गर्मियों के मौसम में आम को आपने अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई किया होगा, लेकिन क्या आपने क्रीमी मैंगो फ्रूट सलाद खाया है. अगर नहीं, तो फिर जाएं अपने किचन में और तैयारी करें मैंगो फ्रूट सलाद की. आम की यह रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी है, बनाने में भी उतनी ही आसान भी. तो क्यूं न ट्राई किया जाए मैंगो फ्रूट सलाद.
मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद खाने का अपना अलग ही मज़ा है. यदि सलाद कलरफुल हो, तो उसे खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. अगर आप भी समर में हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए क्विक रशियन सलाद. सामग्री:
डेढ़ कप उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (हरी मटर, फ्रेंचबीन्स, बेबीकॉर्न और कॉर्न)
आधा कप सेब (कटा हुआ)
आधा कप टिन्ड पाइनेप्पल (कटा हुआ)
आधा कप मेयोनीज़
आधा-आधा टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट और राई का पेस्ट
रोज़ाना स्पाइसी और ऑयली फूड खाते हुए बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये चटपटा सलाद. पास्ता, मिक्स वेजीटेबल्स और हर्ब्स का मिक्स फ्लेवर आपको देगा एक नया टेस्ट. आप इसे लंच में खा सकते हैं. मिक्स वेजीटेबल्स होने के कारण आपको पेट के भरे होने का अहसास भी रहेगा.
रोज़ाना स्पाइसी और ऑयली फूड खाते हुए बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये चटपटा सलाद (Pasta-Tomato Salad). पास्ता, मिक्स वेजीटेबल्स और हर्ब्स का मिक्स फ्लेवर आपको देगा एक नया टेस्ट. आप इसे लंच में खा सकते हैं. मिक्स वेजीटेबल्स होने के कारण आपको पेट के भरे होने का अहसास भी रहेगा.
सामग्री:
सालसा ड्रेसिंग के लिए:
आधा कप टमाटर (बारीक़ कटा हुआ)
1 टीस्पून शक्कर
आधा-आधा टीस्पून नमक और ड्राइड ऑरिगेनो
थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)- सारी सामग्री को मिक्स करें.
सलाद के लिए:
1 कप पैने पास्ता (उबला हुआ)
1 टमाटर (बीज निकालकर क्यूब्स में कटा हुआ)
आधा कप फ्रेंचबीन्स और गाजर (चौकोर टुकड़ों में काटकर ब्लांच किए हुए)
आधा-आधा कप फूलगोभी (टुकड़ों में कटी हुई) और बेबीकॉर्न (गोलाई में कटे हुए)
हेल्दी रहने के लिए कुछ ईज़ी और टेस्टी सलाद बनाना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है.
सामग्री:
– 2 आलू
– 1 टमाटर
– 1 हरा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
– 1/4 कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
– 3 ग्रीन ऑलिव (बारीक़ कटे हुए)
– 1 लहसुन
– 4 फ्रेश बेसिल लीव्स (बारीक़ कटी हुई)
– नमक स्वादानुसार
– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.
विधि:
– आलूओं को उबालकर छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें.
– टमाटर को 2 भागों में काटकर बीज व गूदा निकाल लें.
– फिा लंबे-लंबे स्लाइस में काट लें.
– एक बाउल में सभी सामग्री अच्छी तरह मिक्स करके 30 मिनट तक ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें.
– ठंडा-ठंडा सर्व करें.
Baked Salad
Salad Treat- Leftover Baked Salad
बचे हुए कचूंबर सलाद को वेस्ट करने की बजाय दें नया फ्लेवर. तो ट्राई करें ये इंस्टेंट लेफ्टओवर सलाद.
सामग्रीः
– 2 कप बचा हुआ कचूंबर सलाद
– आधा कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
– 2 टीस्पून स्वीट चिली गार्लिक सॉस
– 2 टीस्पून पुदीने के पत्ते (कटे हुए)
– 2 टीस्पून फ्रेश क्रीम
– 2 टीस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
विधिः
– बाउल में चीज़ को छोड़कर सारी सामग्री मिला दें.
– यदि आवश्यकता हो, तो नमक व कालीमिर्च पाउडर मिलाएं.
– चीज़ बुरककर प्रीहीट अवन में 5 मिनट बेक करके सर्व करें.
विधि:
कचूंबर सलाद बनाने के लिए:
– बाउल में 1 टमाटर, 1 प्याज़ और 1 ककड़ी को बारीक़ काट लें.
– इसमें स्वादानुसार जीरा पाउडर, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
नोट:
– इच्छानुसार और स्वादानुसार चीज़ें कम ज़्यादा कर सकते हैं.
Bean Salad
मैक्सिकन किडनी बीन सलाद (Kidney Bean Salad)
सामग्री: सलाद के लिए: 1-1 टमाटर और हरी प्याज़, आधा प्याज़ (दोनों कटे हुए), 1 कप राजमा (उबला हुआ).
ड्रेसिंग के लिए:2 टीस्पूून सलाद ऑयल, 1-1 टीस्पूून नींबू का रस और नमक-कालीमिर्च पाउडर.
अन्य सामग्री:थोड़े-से कटे हुए लेट्यूस लीव्स.
विधि:एक बाउल में सलाद की सामग्री मिक्स करके ड्रेसिंग की सामग्री मिलाएं. फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें. लेट्यूस लीव्स से सजाकर सर्व करें.
Ingredients: For salad: 1-1 tomatoes and green onions, half onion (both cut), 1 cup raisam (boiled).
