Winter Special

ड्रायफ्रट्स (Dry Fruits) सेहत के बहुत फ़ायदेमंद होते हैं, विशेष रूप से सर्दियों में. इनकी तासीर गरम होती हैं, जो सर्दियों में शरीर को ठंड से बचाते हैं. इन्हें खाने से शरीर को ताकत मिलती है और गरमी भी. इन लड्डूओं को गरम दूध के साथ खाने पर इम्युनिटी बढ़ती है. तो फिर इन सर्दियों में अपनी सेहत का ख़्याल का ध्यान रखते हुए ट्राई करें ये विंटर स्पेशल लड्डू (Winter Special Ladoo).

Dry Fruits Ladoo
सामग्री:

  • 3 टेबलस्पून किशमिश
  • 1 कप खजूर (बीज निकाले हुए)
  • 1 टेबलस्पून घी, 1/4-1/4 पिस्ता, बादाम और काजू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर

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विधि:

  • ब्लेंडर में खजूर डालकर दरदरा पीस लें.
  • कड़ाही में घी गरम करके किशमिश, काजू, बादाम और पिस्ता को धीमी आंच पर रंग बदलने तक तल लें.
  • खजूर का पेस्ट और इलायची पाउडर डालकर भून लें.
  • कड़ाही के तेल छोड़ने पर आंच से उतार लें. 2-3 मिनट तक ठंडा होने दें.
  • जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं.
  • एयर टाइट कंटेनर में भरकर सुरक्षित रखें.

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सर्दियों में गरम-गरम बाजरा-आलू की रोटी का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें यहां पर बताई हुई बाजरा-आलू रोटी (Bajra-Aloo Roti). सर्दियों के मौसम में बाजरा सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है. इसकी तासीर गरम होती है, जो ठंड से बचाती है और शरीर को ताकत प्रदान करती है. इसे बनाना बहुत ही आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये विंटर स्पेशल रेसिपी (Winter Special Recipe).

Bajra Aloo Roti
सामग्री:

  • 2 कप बाजरे का आटा
  • 1/4 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 3/4 कप आलू (उबला और मैश किया हुआ)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ
  • 2 टेबलस्पून हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
  • 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • देसी घी आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • बाजरे के आटे में सारी सामग्री (देसी घी छोड़कर) मिलाकर गुनगुने पानी से गूंध लें.
  • रोटियां बेलकर गरम तवे पर सेंक लें.
  • देसी घी लगाकर आलू की सब्ज़ी या कढ़ी के साथ सर्व करें.

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सर्दियों में मौसम में गरम-गरम सूप का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये कैरेट सूप (Healthy Carrot Soup). गरम-गरम सूप सर्दियों में शरीर को केवल गरमाहट नहीं देता है, बल्कि मौसमी बीमारियों से भी बचाता है. इसलिए अगर आप सर्दियों में हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये सूप रेसिपी.

Healthy Carrot Soup

सामग्रीः

  • 2 मीडियम साइज़ की गाजर
  • 1 छोटा आलू
  • 1 छोटा प्याज़
  • 1 टीस्पून सेलरी
  • 1 कप ठंडा दूध
  • स्वादानुसार नमक व कालीमिर्च पाउडर

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विधिः 

  • गाजर, आलू और प्याज़ को साथ में उबालकर पीस लें.
  • अब इसे एक पैन में छानकर आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं.
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर उबालें.
  • थोड़ा पक जाने पर इसमें धीरे-धीरे ठंडा दूध मिलाएं.
  • आंच से उतारकर सेलरी मिलाकर सर्व करें.

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