10 Minutes Breakfast Recipe

ब्रेकफास्ट में रोज़ ब्रेड और पराठा खाते हुए बोर हो गए हैं, तो इस बार मज़ा लें मिक्स वेज उपमा का. सूजी और सब्ज़ियों से बनने वाले इस गरम-गरम उपमा को नारियल चटनी के साथ खा सकते हैं. ये उपमा खाने में इतना हेल्दी, स्वादिष्ट और टेस्टी होता है कि बार-बार इन्हें बनाना चाहेंगे.

Mix Veg Upma

सामग्री:

  • 1 कप सूजी (भुनी हुई)
  • 1-1 प्याज़
  • 2-2 हरी मिर्च और बीन्स
  • 1 गाजर
  • आधी शिमला मिर्च
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (सभी बारीक कटे हुए)
  • 1/4 कप हरी मटर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टीस्पून घी
  • 1-1 टीस्पून राई, चना दाल और उड़द दाल
  • थोड़े-से करीपत्ते

विधिः

  • पैन में बिना घी डाले सूजी को धीमी आंच पर भून लें.
  • आंच से उतारकर उसी पैन में घी गरम करके राई और करीपत्ते का छौंक लगाएं.
  • चना दाल और उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें.
  • सभी सब्ज़ियां डालकर ढंककर 2-3 मिनट तक नरम होने तक भून लें.
  • भुनी हुई सूजी, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर धीमी आंच पर ढंककर 5-6 मिनट तक पकाएं.
  • बीच-बीच में चलाते रहें. जब पानी सूख जाए, तो आंच बंदकर दें.
  • हरे धनिए से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी ब्रेकफास्ट: क्विनोआ-ओट्स डोसा (Healthy Breakfast: Quinoa-Oats Dosa)

ब्रेकफास्ट में रोज़ ब्रेड और पराठा खाते हुए बोर हो गए हैं, तो इस बार मज़ा लें कॉर्न ब्रेड उपमा का. कॉर्न और ब्रेड क्रम्ब्स से बने कॉर्न उपमा को आप नाश्ते में खा सकते हैं. ये उपमा खाने में इतना स्वादिष्ट और टेस्टी होते हैं कि बार-बार इन्हें बनाना चाहेंगे.

Corn-Bread Upma

सामग्री:

  • आधा कप कॉर्न
  • आधा कप पानी
  • 1 कप ब्रेड क्रम्स
  • 2 टेबलस्पून मिक्स दाल (राई, उड़द दाल, भुनी हुई चना दाल)
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 1 टेबलस्पून प्याज़ (कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून नींबू का रस
  • 1 टेबलस्पून टमाटर (कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • गार्निशिंग के लिए हरा धनिया

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके राई, उड़द दाल और चना दाल का मिश्रण, करीपत्ते, कटा हुआ प्याज़ व टमाटर डालकर भूनें.
  • हरी मिर्च का पेस्ट, कॉर्न और आधा कप पानी डालकर ढंककर कॉर्न के नरम होने तक पकाएं.
  • नमक डालकर आंच से उतार लें.
  • ब्रेड का चूरा व नींबू का रस मिलाएं.
  • हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: ब्रेकफास्ट टाइम: कॉर्न पैनकेक (Breakfast Time: Corn Pancake)

हेल्दी ब्रेकफास्ट खाने का मन है, तो केरल की पॉप्युलर डिश अप्पम ट्राई करें. चावल और नारियल से बनने वाले अप्पम को नारियल चटनी के साथ सर्व करें और लें मज़ा साउथ इंडियन फूड का.

Appam

सामग्री:

  • 1 कप चावल
  • 2 कप नारियल(कदूकस किया हुआ)
  • 3 टेबलस्पून शक्कर
  • आधा टीस्पून यीस्ट पाउडर
  • चुटकीभर नमक

विधि:

  • चावल को धो लें.
  • बाउल में चावल और नारियल  को 6-7  घंटे तक भिगो कर रखें.
  • पानी निथारकर मिक्सर में डालें.
  • इसमें नमक, शक्कर और यीस्ट पाउडर मिलाकर पीस लें.
  • 7-8 घंटे तक ढंक कर रखें.
  • नॉनस्टिक पैन को गरम करके 1 टेबलस्पून घोल फैलाएं.
  • धीमी आंच पर किनारों से सुनहरा होने तक पकाएं. गरम-गरम अप्पम नारियल चटनी के साथ सर्व करें.

