Tea Time Snacks-Starter Re...

Kids Corner

Kids Corner-Cheese Rice Fritters

किड्स पार्टी के लिए कुछ नया बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें राइस और का ये नया जायक़ा

सामग्रीः

– 250 ग्राम चावल (पका हुआ)

– 2 टेबलस्पून बटर

– 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

– आधा कप दूध

– 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर

– 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

– 4 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

– 2 अंडे की स़फेदी

– नमक स्वादानुसार

– 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)

– तलने के लिए तेल.

विधिः

– एक पैन में बटर पिघलाकर हरी मिर्च व अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

– पका हुआ चावल, दूध, गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया व नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

– ठंडा होने पर मैश कर लें.

– चीज़ मिलाकर मनचाही शेप दें.

– अंडे की स़फेदी में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

– टोमैटो सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

Veg Green Sandwich

Easy Breakfast-Veg Green Sandwich

ग्रीन वेजीटेबल्स से बना यह सैंडविच सेहत और स्वाद से भरपूर है, तो फिर तुरंत ट्राई करें ये हेल्दी सैंडविच.

सामग्रीः

– 200-200 ग्राम शिमला मिर्च, पत्तागोभी और हरा प्याज़ (सभी बारीक कटे हुए)

– 8 ब्रेड की स्लाइसेस

– 1 टेबलस्पून बटर

– 4 कद्दूकस किए हुए चीज़ क्यूब्स

– 2 टीस्पून चिली सॉस

– 1/4 टीस्पून चाट मसाला

– नमक स्वादानुसार

विधिः

स्टफिंग बनाने के लिए:

– ब्रेड की स्लाइसेस को छोड़कर बाकी सारी सामग्री को मिक्स करें.

– अच्छी तरह मिक्स करके स्टफिंग बनाएं.

सैंडविच बनाने के लिए:

– ब्रेड की 1 स्लाइस के ऊपर थोड़ी-सी स्टफिंग रखकर दूसरे ब्रेड से अच्छी तरह कवर करें.

– टोस्टर पर बटर लगाकर सैंडविच को टोस्ट कर लें.

– चीज़ बुरककर हरी चटनी या सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

Chinese Gold Coins

Party Snacks- Chinese Gold Coins

पार्टी और बर्ड डे के लिए कुछ नया स्नैक्स ट्राई करना चाहते हैं, तो यह डिश बेस्ट ऑप्शन है, जो ईज़ी और टेस्टी भी.

सामग्रीः

– 1 पैकेट ब्रेड (गोलाई में कटे हुए स्लाइसेस)

– 4 हरे प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)

– 200-200 ग्राम गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च (सभी बारीक कटे हुए)

– 200 ग्राम आलू (उबले और मैश किए हुए)

– 2 टीस्पून सोया सॉस

– 3 टीस्पून चिली सॉस

– 1-1 कप मैदा और ब्रेड का चूरा

– 2 टेबलस्पून तेल

– नमक स्वादानुसार

– तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार.

विधिः

– कड़ाही में तेल गरम करके हरे प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भूनें.

– सभी सब्ज़ियां, आलू, सोया सॉस, चिली सॉस और नमक मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें.

– आंच से उतारकर मिश्रण को ठंडा होने दें.

– ब्रेड के स्लाइसेस को गीले कपड़े में लपेटकर 1 घंटे तक रखें.

– ठंडी ब्रेड की 1 स्लाइस पर मिक्स सब्ज़ियों का मिश्रण रखें.

– सारे गोल्ड कॉइन इसी तरह से बनाएं.

– बाउल में मैदा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल बना लें.

– सभी गोल्ड कॉइन्स को मैदे के घोल में डुबोकर ऊपर से ब्रेड का चूरा बुरकें

– कड़ाही में तेल गरम करके इन कॉइन्स को सुनहरा होने तक तल लें.

– टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

Onion Rings

Tea Time Snacks- Onion Rings

घर आए मेहमानों के लिए कुछ इंस्टेंट और टेस्टी स्नैक्स ट्राई करना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है.

सामग्री:

– 2 प्याज़ (पतले व गोलाई में कटे हुए).

घोल के लिए:

– 1 कप मैदा

– 2 टेबलस्पूून कॉर्नफ्लोर

– 2 टेबलस्पूून सूजी

– आधा टेबलस्पूून बेसन

– 1 टीस्पूून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

– 1 टीस्पूून विनेगर

– चुटकीभर बेकिंग पाउडर

– नमक स्वादानुसार

– पानी आवश्यकतानुसार.

बुरकने के लिए:

– चाट मसाला स्वादानुसार.

विधि:

– घोल की सामग्री को मिक्स कर लें.

– प्याज़ की स्लाइस को घोल में डुबोकर गरम तेल में क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें.

