Suji Recipe

सर्दियों में तिल सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होते हैं. इनकी तासीर गरम होती है, जो सर्दियों में शरीर को गरमाहट देती है. वैसे तो आपने तिल के लड्डू, भूग्गा, तिल रेवड़ी बहुत खाई होंगी, लेकिन आज हम आपको बता रहे है तिल सूजी की कतली बनाने की आसान विधि. तो ज़रूर ट्राई करें इस सर्दियों में

Til Or Suji Katli
सामग्री:

  • 1-1 कप सूजी, शक्कर और स़फेद तिल
  • आधा कप घी
  • आधा कप बादाम (स्लाइस में कटे हुए)
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1 कप पानी

और भी पढ़ें: मूंगदाल हलवा: स्वीट डिलाइट (Moong Dal Halwa: Sweet Delight)

विधि:

  • पैन में तिल डालकर सुनहरा होने तक भूनकर अलग रखें.
  • एक अन्य पैन में घी गरम करके सूजी डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनकर आंच से उतार लें.
  • एक पैन में आवश्यकतानुसार पानी और शक्कर डालकर 1 तार की चाशनी बनाएं.
  • इसमें भुनी हुई सूजी, तिल और बादाम डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • मिश्रण के एकसार होने पर इलायची पाउडर मिलाएं.
  • आंच से उतारकर चिकनाई लगी थाली में फैलाएं.
  • 30 मिनट बाद डायमंड के शेप में काटकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्वीट ट्रीट: बेसन हलवा (Sweet Treat: Besan Halwa)

ब्रेकफास्ट में कुछ अलग और टेस्ट बनाना चाहती हैं, तो रवा अप्पे (Suji Appe) बेस्ट ऑप्शन है. यह इंस्टेंट और क्विक रेसिपी है, जिसे बनाने के लिए कुछ विशेष तैयारी की ज़रूरत नहीं होती. आप चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकती हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट रेसिपी.

Suji Appe

सामग्रीः

  • 2 कप रवा
  • 2 कप खट्टी छाछ
  • 2 बारीक़ कटे प्याज़
  • आधा टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • 3 बारीक़ कटी हरी मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
  • फ्रूट सॉल्ट

और भी पढ़ें: रवा डोसा

विधिः

  • रवे में छाछ, प्याज़, अदरक, बारीक़ कटी हरी मिर्च और नमक मिलाकर थोड़ी देर के लिए रख दें.
  • अब थोड़ा-थोड़ा घोल निकालकर उसमें आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट मिलाएं.
  • अप्पे के सांचे में तेल डालकर गरम करें.
  • अब 1-1 चम्मच घोल डालकर ढंक दें.
  • फूलने पर पलटकर सेंकें. सुनहरा होने पर निकालकर हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: सोया इडली

 

उत्तर भारत का मोस्ट पॉप्युलर टी टाइम स्नैक्स है, जिसे आप त्योहार या पार्टी के अवसर पर बना सकते हैं. यह स्नैक्स बनाने में बेहद आसान हैं. सफर के लिए बेस्ट स्नैक्स रेसिपी है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स रेसिपी.

Methi Puri_2438

सामग्री:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 1/4 कप सूजी
  • 1/3 कसूरी मेथी
  • 2 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टेबलस्पून मोयन के लिए घी
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाकर कड़क आटा गूंध लें.
  • थोड़ा-सा मिश्रण लेकर मोटी-मोटी पूरियां बेलें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन पूरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
  • चाय के साथ सर्व करें.

और पढ़ें: क्रिस्पी कोन

vegetable Upma

वेजीटेबल उपमा (vegetable Upma)

सामग्री: 2 कप सूजी (रवा), 100 ग्राम कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (गाजर, हरी मटर, प्याज़, बीन्स), 3 हरी मिर्च (कटी हुई), 1 इंच अदरक का टुक़टा बारीक कटा हुआ, 1/4 कप हरा धनिया कटा हुआ, 5 टेबलस्पून घी, 1-1 टीस्पून राई, चनादाल और उड़द दाल, नमक स्वादानुसार.

विधि: कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी गरम करके सूजी को भून लें और अलग रख दें. कड़ाही में 2 टेबलस्पून घी गरम करके राई, उड़द दाल, चनादाल और अदरक डालें. फिर प्याज़, हरी मिर्च और सब्ज़ियां डालकर थोड़ी-देर पकाएं. सूजी, नमक और 5 कप पानी डालकर अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं. 2 टेबलस्पून घी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.