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खाने रोज़ नाश्ते में ब्रेड और पराठा खाते हुए बोर हो गए हैं, तो अब मज़ा लें टेस्टी और यम्मी ओट्स पैनकेक का. इस पैनकेक को आप ब्रेकफास्ट में गरम-गरम चाय, अचार और चटनी के साथ खा सकते हैं. खाने में ये इतने स्वादिष्ट और टेस्टी होते हैं कि बार-बार इन्हें बनाना चाहेंगे.

Veg Oats Pancake

Photo Credit: Vegetarian-Gastronomy

सामग्रीः

  • 1 कप ओट्स
  • 1/4 कप दही
  • आधा कप कद्दूकस की हुई मिक्स वेजीटेबल्स (लौकी, गाजर, प्याज़, पत्तागोभी आदि)
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और अजवायन
  • आधे नींबू का रस
  • 1/4 -1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और हींग
  • 2-2 टेबलस्पून बेसन और कटा हुआ हरा धनिया
  • नमक स्वादानुसार
  • आवश्यकतानुसार पानी
  • सेंकने के लिए तेल

विधि:

  • सारी सामग्री (सेंकने के लिए तेल को छोड़कर) को मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर आधा टेबलस्पून घोल फैलाकर दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • हरी चटनी व टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

और ही पढ़ें: ब्रेकफास्ट आइडियाज: मलाई परांठा (Breakfast Ideas: Malai Paratha)

आज ब्रेकफास्ट में ट्राई करते हैं ग्रिल्ड सैंडविच. ब्रेड, चीज़, टमाटर और बेसिल लीव्स वाले इस सैंडविच आप ब्रेकफास्ट और टी टाइम में बना सकते हैं. इंस्टेंट बनने वाले ये ग्रिल्ड सैंडविच खाने में इतने स्वादिष्ट और टेस्टी होते हैं कि बार-बार इन्हें बनाना चाहेंगे. बच्चों को तो ये सैंडविच खासतौर से अच्छे लगेंगे.

Grilled Tomato Cheese Sandwich

सामग्री:

  • ब्राउन ब्रेड के 4 स्लाइस
  • 2 चीज़ स्लाइस
  • 2 टमाटर (पतले और गोल स्लाइस में कटे हुए)
  • थोड़े-से बेसिल लीव्स
  • 1 टेबलस्पून बटर, नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

  • ब्रेड की दो स्लाइस पर बटर लगाएं.
  • एक ब्रेड के ऊपर टमाटर की स्लाइस, बेसिल लीव्स, नमक और काली मिर्च पाउडर बुरकें.
  • चीज़ स्लाइस रखकर दूसरी ब्रेड से कवर करें. नॉनस्टिक पैन या ग्रिलर में सैंडविच को चीज़ पिघलने तक बेक करें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: ब्रेकफास्ट टाइम: वेज मेयोनीज़ सैंडविच (Breakfast Time: Veg Mayonnaise Sandwich)

 

 

 

खाने रोज़ नाश्ते में ब्रेड और पराठा खाते हुए बोर हो गए हैं, तो इस बार मज़ा लें कैरेट-मूंग दाल पैनकेक का.कैरेट और मूंग दाल वाले पैनकेक को आप ब्रेकफास्ट में गरम-गरम चाय, अचार और चटनी के साथ खा सकते हैं. ये पैनकेक खाने में इतने स्वादिष्ट और टेस्टी होते हैं कि बार-बार इन्हें बनाना चाहेंगे.

Carrot-Moong Dal Pancake

सामग्रीः

  • 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
  • 1 कप मूंग दाल
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • स्वादानुसार नमक
  • आवश्यकतानुसार तेल

विधिः

  • मूंग दाल को 4-5 घंटे भिगोकर मिक्सर में पीस लें.
  • इसमें अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और कद्दूकस की हुई गाजर मिलाकर घोल तैयार करें.
  • तवे पर तेल गरम करके चम्मच से घोल फैलाएं.
  • पलटकर दूसरी तरफ़ से भी सेंक लें.
  • सुनहरा होने पर आंच से उतारकर चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी ब्रेकफास्ट: मल्टीग्रेन मसाला पराठा (Healthy Breakfast: Multigrain Masala Paratha)

बेसन में अपनी पसंद की सब्ज़ियां और मसाले मिलकर घोल लें. और तवे पर डालकर बनाए कुरकुरे चीले। ये चीले हेल्दी होते हैं,. आप इनको वेट लॉस डाइट में ही शामिल कर सकते हैं.

