tomato sauce

वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो नूडल्स विद ब्राउन सॉस (Noodles With Brown Sauce) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस का कॉम्बिनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. यह नूडल्स बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.

सामग्री:

ब्राउन सॉस बनाने के लिए:

  • 3 टीस्पून तेल
  • 1-1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, चिली पेस्ट,  सोया सॉस, टोमैटो सॉस और पानी
  • 2 टीस्पून प्याज़ का पेस्ट
  • 1 मसाला क्यूब (बाज़ार में उपलब्ध)
  • नमक स्वादानुसार

अन्य सामग्री:

  • 3 टीस्पून तेल, 1-1 टीस्पून लहसुन, हरी प्याज़ और हरा धनिया (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून सोया सॉस और चिली सॉस
  • आधा-आधा कप पत्तागोभी, पालक, अधपके आलू, पनीर, शिमला मिर्च और टमाटर (सभी कटे हुए)
  • आधा-आधा कप उबले हुए नूडल्स और बीन्स स्प्राउट्स
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • नमक और लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार

और भी पढ़ें: शेज़वान नूडल्स

विधि:

  • ब्राउन सॉस बनाने के लिए पैन में तेल गरम करके लहसुन व प्याज़ का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • बची हुई सारी सामग्री डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें.
  • एक अन्य पैन में तेल गरम करके लहसुन, गोभी, बीन्स, पालक, आलू, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर 4-5 मिनट तक भून लें.
  • पनीर, चिली पेस्ट और सोया सॉस डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
  • शिमला मिर्च, टमाटर, उबले हुए नूडल्स और थोड़ा-सा पानी डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएं. ब्राउन सॉस मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • हरे धनिया और हरे प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: अमेरिकन चॉप्सुई

चायनीज़ वेज रोल (Chinese Veg Roll) बच्चों और बड़ों की फेवरेट डिश है, तो क्यों न इसे घर पर भी ही ट्राई किया जाए. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस से बना रोल पौष्टिकता से भरपूर है. आप चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी रोल्स रेसिपी.Chinese Veg Roll, Popular Street snacks
सामग्रीः

  • 1-1 कप मैदा और उबले हुए नूडल्स
  • 1-1 प्याज़ और शिमला मिर्च, 1/4 पत्तागोभी, 1 टेबलस्पून हरी मिर्च (सभी बारीक कटे हुए),
  • 1-1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए) और कालीमिर्च पाउडर
  • 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • 1 टीस्पून चाट मसाला
  • 2 टेबलस्पून शेज़वॉन सॉस
  • 3 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
  • 1/4-1/4 कप चीज़ और पनीर (दोनों कद्दूकस किए हुए)
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल आवश्यकतानुसार

और भी पढ़ें: स्प्रिंग रोल

विधिः

  • मैदे में तेल, हल्का-सा नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • गीले कपड़े से ढंककर रख दें.
  • एक बाउल में उबले आलू, चाट मसाला, हरी मिर्च और नमक मिला लें.
  • गुंधे हुए मैदे की पतली-पतली रोटियां हल्का-सा सेंक लें.
  • एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके कटी हुई सब्ज़ियां डालकर नरम होने तक भून लें.
  • उबले हुए नूडल्स, कालीमिर्च पाउडर और नमक डालकर भून लें.
  • नॉनस्टिक तवे में हल्का-सा तेल लगाकर रोटियों को सेंक लें.
  • शेज़वान सॉस लगाकर उबले आलू का मिश्रण, नूडल्स वाला मिश्रण, कद्दूकस किया हुआ चीज़, पनीर और टोमैटो सॉस डालकर रोटी को रोल कर लें.
  • एल्युमिनियम फॉयल में रैप करके वेज रोल को गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: चिली पनीर रैप

स्नैक्स के बिना चाय का मज़ा अधूरा है, अगर स्नैक्स बेक्ड हो, तो मज़ा और भी बढ़ जाता है. यह खाने में जितना टेस्टी है खाने में उताना ही हेल्दी भी, क्योंकि इसमें तेल का इस्तेमाल बहुत कम किया जाता है. अगर आप कैलरी कॉन्शियस या डायट फूड के शौक़ीन हैं, तो आपके लिए यह बेस्ट ऑप्शन है. 

