चायनीज़ कॉर्नर: शेज़वान पोहा (Chinese Corner: Schezwan Poha)

ज़ोरों की भूख लगी है, तो चलिए ट्राई करते हैं चायनीज़ स्टाइल में बना हुआ शेज़वान पोहा. चंद मिनटों में बनने वाला शेज़वान पोहा खाने में भी बहुत टेस्टी होता है. सामग्री:

• 2 कप पोहा (भिगोया और पानी निथारा हुआ)
• 1 प्याज़
• 4 कलियां लहसुन की
• 1/4-1/4 कप फ्रेंच बीन्स और गाजर
• 1-1 लाल, पीली और हरी शिमला (सभी सब्ज़ियां बारीक़ कटी हुई)
• 3 टेबलस्पून रेड चिली सॉस
• 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
• 2 टीस्पून तेल
• नमक स्वादानुसार

विधि:

• कड़ाही में तेल गरम करके लहुसन को तेज़ आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
• प्याज़ डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
• कटी हुई सारी सब्ज़ियां डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
• शेज़वान सॉस और कालीमिर्च पाउडर डालकर 1 मिनट तक पकाएं.
• पोहा और नमक मिलाकर धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं.
• आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

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