चे मटन का पेस्ट, उबले मटन का पेस्ट, खसखस पाउडर, चिरौंजी पेस्ट, खोवा, हरा धनिया, गरम मसाला पाउडर, नींबू का रस और पुदीने के पत्ते डालकर कबाब बना लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके कबाब को सुनहरा भूरा होने तक तल लें.

और पढ़ें: वीकेंड स्पेशल स्नैक्स: हैदराबादी चिकन समोसा (Weekend Special Snacks: Hyderabadi Chicken Samosa)

घर आए मेहमानों के लिए कुछ नॉनवेज मेनकोर्स (Non Veg Maincourse) बनाने की सोच रहे हैं, तो  मटन दो प्याज़ा (Mutton Do Pyaza) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. साबूत मसालों का फ्लेवर और मटन को मिलाकर बनाया गया यह मटन दो प्याज़ा मेहमानों को बेहद पसंद आएगा. तो फिर देर किस बात की. ज़रूर ट्राई करें ये रेसिपी (Recipe).

Mutton Do Pyaza

सामग्रीः

  • आधा किलो मटन (टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 3/4 कप घी, 4 बड़ी इलायची
  • ढाई टीस्पून लहसुन (बारीक़ कटा हुआ)
  • 2 प्याज़ (पतले व लंबे स्लाइस में काटकर तला हुआ)
  • 4 साबूत लाल मिर्च (2 भाग में काटकर बीज निकाली हुई)
  • 3/4 कप गाढ़ा दही
  • आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और जीरा पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 3 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
  • नमक स्वादानुसार.

और भी पढ़ें: रमजान स्पेशल: मटन कोरमा (Ramzan Special: Mutton Korma)

विधिः

  • कड़ाही में घी गरम करके बड़ी इलायची और साबूत लाल मिर्च का छौंक लगाएं.
  • कटे हुए प्याज़-लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
  • मटन, नमक, सारे पाउडर मसाले और दही डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर मटन के नरम होने तक पकाएं.
  • 15 मिनट बाद आंच धीमी करके ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर तले हुए प्याज़ से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: नॉन वेज ज़ायका: मटन पैपर फ्राई (Non Veg Zayka: Mutton Pepper Fry)

वीकेंड पर नॉन वेज स्नैक्स और मेनकोर्स खाने का मूड नहीं है, तो आप चिकन कोकोनट सूप भी ट्राई कर सकते हैं. चिकन,  नारियल का दूध और सोया सॉस का फ्लेवर आपको बेहद पसंद आएगा. यह सूप बनाने में भी बहुत आसान है, तो फिर रेस्टोरेंट जाने की बजाय घर पर ही बनाए ये चिकन सूप. हम यहां पर बता रहे हैं चिकन सूप बनाने की विधि:

Chicken Coconut Soup

सामग्रीः

  • 2 कप बोनलेस चिकन पतले टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 कप नारियल का दूध
  • 8 कप चिकन स्टॉक
  • 8 डंडी हरी प्याज़ कटी हुई
  • 2 डंडी लेमन ग्रास कटी हुई
  • 1 नींबू का रस
  • 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • 1 टेबलस्पून लाइट सोया सॉस
  • 2 हरी मिर्च
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा हुआ
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर और 1/4 कप पानी (दोनों को मिलाकर घोल बनाएं)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

और भी पढ़ें: चिकन मनचाऊ सूप

विधिः

  • कॉर्नफ्लोर का घोल छोड़कर पैन में सारी सामग्री मिलाकर 10 मिनट तक उबालें.
  • कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर 2-3 मिनट तक और उबालें.
  • आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: चिकन एंड आल्मंड सूप

 

वीकेंड पर नॉन वेज स्नैक्स और मेनकोर्स खाने का मूड नहीं है, तो आप चिकन आल्मंड सूप भी ट्राई कर सकते हैं. चिकन, बटर और क्रीम का फ्लेवर आपको बेहद पसंद आएगा. यह सूप बनाने में भी बहुत आसान है, तो फिर रेस्टोरेंट जाने की बजाय घर पर ही बनाए ये चिकन सूप. हम यहां पर बता रहे हैं चिकन सूप बनाने की विधि:

Chicken And Almond Soup

सामग्री:

  • 1 चिकन ब्रेस्ट टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 गाजर बारीक़ कटी हुई
  • 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 1 स्टेक मीट का टुकड़ा
  • 25 ग्राम आटा
  • 25 ग्राम बटर
  • 50 ग्राम क्रीम
  • गार्निशिंग के लिए पार्स्ले के पत्ते बारीक़ कटे हुए, बारीक़ कटे बादाम व सर्व करने के लिए गार्लिक ब्रेड

और भी पढ़ें: ग्रिल्ड चिकन सैंडविच

विधि:

  • स्टॉक बनाने के लिए गाजर, प्याज़ और स्टेक को पानी में उबालें.
  • एक दूसरे पैन में बटर और आटे को धीमी आंच पर भूनें.
  • फिर इसमें स्टॉक डालें.
  • अब इसे छानकर क्रीम और चिकन ब्रेस्ट पीसेज़ डालकर थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • पार्स्ले और बादाम से गार्निश करके गरम-गरम गार्लिक ब्रेड के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: चिकन परांठा 

रमजान के मौके पर अगर आप स्पेशल नॉनवेज डिश ट्राई करना चाहते हैं, तो गोश्त दम पुलाव (Gosht Dum Pulao) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. अधिकतर लोगों को गोश्त दम बिरयानी बहुत पसंद होती है, लेकिन क्यों न इस बार दम बिरयानी की जगह की गोश्त दम पुलाव ट्राई किया जाए.

