Pizza Sauce

बच्चे हेल्दी फूड खाने के लिए हमेशा परेशान करते हैं, पर जंक फूड खाने के लिए हमेशा ख़ुश और रेडी रहते हैं. अगर आप का लाडला भी ऐसा ही करता है, तो उसे ऐसा कुछ खिलाएं कि वो हेल्दी भी हो और टेस्टी भी. जी हां हम यहां पर ऐसी रेसिपी बता रहे है, जो आपको और आपके लाडले को बहुत पसंद आएगी. तो आज ही ट्राई करें ये रेसिपी (Recipe).

Pizza Paratha

सामग्री:

  • डेढ़ कप गेहूं का आटा (थोड़ा-सा अलग रखे बुरकने के लिए)
  • चुटकीभर नमक
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • डेढ़ कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1-1 टेबलस्पून इटालियन हर्ब और रेड चिली फ्लेक्स
  • 3 टेबलस्पून पिज़्ज़ा सॉस
  • 1 प्याज़, 3/4 कप शिमला मिर्च और 2 ऑलिव्स (बारीक़ कटे हुए)

और भी पढ़ें: लंच बॉक्स आइडियाज़: चीज़ परांठा (Lunch Box Ideas: Cheese Paratha)

विधि:

  • बाउल में गेहूं का आटा, नमक, आधा टेबलस्पून तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • सूती कपड़े से ढंककर 1 घंटे तक रखें.
  • बाउल में प्याज़, शिमला मिर्च, ऑलिव और पिज़्ज़ा सॉस मिक्स करें.
  • गुंधे हुए आटे की मोटी लोई लें. सूखा आटा लगाकर रोटी की तरह बेल लें.
  • ऐसी 2 रोटी बेलें. एक रोटी के ऊपर पिज़्ज़ा सॉस लगाएं.
  • सब्ज़ियों का मिश्रण फैलाकर दूसरी रोटी से कवर करें. किनारों को दबाकर सील कर दें. आंच पर तवा गरम करें.
  • स्टफ्ड परांठा डालकर दोनों ओर तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरकें.
  • धीमी आंच पर ढंककर चीज़ पिघलने तक पकाएं.
  • इटालियन हर्ब और रेड चिली फ्लेक्स बुरकें. टुकड़ों में काटकर सर्व करें.
  • नोट: चीज़ बुरकने के बाद प्रीहीट अवन में भी 2 मिनट तक बेक कर सकते हैं. चीज़ पिघलने पर अवन से निकाल लें.

और भी पढ़ें: टिफिन आइडियाज़: मूंग दाल परांठा (Tiffin Ideas: Moong Dal Paratha)

 

पिज़्ज़ा (Pizza) और चीज़ (Cheese) दोनों ही बच्चों (Kids) को बहुत पसंद होता है. तो क्यों इस बार किड्स पार्टी (Kids Party) में दोनों कॉम्बिनेशन ट्राई किया जाए. जी हां हम बात कर रहे हैं, चीज़ी पिज़्ज़ा बॉल्स (Cheesy Pizza Balls). यह खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में  उतना ही आसान भी है.

Cheesy Pizza Balls
सामग्रीः

कवरिंग के लिए:

  • 1 कप मैदा
  • 1 टीस्पून ड्राई यीस्ट
  • 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • आधा टीस्पून ऑरिगेनो
  • आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार

स्टफिंग के लिएः

  • 8 टीस्पून पिज़्ज़ा सॉस
  • 8 टीस्पून बारीक़ कटी शिमला मिर्च (लाल, हरी, पीली)
  • 8 क्यूब मोज़रेला चीज़
  • 2 टीस्पून ऑरिगेनो
  • आधा टेबलस्पून दूध
  • आधा टीस्पून मिक्स हर्ब्स
  • आधा टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स
  • 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़

और भी पढ़ें: बेक्ड पनीर ब्रेड पकौड़ा: हेल्दी स्नैक्स (Baked Paneer Bread Pakoda: Healthy Snacks)

