Popular Khichdi Recipe

वेट लॉस के दौरान यदि हेल्दी फूड खाना चाहते है, तो ब्राउन राइस पनीर खिचड़ी आप ट्राई कर सकते हैं. ब्राउन राइस और पनीर दोनों ही पौष्टिकता से भरपूर हैं. ब्राउन राइस और पनीर का कॉम्बिनेशन सुनने में थोड़ा अलग लगता है, लेकिन खाने में बेहद टेस्टी होता है. तो फिर क्यों नहीं वेट लॉस डायट में ज़रूर खाएं ये हेल्दी खिचड़ी रेसिपी.

सामग्री:

  • 1 कप ब्राउन राइस
  • 100 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
  • 3/4 कप मूंगदाल
  • 1/4 कप हरी मटर
  • 4 हरी मिर्च
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 5 काजू
  • आधा कप फ्रेश क्रीम
  • 3-3 लौंग और हरी इचायची
  • दालचीनी का 1 टुकड़ा
  • चुटकीभर हींग
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 4 टेबलस्पून घी

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विधि:

  • ब्राउन राइस और दाल को भिगोकर 30 मिनट तक रखें.
  • कुकर में 1 टेबलस्पून घी गरम करके जीरा और सारे साबूत मसाले डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • भिगोए हुए दाल-चावल, काजू का पेस्ट, नमक और फ्रेश क्रीम डालकर 1 मिनट तक भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं. आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करके पनीर क्यूब्स, हरी मटर और काजू डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • आंच से उतारकर तले हुए पनीर क्यूब्स-काजू-हरी मटर को खिचड़ी में मिलाएं.
  • बचा हुआ देसी घी डालकर गरम-गरम सर्व करें.

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पौष्टिकता से भरपूर स्वीट पोटैटो (शक्करकंद), मूगंदाल और चावल का मिक्स कॉम्बिनेशन देगा आपको हेल्दी फ्लेवर. यदि स्पाइसी और ऑयली खाना खाने से बोर हो गए हों, तो ट्राई करें, ये टेस्टी खिचड़ी.

हेल्दी लंच आइडियाज़: स्वीट पोटैटो मसाला खिचड़ी

सामग्री:

  • 1 कप चावल और 3/4 कप मूंगदाल
  • 150 ग्राम शकरकंद, आधा-आधा कप फे्ंरच बीन्स और पुदीना, 5 हरी मिर्च, 1 प्याज़ (पांचों कटे हुए)
  • 1/4 कप हरी मटर
  • डेढ़ टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 2 लौंग
  • आधा इंच दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 टुकड़ा जायफल
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • आधा टेबलस्पून घी
  • 1-1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर

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विधि:

  • दाल और चावल को मिलाकर 30 मिनट तक भिगोकर रखें.
  • एक कड़ाही में तेल और घी गरम करके लौंग, दालचीनी और जायफल डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक तल लें. अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • हरी मटर और बीन्स डालकर डालकर 1 मिनट तक भून लें.
  • शकरकंद और पुदीना डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • भिगोए हुए दाल-चावल डालकर 1 मिनट तक भून लें.
  • नमक, गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर 2-3 मिनट भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर 1 सीटी होने तक पकाएं.
  • फिर 5 मिनट धीमी आंच पर रखकर आंच से उतार लें.

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