– चाट मसाला बुरककर सर्व करें.

Carrot Rice Balls

Healthy Snacks- Carrot Rice Balls

सिंपल स्नैक्स को दें नया ट्विस्ट. ट्राई करें गाजर और पुलाव का नया कॉम्बीनेशन, जो हेल्दी है और टेस्टी भी.

सामग्रीः

– 2 कप बचा हुआ पुलाव

– आधा कप बारीक कटी गाजर

– आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट

– आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट

– 2 बारीक कटी हरी मिर्च

– आधा टीस्पून सौंफ पाउडर

– आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– नमक स्वादानुसार

– 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर

– तलने के लिए तेल

– 2 टीस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ).

विधिः

– पुलाव को मिक्सर में दरदरा पीस लें.

– इस पेस्ट में गाजर, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, नमक, सौंफ, गरम मसाला पाउडर, पुलाव, हरी धनिया और कॉर्नफ्लोर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.

– मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाकर अलग रखें.

– कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें.

– हरी चटनी के साथ सर्व करें.

पुलाव बनाने के लिए:

– पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके 2-2 लौंग, साबूत कालीमिर्च और दालचीनी का 1 टुकड़ा डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.

– इच्छानुसार मिक्स वेजीटेबल्स डालकर नरम होने तक भून लें.

– भिगोया हुआ 2 कप चावल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढंककर चावल के नरम होने तक पकाएं.

Crispy Flower

Party Snacks- Crispy Flower

रोज़ाना एक ही तरह के स्नैक्स खाते हुए यदि बोर हो गए हैं, तो उसे दें एक लुक और एक नया टेस्ट. तो ट्राई करें ये क्रिस्पी स्नैक्स. 

सामग्री:
फ्लावर बनाने के लिए:

– 4 कप मैदा

– 8 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर

– 4 चुटकी सोडा

– 1 टीस्पून नमक

– 16 टीस्पून तेल (मोयन के लिए)

– 8-10 बूंदें फूड कलर (इच्छानुसार)

– 4 टीस्पून चिली फ्लेक्स

– 4 टीस्पून ऑरिगेनो

– पानी आवश्यकतानुसार.

अन्य सामग्री:

– 2 टीस्पून मैदा पेस्ट

– 8 टीस्पून स़फेद तिल

– तलने के लिए तेल.

विधि:

– फ्लावर बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर नरम आटा गूंध लें.

– 10 मिनट तक ढंककर रखें.

– लोई लेकर छोटी पूरी की तरह बेलें.

– कटर से काटकर फ्लावर का शेप दें.

– किनारों को मैदा पेस्ट चिपकाएं. (जैसा कि चित्र में दिया गया है).

– बीच में मैदा पेस्ट लगाकर ऊपर से तिल बुरकें.

– कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर इन फ्लावर्स को क्रिस्पी होने तक तल लें.

– आंच से उतारकर ठंडा होने दें.

नोट:

–  इन फ्लावर्स को एयर टाइट कंटेनर में भरकर 15 दिन तक सुरक्षित रख सकते हैं.

Poha-Cheese Rolls

Healthy Snacks- Poha-Cheese Rolls

स्नैक्स में कुछ नया ट्राई करना चाहते है, तो फिर लीजिए पोहा-चीज़ी रोल्स का मज़ा. सिंपल स्नैक्स को दें हेल्दी टेस्ट.

सामग्रीः

– 1 बाउल भुना हुआ पोहा पाउडर

– आधा बाउल कद्दूकस किया हुआ बीटरूट-

– 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट

– 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

– नमक स्वादानुसार

– तलने के लिए तेल.

विधिः

– तलने के लिए तेल  को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.

– लंबे-लंबे रोल बनाकर अलग रखें.

– कड़ाही में तेल गरम करके इन रोल्स/नगेट्स को सुनहरा होने तक तल लें.

– हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

Rice Tikki

स्प्राउटेड राइस टिक्की (Sprouted-Rice Tikki)

हेल्दी स्नैक्स ट्राई करना चाहते हैं, तो स्प्राउटेड राइस टिक्की आपके लिए परफेक्ट है.

सामग्री: 2 कप चावल (उबला हुआ), 1 कप उबले हुए स्प्राउट्स (मूंग, चना और मोठ), 2-2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नींबू का रस, नमक स्वादानुसार, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ), आधा कप सूजी, सेंकने के
लिए तेल.

गार्निशिंग के लिए: हरी चटनी और इमली की खट्टी-मीठी चटनी, थोड़ा-सा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ).

विधि:

– तलने के लिए तेल और सूजी को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर चपटी टिक्की बनाएं.

– सूजी में लपेटकर नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर टिक्की को क्रिस्पी होने तक सेंक लें.

– टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.