विधिः

  • एक बाउल में यीस्ट, शक्कर और 2 टेबलस्पून गर्म पानी मिलाकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
  • मैदा, यीस्ट-शक्कर का मिश्रण, ऑरिगेनो, ऑलिव ऑयल, लहसुन का पेस्ट और नमक मिलाकर गर्म पानी से नरम आटा गूंध लें.
  • मलमल के कपड़े से ढंककर एक घंटे तक रखें.
  • इसे दोबारा अच्छी तरह गूंधकर चौकोर बेल लें और 8 समान भाग में काट लें.
  • हर टुकड़े पर एक टीस्पून पिज़्ज़ा सॉस लगाएं.
  • इसमें 1 टीस्पून शिमला मिर्च, एक क्यूब चीज़ रखकर ऑरिगेनो बुरकें और किनारों को मोड़कर बॉल का शेप दें.
  • इसी तरह सारे बॉल्स बना लें.
  • गीले कपड़े से ढंककर आधा घंटे अलग रख दें.
  • अब इसे दूध से ब्रशिंग करके मिक्स हर्ब, चिली फ्लेक्स और चीज़ बुरकें और प्रीहीट अवन में 200 डिग्री से. पर 20-25 मिनट तक बेक कर लें.

और भी पढ़ें: पार्टी स्नैक्स: क्रिस्पी पोटैटो लॉलीपॉप (Party Snacks: Crispy Potato Lollipop)

जंक फूड होने के बाद भी पिज़्ज़ा (Pizza) बच्चों का ही नहीं, बड़ों का भी फेवरेट होता है. लेकिन अब पिज़्ज़ा खाने के लिए आपको रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है. आप घर पर भी रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकते हैं. जी हां हम यहां पर आपको बता रहे हैं तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा (Tandoori Paneer Pizza) बनाने की आसान विधि.

Tandoori Paneer Pizza

सामग्री:

  • 2 क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस, आधा कप पिज़्ज़ा सॉस, आधा कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ).

तंदूरी पनीर के लिए:

  • 1 कप पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ), 1/4-1/4 कप प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च (तीनों चौकोर टुकड़ों में कटे हुए), 2 टीस्पून तेल.

मेरिनेशन के लिए:

  • आधा कप दही, आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट, 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और कसूरी मेथी, 2 टीस्पून बटर, 1 टेबलस्पून बेसन- सारी सामग्री को मिक्स करें.

और भी पढ़ें: पिज़्ज़ा कॉर्नर: कॉर्न पेस्तो पिज़्ज़ा (Pizza Corner: Corn Pesto Pizza)

विधि: तंदूरी पनीर बनाने के लिए:

  • मेरिनेशन के पेस्ट में पनीर, प्याज़, शिमला मिर्च और टमाटर को मेरिनेट करके 10 मिनट तक रखें.
  • नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर मेरिनेटेड पनीर-टमाटर-शिमला मिर्च-प्याज़ को 3-4 मिनट तक सेंक लें.
  • पलटकर दूसरी तरफ़ से भी सेंक लें. आंच से उतारकर 2 भागों में बांट लें.

पिज़्ज़ा बनाने के लिए:

  • पहले पिज़्ज़ा बेस पर पिज़्ज़ा सॉस लगाएं.
  • ऊपर से तंदूरी पनीर की टॉपिंग फैलाएं.
  • कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरकें.
  • दूसरा पिज़्ज़ा भी इसी तरह से बना लें.
  • प्रीहीट अवन में पिज़्ज़ा रखकर 12 मिनट तक बेक करें.
  • अवन से निकालकर पिज़्ज़ा को टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: मैक्सिकन पिज़्ज़ा – Mexican Pizza

 

पिज़्ज़ा परांठा रेसिपी स्टेप बाय स्टेप सीखने के लिए देखें वीडियो:

बच्चों की बर्थ डे पार्टी के लिए कुछ स्पेशल डिश की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह पिज़्ज़ा रेसिपी बेस्ट ऑप्शन है. मशरूम, शिमला मिर्च और चीज़ का यह ख़ास कॉम्बीनेशन इसे पूरी तरह से हेल्दी बनाए रखता है. हम यहां पर बता रहे हैं टेस्टी मैक्सिकन पिज़्ज़ा बनाने की आसान विधि: 

Mushroom Pizza

सामग्रीः

  • 4 पिज़्ज़ा बेस
  • 1 कप पिज़्ज़ा सॉस
  • 200 ग्राम मशरूम
  • 2 लंबाई में कटी शिमला मिर्च
  • 2 लंबाई में कटे प्याज़
  • थोड़ा-सा ऑरिगेनो
  • स्वादानुसार नमक व चिलीफ्लेक्स
  • 2 कप चीज़
  • आवश्यकतानुसार बटर

