Dahi-Roti Chaat
Chaat Corner- Chatpati Layered Dahi-Roti Chaat
लेफ्टओवर रोटियों को दें नया टेस्ट दही और मीठी चटनी के साथ. तो ज़रूर ट्राई करें ये रोटियों से बने स्पेशल चाट का नया ज़ायका.
सामग्रीः
– 1 कप गाढ़ा दही
– 2 टेबलस्पून तेल
– 1 टेबलस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
– 1/4 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
– 1 आलू (उबला और कद्दूकस किया हुआ)
– शक्कर व नमक स्वादानुसार
– 7 कड़क और मोटी रोटियां
– 1 टेबलस्पून इमली-खजूर की मीठी चटनी
– 1 टेबलस्पून हरी चटनी
– लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला (सभी स्वादानुसार)
– 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
– 1/4 कप अनार के दाने
– 1 टीस्पून जीरा
– चुटकीभर हींग.
विधिः
– दही में शक्कर और नमक डालकर अलग रखें.
– कड़ाही में तेल गरम करके जीरा और हींग का छौंक लगाएं.
– हल्दी पाउडर, आलू, हरी मिर्च का पेस्ट और नमक मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें.
– 2 रोटी पर आलू का यह तैयार मिश्रण फैलाएं.
– 2 रोटी पर हरी चटनी और 2 रोटी पर मीठी चटनी लगाएं.
– प्लेट में आलू की टॉपिंगवाली 1 रोटी रखकर उसके ऊपर हरी चटनीवाली रोटी रखें.
– बाद में मीठी चटनी की टॉपिंगवाली रोटी रखें.
– इसी तरह बाकी की रोटियां भी एक के ऊपर एक रखें.
– अंत में बची हुई 1 सादी रोटी ऊपर रखें.
– इस पर अच्छी तरह से दही फैलाएं, ताकि रोटियां न दिखें.
– ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला पाउडर डाल दें.
– हरा धनिया और अनार के दानों से सजाएं.
– बड़े टुकड़ों में काटकर तुरंत सर्व करें.
