popular Gujarati Breakfast...

ब्रेकफास्ट में हेल्दी और टेस्टी खाने का मूड है, मेथी थेपला (Methi Thepla) बेस्ट ऑप्शन है. इसे बहुत कम तेल में बनाया जाता है. खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में भी बेहद आसान है. आप इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं.

सामग्री:

  • 1 कप मेथी (कटी हुई)
  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 1/4-1/4 कप बेसन, ज्वार का आटा और बाजरे का आटा
  • 2 टेबलस्पून हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट
  • आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर
  • तेल सेंकने के लिए
  • नमक स्वादानुसार
  • 5 टेबलस्पून दही
  • 1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)

और भी पढ़ें: कैबेज थेपला

विधि:

  • सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
  • यदि आवश्यकता हो, तो पानी मिलाएं.
  • छोटी लोई लेकर पतली रोटी बेलें.
  • गरम तवे पर तेल लगाकर दोनों तरफ से सेंक लें.
  • दही या अचार के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मिक्स ग्रेन-वेज थेपला

हांडवो गुजरात का मोस्ट पॉप्युलर स्नैक्स है. अगर आप ट्रेडिशनल फूड का स्वाद घर पर लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये हांडवो (Gujarati Handvo) रेसिपी. इसे आप बे्रकफास्ट रेसिपी के तौर पर भी ट्राई कर सकते हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं गुजराती स्टाइल में हांडवो बनाने की आसान विधि:

Traditional Zayka, Gujarati Handvo recipeसामग्री:

  • 250 ग्राम बेसन
  • 1 कप पानी
  • 1-1 टेबलस्पून नमक, तेल, नींबू का फूल और बेकिंग सोडा
  • 8 टेबलस्पून शक्कर

अन्य सामग्री:

  • आधा टीस्पून राई-जीरा
  • आधा टीस्पून तिल
  • 1 टीस्पून तेल

और भी पढ़ें: सैंडविच ढोकला

विधि:

  • एक पैन में नमक, पानी और नींबू का फूल डालकर गुनगुना कर लें.
  • आंच से उतारकर गुनगुने पानी को बेसन में डालकर घोल लें.
  • तेल और बेकिंग सोडा मिलाकर एक ही दिशा में फेंटें.
  • पैन में तेल गरम करके छौंक की सामग्री डालें.
  • घोल डालकर 5 मिनट तक ढंककर पकाएं.
  • दूसरी तरफ़ से भी ढंककर पकाएं.
  • टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: खमण ढोकला 

गुजराती स्नैक्स खाने के शौकीन हैं, तो हम आपके लिए इंस्टेंट व्हाइट ढोकला रेसिपी, जो बनाने में जितनी ईज़ी है खाने में उतनी ही टेस्टी भी. आप चाहें तो इसे किड्स पार्टी में स्नैक्स के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स.

Instant White Rava Dhokla

सामग्रीः

  • 2 कप रवा (सूजी)
  • 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 कप खट्टा दही
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 टीस्पून तेल
  • थोड़ा-सा सोडा
  • पानी आवश्यकतानुसार छौंक के लिए 2 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून राई, थोड़ा-सा करीपत्ता और स्वादानुसार कटी हुई हरी मिर्च

और भी पढ़ें: गुजराती खांडवी

विधिः

  • रवे (सूजी) में अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, 1 कप खट्टा दही और पानी मिलाकर पतला घोल बना लें.
  • अब 1 कटोरी में 2 टीस्पून पानी, 2 टीस्पून तेल और थोड़ा-सा सोडा मिलाकर तुरंत रवे (सूजी) के घोल में डाल दें.
  • ज़रूरत पड़ने पर सोडे की मात्रा बढ़ा सकती हैं.
  • अब इस घोल को चिकनाई लगी थाली में डालकर 10-15 मिनट तक स्टीम करें.
  • चाकू डालकर देख लें, यदि चाकू साफ़ निकलता है, तो आंच से उतार लें.
  • ठंडा होने पर काट लें.
  • तेल गरम करके राई, करीपत्ता और हरी मिर्च का छौंक लगाकर
  • ढोकले पर पलट दें.
  • अच्छी तरह मिलाकर हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: कैरी-चना दाल ढोकला