विधिः

  • पिज़्ज़ा बेस पर बटर लगाकर रखें.
  • मशरूम को धोकर काट लें.
  • अब बेस पर पिज़्ज़ा सॉस लगाकर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें.
  • सारी सब्ज़ियां और मशरूम डालें.
  • नमक, ऑरिगेनो और चिलीफ्लेक्स छिड़ककर सब्ज़ियों को सुनहरा होने तक ग्रिल करें.
  • सॉस के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: डबल चीज़ वेजी पिज़्ज़ा

बच्चों की बर्ड पार्टी के लिए कुछ इंस्टेंट स्नैक्स बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो पिज़्ज़ा आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. पनीर, चीज़ और शिमला मिर्च का कॉम्बीनेशन इसे पूरी तरह हेल्दी बनाए रखता है. यह पिज़्ज़ा बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी बहुत पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट पिज़्जा रेसिपी.

Tokan pizza_2467

सामग्री:

  • सेवपूरीवाली 15 पूरियां (रेडीमेड)

टॉपिंग के लिए:

  • आधा कप पनीर
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • 1 टमाटर (कटा हुआ)
  • 1 शिमला मिर्च (कटी हुई)
  • पिज़्जा सॉस (रेडीमेड) आवश्यकतानुसार
  • शेज़वान सॉस (रेडीमेड)

गार्निशिंग के लिए:

  • थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • इटालियन हर्ब्स स्वादानुसार
  •  चिली फ्लेक्स स्वादानुसार

विधि:

  • बाउल में टॉपिंग की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें.
  • सेवपूरी वाली पूरियों को डिश में रखकर टॉपिंग रखें.
  • चीज़ बुरककर ऊपर से इटालियन हर्ब्स और चिली फ्लेक्स बुरककर सर्व करें.

और पढ़ें: मार्गरिटा पिज़्ज़ा

Paneer Tikka

Kids Corner- Pizza With Paneer Tikka

इंडियन और फ्यूजन का नया कॉम्बीनेशन देगा आपके बच्चों को एक नया टेस्ट, तो ट्राई करें ये पिज़्ज़ा का यह फ्लेवर.

सामग्री:

– 2 मिनी पिज़्ज़ा बेस

– बटर, चीज़, चाट मसाला और पिज़्ज़ा सॉस (आवश्यकतानुसार).

पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए:

– 4 टेबलस्पून तेल

– 2 कप प्याज़ (कटा हुआ)

– 1 कप टमाटर (आधा टीस्पून )

– 1 कप शिमला मिर्च (बारीक़ कटे हुए)

– आधा कप हरी प्याज़ का स़फेदवाला भाग

– 2 टीस्पून लहसुन

– 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– चुटकीभर तंदूरी कलर

– 1/4 टीस्पून ऑरिगेनो

– 1/4 कप टोमैटो सॉस

– नमक स्वादानुसार.

मेरिनेशन के लिए:

– 200 ग्राम पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ)

– आधा टीस्पून अदरक (कटा हुआ)

– आधा टीस्पून लहसुन (कटा हुआ)

– 2 टेबलस्पून गाढ़ा दही

– नमक स्वादानुसार

– 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– 1 टीस्पून तेल

– चुटकीभर तंदूरी कलर

– आधा टीस्पून चाट मसाला

– आधा टीस्पून नींबू का रस.

टॉपिंग के लिए:

– थोड़ा-सा कद्दूकस किया हुआ चीज़

– थोड़ा-सा हरा प्याज़ का स़फेद भाग (कटा हुआ)

– आधा कप शिमला मिर्च (कटा हुआ)

– आधा कप टमाटर (कटा हुआ)

विधि:

– मेरिनेशन की सारी सामग्री मिलाएं.

– पनीर को मेरिनेट करके 10-15 मिनट तक रखें.

– प्रीहीट अवन में ग्रिल कर लें.

– पिज़्ज़ा बेस पर बटर और पिज़्ज़ा सॉस लगाएं.

– टॉपिंग के लिए चीज़ को छोड़कर बाक़ी की सामग्री को मिक्स करें.

