कोकोनट मटर मसाला परांठा (Coconut matar masala paratha)
सामग्री: आटा गूंधने के लिए: 1 कप गेहूं का आटा, 1 टीस्पून तेल, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार, सेंकने के लिए लिए तेल/घी. स्टफिंग के लिए: 1 कप हरी मटर (उबली व आधी क्रश की हुई), 1/3 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ, 1/4 कप हरा धनिया, 1-1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट और गरम मसाला पाउडर, 1 टेबलस्पून शक्कर, आधे नींबू का रस, नमक स्वादानुसार. विधि: स्टफिंग की सारी सामग्री मिक्स कर लें. गूंधने की सारी सामग्री (सेंकने के लिए तेल/घी छोड़कर) मिलाकर गूंध लें. लोई लेकर स्टफिंग भरें और हल्के हाथों से परांठा बेल लें. नॉनस्टिक पैन में घी/तेल लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
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