Mix Veg Besan Cheelaसामग्रीः

  • 2 कप बेसन
  • 1 कप बारीक़ कटी सब्ज़ियां (पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च)
  • 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • थोड़ा-सा बारीक़ कटा हरा धनिया
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • स्वादानुसार नमक
  • आवश्यकतानुसार तेल

विधिः

  • बेसन में पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं. फिर इसमें कटी सब्ज़ियां, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, बारीक़ कटा हरा धनिया, 2 टीस्पून तेल, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक मिलाएं.
  • घोल को तवे पर फैलाकर चीला बनाएं.
  • सुनहरा होने पर आंच से उतारकर हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.

और ही पढ़ें: ब्रेकफास्ट आइडियाज: ब्रेड उत्तपम (Breakfast Ideas: Bread Uttapam)

संडे हो या मंडे अंडे रोज़ खाना चाहिए. अंडों को विभिन्न स्टाइल में ट्राई कर सकते हैं, जैसे- उबले, हाफ बॉइल्ड, आमलेट आदि. मसाला ऑमलेट (Masala Omelette) को आप ब्रेकफास्ट के तौर पर भी खा सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी और टेस्टी ब्रेकफास्ट रेसिपी (Tasty Breakfast Recipe).

Masala Omelette

सामग्री:

  • 1 प्याज़, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा टमाटर, 1-1 टेबलस्पून हरी धनिया, शिमला मिर्च और प्याज़ (सभी बारीक कटे हुए)
  • 2 अंडे
  • 1 टेबलस्पून गाजर कद्दूकस की हुई
  • सेंकने के लिए तेल व नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें:  एग भुरजी: पॉप्युलर स्ट्रीट फूड (Egg Bhurji: Popular Street Food)

विधि:

  • तोड़े हुए अंडे में नमक मिलाकर फेंट लें.
  • एक पैन में तेल गरम करके अंडे का घोल फैलाएं.
  • सारी कटी हुई सब्ज़ियां और कद्दूकस की हुई गाजर फैलाएं.
  • किनारों पर तेल लगाकर ऑमलेट को क्रिस्पी होने तक सेंक लें. गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: नॉन वेज ब्रेकफास्ट: स्टफ्ड ऑमलेट (Non Veg Breakfast: Stuffed Omelett)

ब्रेकफास्ट (Breakfast) में क्विक, ईज़ी और हेल्दी खाने का मन है, तो आलू पोहा (Aloo Poha) ट्राई कर सकते है. यह महाराष्ट्र (Maharashtra) का मोस्ट पॉप्युलर ब्रेकफास्ट (Most Popular Breakfast) है. आप चाहें तो इसमें मटर भी मिला सकते हैं. तो हम आपको बता रहे हैं आलू पोहा बनाने की आसान विधि.

Aloo Poha

सामग्री:

  • डेढ़ कप पोहा (भिगोया हुआ)
  • 1-1 आलू, हरी मिर्च और प्याज़ (क्यूब्स में कटा हुआ)
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 1 टीस्पून राई
  • नींबू का रस और नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • थोड़ा-सा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 2 टेबलस्पून मूंगफली (भुनी हुई)
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून शक्कर

और भी पढ़ें: शेज़वान पोहा: फ्यूज़न ब्रेकफास्ट (Schezwan Poha: Fusion Breakfast)

विधि:

  • पोहे को छलनी में डालकर नल के नीचे लगाएं.
  • दो-तीन बार रिंस कर लें. पानी निथारकर अलग रखें, ताकि पोहा नरम हो जाए.
  • ध्यान रखें पोहा न तो ज़्यादा गीला हो, न ही ड्राई.
  • इसमें हल्दी पाउडर और शक्कर मिक्स करें.
  • पैन में तेल गरम करके आलू को धीमी आंच पर नरम होने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर अलग रखें. पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम राई का छौंक लगाएं.
  • प्याज़ डालकर ट्रांसपेरेंट होने तक भून लें.
  • करीपत्ते, मूंगफली और हरीमिर्च डालकर भून लें.
  • भिगोया हुआ पोहा, नमक और तले हुए आलू मिलाकर 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
  • 3-4 मिनट तक ढंककर पकाएं.
  • पोहे के नरम होने पर नींबू का रस और हरे धनिया मिलाएं.
  • नारियल से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी पोहा: ब्रेकफास्ट आइडियाज़ (Healthy Poha: Breakfast Ideas)