– चीज़ और टॉपिंग फैलाकर ग्रिल्ड पनीर डालें.

– चाट मसाला और चीज़ बुरककर अवन में 2 मिनट तक बेक करें.

पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए:

– तेल गरम करके प्याज़ को नरम होने तक भून लें.

– टमाटर, हरे प्याज़ का स़फेद भाग और शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें.

– बाकी की सारी सामग्री मिलाकर 1 मिनट तक भूनें.

– आंच से उतार लें और ठंडा होने पर पीस लें.

 

Golden Corn Pizza

गोल्डन कॉर्न पिज़्ज़ा (Golden Corn Pizza)

सामग्री: 2 पिज़्ज़ा बेस, बटर, पिज़्ज़ा सॉस और चीज़ सॉस (आवश्यकतानुसार), 200 ग्राम कॉर्न, डेढ़ कप पानी, आधा टीस्पून शक्कर, आधा-आधा कप शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई और कद्दूकस किया हुआ चीज़.

विधि: पैन में पानी और शक्कर मिलाकर उबालें. कॉर्न मिलाकर कॉर्न के नरम होने तक पकाएं. पिज़्ज़ा बेस पर बटर, पिज़्ज़ा सॉस, चीज़ और चीज़ सॉस लगाएं. फिर कॉर्न वाला मिश्रण स्प्रेड करके शिमला मिर्च और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालकर प्रीहीट अवन में चीज़ के पिघलने तक बेक करें.

 

Ingredients: 2 pizza buns, butter, pizza sauce and cheese sauce (as needed), 200 gm corn, one and a half cup water, half teaspoon sugar, half-a-half cup capsicum finely chopped and grated cheese.

Method: Boil water and sugar together in the pan. Mix corn with corn until it becomes soft. Put butter, pizza sauce, cheese and cheese sauce on pizza base. Then sprinkle the corn mixture and add capsicum and grated cheese and bake until cheese melts in preheat oven.

Mshroom Dressing

पिज़्जा विद मशरूम ड्रेसिंग (Pizza with Mshroom Dressing)

सामग्री: पिज़्ज़ा बेस, बटर, पिज़्ज़ा सॉस और कद्दूकस किया हुआ चीज़ (आवश्यकतानुसार), थोड़े-से ब्लैक ऑलिव्स (कटे हुए).

मशरूम ड्रेसिंग के लिए: 1 टीस्पून तेल, 1-1 टेबलस्पून बटर और मैदा, आधा-आधा कप हरी प्याज़ और शिमला मिर्च (दोनों बारीक़ कटी हुई), 1 कप मशरूम (कटा हुआ), 1/4 कप हरी प्याज़ का स़फेद भाग, नमक स्वादानुसार, 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, आधा टीस्पून राई पाउडर, आधा कप मशरूम कटे हुए, 1/4 कप शिमला मिर्च कटी हुई, 3/4 कप पानी.

विधि: मशरूम ड्रेसिंग के लिए: बटर को पिघलाकर मैदा भून लें. मशरूम और 1/4 कप शिमला मिर्च को छोड़कर बाकी की सारी सामग्री मिलाकर 1 मिनट तक भूनें. पानी मिलाकर 2 मिनट तक और पकाएं. आंच से उतारकर बचा हुआ मशरूम और शिमला मिर्च मिक्स करें.

पिज़्ज़ा बनाने के लिए: पिज़्ज़ा बेस पर बटर, पिज़्ज़ा सॉस और चीज़ बुरकें. मशरूम ड्रेसिंग फैलाकर ब्लैक ऑलिव्स से गार्निश करें. प्रीहीट अवन में चीज़ पिघलने तक बेक करें.

Cheese Vege Pizza

डबल चीज़ वेजी पिज़्ज़ा (Double Cheese Vege Pizza)

सामग्री: 2 पतले क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस, 1/4 कप टोमैटो सॉस, आधा कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), 1 कप चीज़ सॉस.

टॉपिंग के लिए: थोड़ा-सा ऑलिव ऑयल, आधा-आधा कप बेबीकॉर्न और मशरूम, 1/4-1/4 कप शिमला मिर्च और टमाटर (दोनों कटे हुए), 4 सनड्राइड टोमैटो, आधा टीस्पूून लहसुन, 1 टेबलस्पूून मिक्स हर्ब, नमक स्वादानुसार.

