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10 Minutes Chat Recipe
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किट्टी पार्टी या वीकेंड पार्टी के लिए ईज़ी और टेस्टी स्नैक्स प्लान कर रहे हैं, तो पोटैटो-कॉर्न कैनेपीज़ अच्छा ऑप्शन है. 5 मिनट में तैयार यह चाट खाने में भी उतनी ही टेस्टी होती है. आलू, कॉर्न, चीज़ और चाट मसाले का स्वाद आपको जरूर अच्छा लगेगा.
सामग्री:
- 8-10 कैनेपीज़
- 2 टेबलस्पून कॉर्न उबले हुए
- 3 टेबलस्पून आलू (उबले व मैश किए हुए)
- 1 टेबलस्पून पार्मेसन चीज़
- 1 चीज़ क्यूब्स (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा टीस्पून चाट मसाला
- 1 टीस्पून बटर
विधि:
- कॉर्न, आलू, पार्मेसन चीज़, चाट मसाला और बटर को मिलाकर माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए रखें.
- इस स्टफिंग को कैनेपीज़ में भरकर चीज़ बुरककर माइक्रोवेव में 1 मिनट तक बेक करें.

Dahi-Roti Chaat
Chaat Corner- Chatpati Layered Dahi-Roti Chaat
लेफ्टओवर रोटियों को दें नया टेस्ट दही और मीठी चटनी के साथ. तो ज़रूर ट्राई करें ये रोटियों से बने स्पेशल चाट का नया ज़ायका.
सामग्रीः
– 1 कप गाढ़ा दही
– 2 टेबलस्पून तेल
– 1 टेबलस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
– 1/4 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
– 1 आलू (उबला और कद्दूकस किया हुआ)
– शक्कर व नमक स्वादानुसार
– 7 कड़क और मोटी रोटियां
– 1 टेबलस्पून इमली-खजूर की मीठी चटनी
– 1 टेबलस्पून हरी चटनी
– लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला (सभी स्वादानुसार)
– 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
– 1/4 कप अनार के दाने
– 1 टीस्पून जीरा
– चुटकीभर हींग.
विधिः
– दही में शक्कर और नमक डालकर अलग रखें.
– कड़ाही में तेल गरम करके जीरा और हींग का छौंक लगाएं.
– हल्दी पाउडर, आलू, हरी मिर्च का पेस्ट और नमक मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें.
– 2 रोटी पर आलू का यह तैयार मिश्रण फैलाएं.
– 2 रोटी पर हरी चटनी और 2 रोटी पर मीठी चटनी लगाएं.
– प्लेट में आलू की टॉपिंगवाली 1 रोटी रखकर उसके ऊपर हरी चटनीवाली रोटी रखें.
– बाद में मीठी चटनी की टॉपिंगवाली रोटी रखें.
– इसी तरह बाकी की रोटियां भी एक के ऊपर एक रखें.
– अंत में बची हुई 1 सादी रोटी ऊपर रखें.
– इस पर अच्छी तरह से दही फैलाएं, ताकि रोटियां न दिखें.
– ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला पाउडर डाल दें.
– हरा धनिया और अनार के दानों से सजाएं.
– बड़े टुकड़ों में काटकर तुरंत सर्व करें.

Canapes Chat
केनेपीज़ चाट (Canapes Chat)
सामग्री: 16-18 रेडीमेड केनेपीज़ (बाज़ार में आसानी से उपलब्ध).
फिलिंग के लिए: आधा कप काले चने (भिगोए और उबले हुए), आधा कप ककड़ी और टमाटर (बारीक कटे हुए), 2-2 टेबलस्पून खजूर-इमली की मीठी चटनी, कटा हुआ हरा धनिया, 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, आधे नींबू का रस, 1 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, आधा टीस्पून चाट मसाला, नमक स्वादानुसार- सभी सामग्री को मिला लें.
टॉपिंग के लिए: थोड़ी-सी सेव और हरा धनिया (कटा हुआ).
विधि: केनेपीज़ में फिलिंग की सामग्री भरें. ऊपर से हरे धनिया और सेव डालकर सर्व करें.
Material: 16-18 readymade cannepies (easily available in the market).
For filling: Half a cup of black gram (soaked and boiled), half cup cucumber and tomato (finely chopped), 2-2 tablespoons date-sweet sugar sauce, chopped green coriander, 1 green chili finely chopped, half Mix all ingredients – lemon juice, 1 tsp roasted cumin powder, half teaspoon licking masala, salt to taste.
For topping: A little sauce and green coriander (chopped).
Method: Fill out the filling material in kennepieces. Serve by adding green coriander and sauva above.

Cucumber Chat
कुकुंबर चाट (Cucumber Chat)
सामग्री: ककड़ी के 15 स्लाइसेस, 1-1 आलू, प्याज़ और टमाटर (तीनों बारीक़ कटे हुए).
मसाला पाउडर के लिए: 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर.
टॉपिंग के लिए: मीठी चटनी, स्पाइसी ग्रीन चटनी, थोड़ा-सा हरा धनिया, थोड़ी-सी बेक्ड सेव (ऐच्छिक), आधे नींबू का रस.
विधि: कुकुंबर की स्लाइसेस पर प्याज़-टमाटर-आलू का मिश्रण रखें. मसाला पाउडर बुरकें. टॉपिंग की सामग्री से सजाकर सर्व करें.
Ingredients: 15 slices of cucumber, 1-1 potatoes, onions and tomatoes (all three finely chopped).
For spice powder: 1-1 teaspoon cumin powder, chat masala, black salt and red chilli powder.
For topping: Sweet chutney, spicy green chutney, a little bit coriander, a little baked sauce (optional), half lemon juice.
Method: Put onion-tomato-potato mixture on slices of Kukumbur. Spice powder burke Serve decorative with topping materials.