Baked Flavour: Tomato Puri

सामग्री:

  • 1 कप मैदा
  • 1/4 कप टोमैटो सॉस
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • आधे नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार

और भी पढ़ें: क्रिस्पी निमकी

विधि:

  • सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
  • लोई लेकर रोटी बेल लें.
  • कांटे से गोदकर टुकड़ों में काट लें.
  • इन टुकड़ों को चिकनाई लगे बेकिंग ट्रे में रखकर अवन में 250 डिग्री सें. पर क्रिस्पी होने तक बेक करें.

नोट:

  • यदि चाहे तो कसूरी मेथी भी मिला सकते हैं

और भी पढ़ें: सोया पूरी

किड्स पार्टी के लिए फास्ट फूड बनाना चाहते हैं, तो यह सोया बर्गर ट्राई करें. यह बर्गर टेस्टी होने के साथ-साथ पौष्टिकता से भरपूर है. तो हम यहां पर बता रहे हैं सोया बर्गर बनाने की आसान विधि:

किड्स पार्टी, सोया बर्गर, Kids Party, Soya Burgerसामग्री:

  • 2 कप सोयाबीन उबला और मैश किया हुआ
  • 4 कलियां लहसुन की, 2 प्याज़, 1 शिमला मिर्च, 1 गाजर (चारों बारीक़ कटे हुए)
  • 1 कप फ्रेश ब्रेड का चूरा
  • 4 बर्गर बन्स
  • मेयोनीज और टोमैटो सॉस स्वादानुसार
  • लेट्यूस लीव्स
  • थोड़े-से टमाटर और प्याज़ के स्लाइस
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

और भी पढ़ें: वेज बर्गर 

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके लहसुन और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें.
  • शिमला मिर्च, गाजर, कालीमिर्च पाउडर और नमक मिलाकर सब्ज़ियों के नरम होने तक भूनें.
  • आंच से उतारकर ठंडा करें.
  • मैश किया हुआ सोयाबीन और ब्रेड का चूरा मिक्स करके बड़े साइज़ की पेटिस बनाएं.
  • इन पेटिस पर हल्का-सा तेल लगाएं.
  • बेकिंग ट्रे में फॉयल रखकर पेटिस को प्रीहीट अवन में 25-30 मिनट तक बेक करें.
  • बर्गर बन्स को बीच में से काटकर उसके एक भाग पर मेयोनीज़ और टोमेटो सॉस लगाएं.
  • पेटिस रखकर प्याज़-टमाटर के स्लाइस और लेट्यूस लीव्स रखें.
  • ऊपर से दूसरा भाग रखकर सर्व करेें.

और भी पढ़ें: वेज बर्गर डिलाइट 

लेफ्टओवर खिचड़ी को एक नए अंदाज़ में सर्व करना चाहते हैं, तो यह बेस्ट और ईज़ी ऑप्शन है. तो ज़रूर ट्राई करें यह डिलिशियस रेसिपी. इस रेसिपी को आप ब्रंच और स्नैक्स के तौर पर सर्व कर सकते हैं.

Khichdi Manchurian

सामग्री:

  • 1 कप लेफ्टओवर खिचड़ी
  • 1 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स
  • 1/4 कप कॉर्नफ्लोर
  • 2 टेबलस्पून ग्रीन चिली सॉस
  • 1 टेबलस्पून सोया सॉस
  • 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
  • 1/4 टीस्पून विनेगर
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल
  • 2 हरे प्याज़ (कटे हुए)
  • 3 टेबलस्पून तेल (छौंक के लिए)

और भी पढ़ें: खिचड़ी दही-वड़ा

विधि:

  • मंचूरियन बनाने के लिए बाउल में खिचड़ी, कॉर्नफ्लोर, मिक्स वेजीटेबल्स, आधा कप मिक्स वेजीटेबल्स और 1 टेबलस्पून चिली सॉस मिलाकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • एक पैन में तेल गरम करके हरा प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें.
  • चिली सॉस, नमक और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं.
  • मंचूरियन डालकर 1 मिनट तक पकाएं.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्पाइसी रोटी रोल्स

अगर आप वीकेंड पर अपनी फैमिली व फ्रेंड्स को ट्रीट देने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह परफेक्ट ऑप्शन है. यह रेसिपी बनाने में ईजी और खाने में बेहद लज़ीज़ है. आप चाहें तो किड्स पार्टी या गेट-टुगेदर के दौरान भी इसे सर्व कर सकते हैं.