विधि: टॉपिंग के लिए एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके लहसुन और हर्ब डालकर भून लें. बची हुई सामग्री डालकर भून लें. पिज़्ज़ा बेस पर चीज़ सॉस फैलाएं. टॉपिंग वाला मिश्रण रखकर टौमेटो सॉस और चीज़ बुरकें. बेकिंग ट्रे में बटर लगाकर पिज़्ज़ा बेस रखें और प्रीहीट अवन में 200 डिग्री सें. पर 10 मिनट तक बेक करें.

सामग्री: चीज़ सॉस बनाने के लिए: 100 ग्राम चीज़, आधा-आधा कप दूध और फ्रेश क्रीम, चुटकीभर जायफल पाउडर, चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, 1-1 टेबलस्पून बटर और मैदा.

विधि: एक पैन में बटर पिघलाकर मैदा डालकर 2-3 मिनट तक भून लें. दूध और क्रीम डालकर धीरे-धीरे चलाते हुए मिलाएं. बची हुई सारी सामग्री मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

नोट: पकाते समय अगर गुठलियां बन रही हों, तो सॉस को ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें.

Filling Pizza

पॉपी फिलिंग पिज़्ज़ा – (Poppy Filling Pizza)

सामग्री: 3 पिज़्ज़ा बेस (रेडीमेड), बटर (आवश्यकतानुसार), थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ).

पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए: 4 टेबलस्पून तेल, 2 कप प्याज़ (कटा हुआ), 1-1 कप टमाटर और शिमला मिर्च (बारीक़ कटे हुए), आधा कप हरी प्याज़ का स़फेदवाला भाग, 2-2 टीस्पून लहसुन और लाल मिर्च पाउडर, चुटकीभर तंदूरी कलर, 1/4 टीस्पून ऑरिगेनो, 1/4 कप टोमैटो सॉस, नमक स्वादानुसार.

टॉपिंग के लिए: आधा कप शिमला मिर्च (सभी रंगों की और बारीक़ कटी हुई), आधा कप गाजर और प्याज़ (बारीक़ कटे हुए), आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ऑरिगेनो/मिक्स हर्ब्स, थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), 2 बटर क्यूब्स, गार्निशिंग के लिए थोड़ा-सा कटा हुआ पार्सले लीव्स/हरा धनिया और जलापिनो.

विधि: पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए: तेल गरम करके प्याज़ को नरम होने तक भून लें. टमाटर, हरी प्याज़ का स़फेद भाग और शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें. बाकी की सारी सामग्री मिलाकर 1 मिनट तक भूनें. आंच से उतार लें और ठंडा होने पर पीस लें.

पिज़्ज़ा बनाने के लिए: पिज़्ज़ा बेस पर बटर लगाकर पिज़्ज़ा सॉस स्प्रेड करें. चीज़ बुरककर सभी सब्ज़ियां, लाल मिर्च पाउडर, हर्ब्स और थोड़ा-सा चीज़ डालकर प्रीहीट अवन में बेक करें. बटर क्यूब्स रखकर 2 मिनट तक बेक करें. गार्निशिंग की सामग्री डालकर सर्व करें.

Bell Paper Fiesta

बेल पेपर फिएस्टा – Bell Paper Fiesta

सामग्री: 3 हॉट डॉग, आधा कप पिज़्ज़ा सॉस, 1 कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), बटर आवश्यकतानुसार.

टॉपिंग के लिए: 1-1 पीली, लाल और हरी शिमला मिर्च, 1 टेबलस्पूून तेल, नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पूून ऑलिव.

विधि: टॉपिंग के लिए हर एक शिमला पर थोड़ा-सा तेल लगाकर आंच पर भून लें. छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्का-सा नमक छिड़कें.

सर्विंग: बेकिंग ट्रे में थोड़ा-सा बटर लगाकर हॉट डॉग रखें. उस पर पिज़्ज़ा सॉस फैलाकर शिमला मिर्च के टुकड़े फैलाएं. चीज़ बुरककर प्रीहीट अवन में 200 डिग्री सें. पर 10-15 मिनट तक बेक कर लें. सालसा के साथ सर्व करें.