Vegetarian

रोज़-रोज़ के बोरिंग लंच या डिनर से बोर हो गए हैं और कुछ नया ज़ायका ट्राई करना चाहते हैं, तो यह बेस्ट रेसिपी. आप चाहें तो इसे त्योहारों या पार्टी के अवसर पर भी बना सकते हैं. यह रेसिपी अवधी की लोकप्रिय रेसिपी है, जो बनाने में बेहद आसान है.

सामग्री:

  • 1 कप तुअर दाल
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 4 लहसुन की कलियों का पेस्ट
  • आधा टीस्पून जीरा
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा कप गाढ़ा दही
  • आधा कप फ्रेश क्रीम
  • नमक स्वादानुसार
  • 3-4 बूंदें नींबू का रस
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 3 टीस्पून बटर

विधि:

  • कुकर में 3 कप पानी, नमक, हल्दी पाउडर और तुअर दाल डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
  • ठंडा होने पर मैश कर लें.
  • कुकर को दोबारा आंच पर रखें.
  • दाल में लाल मिर्च पाउडर, दही, क्रीम, कालीमिर्च पाउडर और डेढ़ टीस्पून बटर मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • एक अन्य पैन में बचा हुआ बटर पिघलाकर जीरा का छौंक लगाएं.
  • लहसुन का पेस्ट और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • इस छौंक को दाल में मिलाएं.
  • नींबू का रस छिड़कें और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

brownies

क्रिसमस स्पेशल- बेस्ट एवर ब्राउनी (christmas special-Best-ever brownies)

सामग्री: 50 ग्राम मैदा, 40 ग्राम नारियल (कद्दूकस किया हुआ) और कंडेंस्ड मिल्क, आधा-आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर और सोडा बाई कार्ब, 1 टीस्पून ऑरेंज इमैल्शन, 50 मि.ली. दूध, 2 टेबलस्पून बटर.

गार्निशिंग के लिए: 2-2 टेबलस्पून बादाम, चॉकलेट चिप्स और अखरोट के टुकड़े (दरदरे कटे हुए), थोड़े-से सिल्वर कलरवाली बॉल्स.

विधि: बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और सोडा बाई कार्ब को मिलाकर छान लें. नारियल, कंडेंस्ड मिल्क, ऑरेंज इमैल्शन, दूध और बटर डालकर बीटर से अच्छी तरह फेंट लें. चिकनाई लगे मोल्ड में डालकर प्रीहीट अवन में बेक करें. बादाम, चॉकलेट चिप्स और अखरोट को ब्राउनी पर फैलाएं. सिल्वर बॉल्स से सजाकर सर्व करें.

Bean Salad

मैक्सिकन किडनी बीन सलाद (Kidney Bean Salad)

सामग्री: सलाद के लिए: 1-1 टमाटर और हरी प्याज़, आधा प्याज़ (दोनों कटे हुए), 1 कप राजमा (उबला हुआ).

ड्रेसिंग के लिए: 2 टीस्पूून सलाद ऑयल, 1-1 टीस्पूून नींबू का रस और नमक-कालीमिर्च पाउडर.

अन्य सामग्री: थोड़े-से कटे हुए लेट्यूस लीव्स.

विधि: एक बाउल में सलाद की सामग्री मिक्स करके ड्रेसिंग की सामग्री मिलाएं. फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें. लेट्यूस लीव्स से सजाकर सर्व करें.

Ingredients: For salad: 1-1 tomatoes and green onions, half onion (both cut), 1 cup raisam (boiled).

For dressing: 2 tspoon salad oil, 1-1 teaspoon lemon juice and salt-black pepper powder.

Other content: Some cutlery lettuce leaves.

Method: Mix the ingredients of salad in a bowl and mix the dressing material. Keep in the fridge for cooling. Decorate with lettuce leave.