आलू की 5 टेस्टी रेसिपीज़ बनाने की विधि जानने के लिए देखें वीडियो:

पोहा बच्चों और बड़ों सभी का फेवरेट होता है. यदि इस ट्रेडिशनल ब्रेकफास्ट में फ्यूज़न का तड़का लगा दिया जाए, तो सिंपल से पोहे का मज़ा डबल हो जाएगा. पोहा, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉस का फ्लेवर सभी को बहुत पसंद आएगा. आप चाहें तो इस शेज़वान पोहे का टिफिन में भी दे सकते हैं, तो हम यहां पर बता रहे हैं शेज़वान पोहा बनाने की आसान विधि:

Schezwan Poha

सामग्री:

  • 2 कप पोहा (भिगोकर पानी निथारा हुआ)
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • 2 लहसुन की कलियां
  • 1/4-1/4 कप फ्रेंचबीन्स, गाजर, लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च
  • 4 टेबलस्पून रेड चिली सॉस/शेज़वान सॉस (रेडीमेड)
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: हेल्दी पोहा

विधि:

  • कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके लहसुन की कलियां डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भूनें. बीन्स और गाजर डालकर स्टर फ्राई करें.
  • क्रिस्पी होने पर तीनों शिमला मिर्च डालकर भूनें.
  • 1 मिनट बाद शेज़वान/रेड चिली सॉस और कालीमिर्च पाउडर डालकर भूनें.
  • पोहा और नमक डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: इंस्टेंट पोहा खीर

10 हेल्दी टिफिन रेसिपीज़ बनाने के लिए देखें वीडियो:

दिन की शुरुआत अगर हेल्दी ब्रेकफास्ट से की जाए, तो क्या बात है. तो फिर क्यों न वेज क्लब सैंडविच ट्राई किया जाए.  मिक्स वेजीटेबल्स, मेयोनीज़ और चीज़ का कॉम्बिनेशन बड़ों को ही नहीं, बच्चों को भी बेहद पसंद आएगा. आप चाहें तो इसे किड्स टिफिन में भी दे सकते हैं.

सामग्री:

4 ब्रेड की स्लाइसेस, बटर आवश्यकतानुसार

मेयोनीज़ बनाने के लिए:

  • 200 ग्राम फ्रेश क्रीम, 2 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून राई दाल, 3 टीस्पून शक्कर पाउडर, 2 टीस्पून नींबू का रस, आधा टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर

स्टफिंग के लिए:

  • 2 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च, आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई).

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विधि:

  • मेयोनीज़ बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर बीटर से अच्छी तरह फेंट लें.
  • ब्रेड के किनारे काटकर बटर लगाकर अलग रखें.
  • स्टफिंग की सामग्री को मिक्स करें.
  • उसमें स्वादानुसार मेयोनीज़ मिलाएं और 1 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें.
  • ब्रेड की स्लाइस पर लगाकर तिकोना काट लें और सर्व करें.

नोट:

  • आप चाहें तो रेडीमेड मेयोनीज़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

और भी पढ़ें: वेज क्लब सैंडविच

10 हेल्दी टिफिन रेसिपीज़ बनाने के लिए देखें वीडियो: 

यदि आप रोज़ाना ब्रेकफास्ट में परांठे खाकर बोर हो गए हैं, तो हेल्दी फूड खाना चाहते हैं, तो स्पाइसी ओट्स (Spicy Oats) उनके लिए बेस्ट ऑप्शन है. इसे क्विक रेसिपी के तौर बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये स्पाइसी ओट्स.
सामग्री:

  • 1 कप ओट्स
  • 1-1 प्याज़ और टमाटर (दोनों कटे हुए)
  • 2 टीस्पून तेल
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधि:

  • पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • हरी मिर्च और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • टमाटर, नमक और हल्दी पाउडर डालकर धीमी आंच पर टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
  • ओट्स और 3 कप पानी डालकर ढंककर पकाएं.
  • ओट्स के नरम होने पर आंच से उतार लें.
  • हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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