KULCHA TREAT
सामग्रीः

  • 4 कुलचे (रेडीमेड)
  • 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 5 टेबलस्पून टोमैटो सॉस

टॉपिंग के लिए:

  • 1 कप काबुली चना (भिगोया और उबला हुआ)
  • 1-1 प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च (सभी बारीक़ कटे हुए)
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1/4 टीस्पून चाट मसाला
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए:

  • 1-1 स्लाइस शिमला मिर्च और टमाटर

विधिः

  • टॉपिंग की सारी सामग्री मिला लें.
  • कुलचे के ऊपर टोमैटो सॉस लगाएं. टॉपिंग का मिश्रण फैलाएं.
  • कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरकें.
  • प्रीहीट अवन में चीज़ पिघलने तक बेक करें.
  • शिमला मिर्च और टमाटर की स्लाइस से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: आलू कुलचा

अगर आप राइस में हमेशा कुछ नया ज़ायका पसंद करते हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट चॉइस है. राइस, मिक्स वेजीटेबल और सॉस का नया फ्लेवर आपको ज़रूर पसंद आएगा, तो ज़रूर ट्राई करें राइस का यह नया फ्लेवर.

Burmees Rice
सामग्रीः

  • डेढ कप चावल (पका हुआ)
  • 1 शिमला मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
  • 1 प्याज़ (लंबे व पतले स्लाइस में कटा हुआ)
  • 1 कप बड़े टुकड़ों में कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (फ्रेंच बीन्स, गाजर, फूलगोभी)
  • 1/4 कप हरी मटर
  • 2 टीस्पून विनेगर
  • 3 टीस्पून टोमैटो सॉस
  • 2 टीस्पून चिली सॉस
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल आवश्यकतानुसार

विधिः

  • कड़ाही में तेल गरम करके प्याज़ और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें.
  • सारी सब्ज़ियां, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर नरम होने तक पकाएं.
  • अब चावल और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 4-5 मिनट तक भूनें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

चावल बनाने के लिए:

  • पैन में डेढ़ कप भिगोया हुआ चावल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढंककर नरम होने तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर अलग रखें.

और भी पढ़ें: पर्ल पुलाव

प्लेन राइस को दें मैक्सिकन ट्विस्ट. राइस के साथ शिमला मिर्च, चीज़ और अलग-अलग सॉसेस का कॉम्बीनेशन देगा आपको एक नया टेस्ट. हर बाइट में लें चीज़ी फ्लेवर का मज़ा. तो ज़रूर ट्राई करेंराइस का यह नया फ्लेवर.

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सामग्री:

  • 2 कप चीज़ सॉस
  • 1 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (गाजर, बेबीकॉर्न, मशरूम, अमेरिकन कॉर्न, फ्रेंच बीन्स, शिमला मिर्च)
  • 1 कप चावल (पका हुआ)
  • 8-10 फ्रेश बेसिल लीव्स
  • 1 टीस्पूून पिज़्ज़ा मसाला
  • 1 टीस्पून वॉस्टरशायर सॉस
  • आधा टेबलस्पूून कैप्सिको सॉस
  • 3 टेबलस्पूून टोमैटो सॉस
  • नमक स्वादानुसार

सिज़निंग के लिए:

  • 2 टेबलस्पूून ऑलिव ऑयल
  • 8-10 साबूत कालीमिर्च
  • 3-4 लौंग
  • 1 टेबलस्पूून लहसुन

टॉपिंग के लिए:

  • थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

विधि:

  • एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके सिज़निंग की सारी सामग्री मिलाएं.
  • 1 मिनट बाद मिक्स वेजीटेबल्स डालकर नरम होने तक भून लें.
  • अन्य सामग्री मिक्स करके 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • चीज़ से गार्निशिंग करके गरम-गरम सर्व करें.

और पढ़ें: मैक्सिकन राइस

रोज़-रोज एक ही तरह के खाने से बोर हो गए हैं और कुछ अलग खाने का मूड हैे, तो मैक्सिकन फ्लेवर ट्राई करें. यह फ्लेवर बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बहुत पसंद आएगा. अब घर पर ही पाएं रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट, तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी और डिफरेंट फ्लेवर.

tax max spegetti-1सामग्री:

  • 2 कप स्पेगेटी (उबली हुई),
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (1 कप दूध में घोला हुआ)
  • 1 टीस्पून ऑरिगेनो
  • 1/4 कप टोमैटो सॉस
  • आधा टीस्पून वॉस्टरशायर सॉस
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पूून बटर
  • 1 टेबलस्पूून लहसुन का पेस्ट
  • थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • एक पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर भून लें.
  • कॉर्नफ्लोर का घोल और बची हुई सभी सामग्री (स्पेगेटी को छोड़कर) मिलाकर गा़ढ़ा होने तक पकाएं.
  • स्पेगेटी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
  • 2-3 मिनट बाद आंच से उतार लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और पढ़ें: इटालियन स्पेगेटी

गर्मियों में अक्सर तला और मसालेदार खाना खाने का मन नहीं करता. यदि कुछ ऐसी रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं, जो लाइट होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो, तो यह रेसिपी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. तो ज़रूर ट्राई करें सिंपल राइस का यह नया फ्लेवर.

Mexican Rice Recipe in Hindi

सामग्री:

  • 2 कप चावल (उबले हुए)
  • आधा कप राजमा (उबला हुआ)
  • आधा कप कॉर्न  (उबला हुआ)
  • 1 गाजर और 2 प्याज़ (दोनों लंबाई में कटे हुए)
  • 2 आलू और 2 बेबीकॉर्न (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • 2 टेबलस्पूून बटर
  • नमक स्वादानुसार

मसाला पेस्ट के लिए:

  • 1 प्याज़
  • 1 टेबलस्पूून लहसुन
  • 2 टीस्पूून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पूून ऑरिगेनो
  • आधा टीस्पूून मैक्सिकन सिज़निंग
  • 1/4 कप टोमैटो सॉस
  • आधे नींबू का रस

टॉपिंग के लिए:

  • थोड़ी-सी फ्रेश क्रीम
  • थोड़ा-सा पार्सले

विधि:

  • मसाला पेस्ट की सभी सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें.
  • एक पैन में बटर पिघलाकर प्याज़, गाजर और बेबीकॉर्न डालकर नरम होने तक भून लें.
  • मसाला पेस्ट और सारी अन्य सामग्री डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
  • क्रीम और पार्सले लीव्स से सजाकर गरम-गरम राइस सर्व करें.

और भी पढ़ें: इटालियन स्पेगेटी

चावल, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉस को मिलाकर बनाई गई ये रेसिपी सभी को बेहद पसंद आएगी. आप चाहें तो इसे पार्टी स्नैक्स के तौर पर बना सकते है या फिर बच्चों को लंच में भी दे सकते हैं. तो ट्राई करें ये ईज़ी रेसिपी.

Viatnami Lollypop
सामग्री:

  • 2 कप चावल (पका हुआ)
  • आधा कप मिक्स वेजीटेबल्स
  • 2 टीस्पून चिली सॉस
  • 2 टीस्पून मक्के का आटा
  • 1 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून टोमैटो सॉस
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 3 ब्रेड की स्लाइसेस
  • 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़े-से आइस्क्रीम स्टिक्स

विधि:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर लंबे-लंबे रोल्स बनाएं.
  • आइस्क्रीम स्टिक्स पर लगाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • शेज़वान सॉस के साथ सर्व करें.

चावल बनाने के लिए:

  • पैन में भिगोया हुआ चावल, आवश्यकतानुसार पानी और चुटकीभर नमक मिलाकर ढंककर नरम पकाएं.
  • चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.

और भी पढ़ें: पोहा-चीज़ रोल्स

लेफ्टओवर इडली में चायनीज़ का तड़का और दें अपने फूड को एक ख़ास फ्लेवर. बच्चों को यह डिश बेहद पसंद आएगी. चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं.

सामग्रीः

  • 8-10 इडली
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 टेबलस्पून प्याज़
  • 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून सोया सॉस
  • 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
  • आधा टीस्पून विनेगर
  • 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 1/4 टीस्पून अजीनोमोटो
  • आधा टीस्पून चिली सॉस
  • 2 शिमला मिर्च
  • 1 कप हरा प्याज़ बारीक कटा हुई
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

  • कड़ाही में तेल गरम करके प्याज़ और अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट 2-3 मिनट तक भूनें.
  • कॉर्नफ्लोर में आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल बनाएं.
  • फिर सभी सॉसेस, कॉर्नफ्लोर का घोल और अजीनोमोटो डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • इडली, शिमला मिर्च और नमक डालकर कुछ देर और पकाएं.
  • हरे प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: मसालेदार मिनी इडली