Gosht Dum Pulao, Non Veg Tadka

सामग्री:

  • 200 ग्राम घी
  • 9-10 छोटी इलायची, 9-10 लौंग, 5 ग्राम जावित्री पाउडर, 5 ग्राम इलायची पाउडर,
  • 50 ग्राम लंबाई में कटे हुए प्याज़, 10 ग्राम अदरक का पेस्ट, 10 ग्राम लहसुन का पेस्ट
  • 1 किलो टुकड़ों में कटा हुआ लेम्ब (मटन)
  • 10 ग्राम दही
  • 10 ग्राम लालमिर्च पाउडर
  • 1 किलो बासमती चावल
  • स्वादानुसार नमक

फ्लेवर के लिए:

  • तला हुआ प्याज़ और गरम मसाला, 1 गड्डी बारीक़ कटी हुई पुदीने की पत्तियां, 1 गड्डी बारीक़ कटी हुई हरी धनिया व इत्र 4-5 बूंद.

और भी पढ़ें: गोश्त कोरमा

विधि:

  • लेम्ब कोरमा बनाने के लिए कड़ाही में घी गरम करके 4-5 लौंग और इलायची डालें. फिर प्याज़ डालकर भूनें.
  • प्याज़ के सुनहरा होने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएं.
  • मसाला जब तेल छोड़ने लगे तो लेम्ब के पीसेज़ और नमक डालकर पकाएं.
  • इसे धीमी आंच पर क़रीब 2 घंटे तक पकाएं.
  • बीच-बीच में थोड़ा पानी डालती रहें ताकि मिश्रण सूखे नहीं.
  • जब लेम्ब पक जाए तो जावित्री पाउडर, इलायची पाउडर, दही और लालमिर्च पाउडर डालकर थोड़ी देर और पकाएं.
  • राइस बनाने के लिए एक बर्तन में घी गरम करके बचा हुआ लौंग व इलायची डालें.
  • फिर चावल डालकर पकाएं.
  • ध्यान रहे, चावल बहुत ज़्यादा न पके. अब पुलाव बनाने के लिए पैन में सबसे पहले तैयार कोरमा की लेयर बनाएं.
  • तले हुए प्याज़ में घी, गरम मसाला, हरी धनिया और पुदीना मिलाएं.
  • इस मिश्रण को कोरमा की लेयर के ऊपर डालें.
  • फिर चावल की लेयर बनाकर इत्र छिड़क दें.
  • अब बर्तन को अच्छी तरह ढंककर पुलाव को 15 मिनट तक दम पर पकाएं.
  • आंच से उतार लें और गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: मटन बिरयानी

वीकेंड पार्टी के लिए क्या नॉन वेज स्नैक्स बनाना जाए, क्या आप यह सोचकर परेशान है? आपकी इस परेशानी का हल है सींक कबाब. जी हां, यह परफेक्ट नॉन वेज एपेटाइज़र है, जिसे पार्टी के लिए ट्राई कर सकती है. तो हम यहां पर बता रहे हैं, सींक कबाब (Seekh Kebab) बनाने की आसान विधि.Non Veg Zayka, Seekh Kebab
सामग्रीः

  • 250 ग्राम कीमा
  • 2-2 प्याज़, हरी मिर्च, 5 कलियां लहसुन की, 2 टेबलस्पून हरी धनिया (सभी बारीक कटे हुए)
  • आधा अंडा फेंटा हुआ
  • तेल और नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: लखनवी टिक्का

विधिः

  • सारी सामग्री (तेल को छोड़कर) को मिलाकर पीस लें और कबाब बनाएं.
  • सींक पर थोड़ा-सा तेल लगाकर कबाब को खोंस लें.
  • माइक्रोवेव में ब्राउन होने तक ग्रिल करें.

और भी पढ़ें: कीमा कटलेट 

नॉनवेज खाने के शौक़ीन है, तो अब रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर में लें और ट्राई करें ये ईजी चिकन करी. चिकन और कोकोनट मिल्क के कॉम्बिनेशन से बना यह चिकन करी (Chicken Curry) खाकर मेहमान आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. आप चाहें तो इसे वीकंड पर भी ट्राई कर सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी चिकन रेसिपी.

