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दीवाली के शुभ अवसर पर अब आपको मिठाईयां बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है. बाज़ार की रेडीमेड मिठाईयों में मिलावट होने की आशंका होती है. परिवार की सेहत और स्वाद को ध्यान में रखते हुए क्यों इस बार घर पर ही मिठाईयां बनाई जाए. तो हम आपको यहां पर बता रहे हैं इंस्टेंट छेना पेड़ा (Instant Chenna Peda) बनाने की आसान विधि:

सामग्री:

• 1 कप छेना (मैश किया हुआ)
• 2 टेबलस्पून मिल्क पाउडर (1 टेबलस्पून दूध में घोला हुआ)
• 4 टीस्पून शक्कर
• 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
• थोड़ा-सा पिस्ता (कटा हुआ)

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विधि:

• कड़ाही में मैश किया छेना डालकर लगातार चलाते हुए एकसार होने तक भून लें.
• मिल्क पाउडर का घोल मिलाकर लगातार चलाते रहें, ताकि मिश्रण तली में चिपके नहीं.
• शक्कर पाउडर और इलायची पाउडर डालकर मिश्रण के घी छोड़ने पर आंच से उतार लें.
• ठंडा होने छोटे-छोटे पेड़े बना लें.
• पिस्ते से गार्निश करके सर्व करें.

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