For dressing: 2 tspoon salad oil, 1-1 teaspoon lemon juice and salt-black pepper powder.
Other content: Some cutlery lettuce leaves.
Method: Mix the ingredients of salad in a bowl and mix the dressing material. Keep in the fridge for cooling. Decorate with lettuce leave.
Chinese Salad
स्पेशल चायनीज़ सलाद (Special Chinese Salad)
सामग्री: 6 आलू, नमक स्वादानुसार.
ड्रेसिंग के लिए:3 टेबलस्पून राइस वाइन (बाज़ार में आसानी से उपलब्ध), 4 टेबलस्पून तेल, 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 1-1 टीस्पून तिल का तेल, शक्कर और लहसुन (बारीक़ कटा हुआ).
अन्य सामग्री: 2 डंठल सेलरी (कटी हुई), 1-1 लाल शिमला मिर्च और सलाद का पत्ता (दोनें कटे हुए), 2 हरा प्याज़ (कटे हुए).
विधि: ड्रेसिंग की सामग्री को गाढ़ा होने तक फेंट लें. ढंककर फ्रिज में रख दें. पैन में आलू, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 20 मिनट तक उबाल लें. पानी निथारकर आलू को ठंडा होने दें. छीलकर टुकड़ों में काट लें. एक बाउल में कटे हुए आलू, बाकी की अन्य सामग्री, ड्रेसिंग वाला मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सर्व करें.
Rainbow Salad
रेनबो सलाद (Rainbow Salad)
सामग्रीः 3 कप कतरे हुए मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, लाल पत्तागोभी, टमाटर, प्याज़, ककड़ी, गाजर, लेट्यूस लीव्स, शिमला मिर्च आदि), 1/4 कप फेंटा हुआ दही, 1 टीस्पून राई का पेस्ट, 1 टीस्पून ऑरिगेनो, 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार.
विधिः बाउल में सारी सामग्री को मिक्स करें. फ्रिज में 30 मिनट तक रखें. ठंडा होने पर सर्व करें. Ingredients:3 cups chopped mix vegetables (citrus, red cabbage, tomato, onion, cucumber, carrot, lettuce leaves, capsicum etc.), 1/4 cup chopped curd, 1 teaspoon mustard paste, 1 tsp organo, 1/4 Tsp black pepper powder, according to salt flavor
Method: Mix all the ingredients in the bowl. Keep in the fridge for 30 minutes. Serve after cooling.
सामग्री: सलाद के लिए: 500 ग्राम आलू (उबले व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए), आधा-आधा कप कटी हुई हरी प्याज़ और कॉर्न, 1 टमाटर (ब्लांच करके कटा हुआ), 1/4 कप सालसा, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून टैको सिज़निंग, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.
सजावट के लिए: 1 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), 2 टेबलस्पून खट्टी क्रीम.
विधि:सलाद की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें. चीज़ व क्रीम से सजाकर सर्व करें. Ingredients: For salad: 500 g potato (chopped into boiled and square pieces), half-a-half cups chopped green onions and corn, 1 tomato (chopped by blanc), 1/4 cup salsa, 1 tbsp lemon juice , 1 tsp taco seasoning, salt and black pepper powder according to flavor
For decoration: 1 tbspn cheese (grated), 2 tbsp sour cream.
Method: Mix all the contents of salad well. Serve by decorating with cheese and cream.
Baked Salad
लेफ्टओवर बेक्ड सलाद (Leftover Baked Salad)
सामग्रीः 2 कप बचा हुआ कचूंबर सलाद, आधा कप पनीर कद्दूकस किया हुआ, 2 टीस्पून स्वीट चिली गार्लिक सॉस, 2 टीस्पून पुदीने के पत्ते (बारीक़ कटे हुए), 2 टीस्पून फ्रेश क्रीम, 2 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ चीज़, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.
विधिःचीज़ को छोड़कर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें. चीज़ बुरककर प्रीहीट अवन में चीज़ पिघलने तक बेक करें.
कचूंबर सलाद बनाने के लिए:1-1 ककड़ी, टमाटर और प्याज़ को बारीक़ काट ले.
Content: 2 cup kacumbara salad, in a half cup of cheese kaddukasa, 2 tsp sweet chili garlic sauce, chopped addresses (near the 2 tsp peppermint), 2 tsp of fresh cream, 2 tsp kaddukasa done something, Salt and Pepper powder to taste .
Mix well all the ingredients except the cheese Method. Preheat the oven to bake the cheese to cheese melting in burakakara.
To create kacumbara salad: 1-1 cucumber, tomato and onion and chop fine.
Mexican Fruit Salad
मैक्सिकन फ्रूट सलाद (Mexican Fruit Salad)
सामग्री: सलाद के लिए:थोड़े-से अनन्नास और तरबूज के स्लाइस, थोड़े-से
लेट्यूस लीव्स.
विधि:एक ब्लेंडर में मलाई, बेसिल लीव्स, नमक और शक्कर डालकर ब्लेंड कर लें. सलाद की सामग्री मिक्स कर लें. बाउल में सलाद रखकर ड्रेसिंग की सामग्री से सजाएं और सर्व करें.
Ingredients: For salads: some pineapple and melon slices, some Letus leave
For dressing: 1 cup cream, 7-8 basil leaves, 1/4 tsp sugar,
Salt to taste
Method: Blend, add cream, basil leaves, salt and sugar in a blender. Mix the content of salad. Put salad in the bowl and decorate it with the dressing material and serve it.