Chicken Curry
सामग्री:

  • 1 किलो चिकन
  • 800 ग्राम टमाटर (कटे हुए)
  • 400 ग्राम कोकोनट मिल्क
  • 2-2 टेबलस्पून करी पेस्ट और करी पाउडर (बाज़ार में आसानी से उपलब्ध)
  • 2 टीस्पून शक्कर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 साबूत लाल मिर्च (ऐच्छिक)
  • 1 टेबलस्पून तेल

और भी पढ़ें: चिकन लबाबदार

विधि:

  • एक पैन में तेल गरम करके चिकन डालकर तेज़ आंच पर तकरीबन 8-10 मिनट तक भून लें.
  • एक अन्य पैन में भुना हुआ चिकन, टमाटर और थोड़ा पानी डालकर उबाल लें.
  • चिकन के उबलने पर कोकोनट मिल्क, करी पेस्ट, करी पाउडर, शक्कर और नमक डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पका लें.
  • बीच-बीच में चलाते रहें.
  • चावल और मैंगो चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: शाही चांदनी मुर्ग 

घर आए मेहमानों के लिए कुछ ख़ास डिश बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह डिश बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद लज़ीज़ है. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी चिकन (Chicken Malai Tikka) रेसिपी.

Chicken Malai Tikka
सामग्री:

  • आधा किलो बोनलेस चिकन
  • 3/4 कप फ्रेश क्रीम
  • 1-1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, लहसुन का पेस्ट और अदरक का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून बटर
  • 3 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • 1/4-1/4 टीस्पून इलायची पाउडर और अमचूर पाउडर
  • 2 हरी मिर्च (क्रश की हुई)
  • चाट मसाला सजावट के लिए
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून तेल

और भी पढ़ें: चिकन लबाबदार 

विधि:

  • एक बाउल में क्रीम, बटर, हरी मिर्च, कॉर्नफ्लोर, पाउडर मसाले, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक
    मिलाकर चिकन को मेरिनेट करके फ्रिज में 1 घंटे तक रखें.
  • मेरिनेटेड चिकन क्यूब्स को सींक में लगाकर ग्रिल कर लें.
  • थोड़ी-थोड़ी देर बाद चिकन को पलट दें.
  • बीच-बीच में चिकन पर तेल लगाकर फिर से भून लें.
  • आंच से उतारकर चाट मसाला बुरकें और सर्व करें.

और भी पढ़ें: बटर चिकन

घर आए मेहमानों के लिए कुछ ख़ास डिश बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह डिश बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद लज़ीज़ है. जिसे आप रुमाली रोटी और बटर नान के साथ सर्व कर सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी एग (Omelette Curry) रेसिपी.

Omelette Curry
सामग्री:

  • 3 अंडे
  • 1 प्याज़ का पेस्ट
  • 2 टमाटर का पेस्ट
  • 2-2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1-1 टीस्पून जीरा, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर (ऐच्छिक)
  • आधा कप हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

और भी पढ़ें: वेजीटेबल एंड एग इन हॉट गार्लिक सॉस 

विधि:

आमलेट बनाने के लिए:

  • अंडों में नमक और हरा धनिया मिलाकर फेंट लें.
  • पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करके अंडे का घोल डालकर दोनों तरफ़ से ढंककर सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • आंच से उतारकर चौकोर टुकड़ों में काट लें.

करी के लिए:

  • पैन में बचा हुआ तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • प्याज़ का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट और टोमैटो पेस्ट डालकर भून लें.
  • नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मसाले के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 10 मिनट तक या ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • आमलेट के टुकड़े डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
  • ध्यान रहे, ज़्यादा न चलाएं. नहीं तो आमलेट के टुकड़े टूट जाएंगे.
  • आंच से उतारकर हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: एग मंचूरियन 

Keema Cutlets

Hyderabadi Zayka- Keema Cutlets

पार्टी के लिए कुछ नॉन वेज स्नैक्स बनान चाहते हैं, तो तुरंत ट्राई करें ये नॉनवेज कटलेट.

सामग्री:

– 100 ग्राम मटन कीमा

– आधा किलो आलू (उबले और मसले हुए)

– 1 छोटा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)

– 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

– पेस्ट (15 हरी मिर्च और 3 लहसुन की कलियों का)

– आधे नींबू का रस

– आधा टीस्पून हल्दी पाउडर

– आधा टीस्पून धनिया पाउडर

– आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– गरम मसाला पाउडर (2-2 बड़ी इलायची और लौंग, 1 टुकड़ा दालचीनी, 5 साबूत कालीमिर्च)

– 2 टेबलस्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ

– 4 टेबलस्पून तेल

– 2 अंडे की स़फेद

– नमक स्वादानुसार

– तलने के लिए तेल,

विधि:

– पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके आधा प्याज़ डालकर ब्राउन होने तक भून लें.

– नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.

– कीमा डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.

– धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हरा धनिया मिलाएं और आंच से उतार लें.

– एक अन्य पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके 2 टेबलस्पून कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

– आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्का-सा नमक, थोड़ा-सा हल्दी पाउडर, हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और मसले हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.

– हथेली पर थोड़ा-सा आलू का मिश्रण फैलाकर इसमें कीमे का पेस्ट भरकर टिक्की बना लें.

– इन टिक्कियों को अंडे की स़फेदी में डिप करके गरम तेल में फ्राई कर लें.

– हरी चटनी के साथ सर्व करें.