10 Minutes Snacks Recipe

पॉपकॉर्न बच्चों और बड़ों दोनों को फेवरेट होता है. मूवी देखते हुए पॉपकॉर्न खाने का मज़ा ही कुछ अलग है. अगर आप घर पर मूवी देखने के साथ-साथ चीज़ गार्लिक पॉपकॉर्न का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई ये ईज़ी स्नैक्स. इसे आप क्विक स्नैक्स के तौर पर कभी भी बना सकती है.

Cheese Garlic Popcorn
सामग्री:

  • 1 कप पॉपकॉर्न (बिना रोस्ट किए हुए)
  • 4 टेबलस्पून चेडार चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • कालीमिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून ऑरिगेनो
  • 5 टेबलस्पून बटर
  • आधा टीस्पून गार्लिक सॉल्ट (बाज़ार में उपलब्ध)
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • कुकर में बटर पिघलाकर पॉपकॉर्न डालें.
  • सीटी निकालकर कुकर का ढक्कन लगाएं.
  • पॉपकॉर्न के बनने पर आंच से उतार लें.
  • बाउल में रोस्टेड पॉपकॉर्न और बची हुई सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • ऊपर से थोड़ा-सा चेडार चीज़ बुरककर सर्व करें.

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बच्चे हों या बड़े, शिमला मिर्च को देखकर मुंह बनाने लगते हैं. लेकिन अब शिमला मिर्च को ट्राई करें एक नए अंदाज़ के साथ और बनाएं कैप्सिकम रिंग्स (Capsicum Rings). देखिए कुछ ही देर में कैसे सब रिंग्स खत्म हो जाएंगे. आप चाहें तो पार्टी स्नैक्स के तौर पर इसे बना सकती है.

Capsicum Rings, Party Snacks

सामग्री:

  • 2 शिमला मिर्च (बड़ी स्लाइस में कटी हुई)
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़ा-सा चाट मसाला बुरकने के लिए

घोल के लिए:

  • आधा-आधा कप मैदा और कॉर्नफ्लोर
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
  • चुटकीभर शक्कर
  • पानी आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • घोल की सारी सामग्री मिक्स करके गाढ़ा घोल बना लें.
  • एक पैन में तेल गरम करके शिमला मिर्च की रिंग्स को डुबोकर तेज़ आंच पर तल लें.
  • चाट मसाला बुरककर मैंगो मिंट सॉस या टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

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स्ट्रीट फूड का मज़ा लेना चाहते है तो अब आपको फैमिली के साथ मार्केट जाने की ज़रूरत नहीं है. घर पर बैठे-बैठे भी आप पॉप्युलर स्ट्रीट फूड का मज़ा ले सकते हैं. पानीपूरी (Panipuri) का खट्टा-मीठा और चटपटा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर स्ट्रीट फूड बनाने की आसान.

Panipuriसामग्री:

  • 1 पैकेट पानीपूरी की पूरी (रेडीमेड)
  • 1 पैकेट पानीपूरी का मसाला (रेडीमेड)
  • 3 टेबलस्पून कच्चे आम का पना (बाज़ार में उपलब्ध)
  • 1 कप आलू (उबले हुए)
  • आधा कप उबला हुआ काबुली चना
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 4 टेबलस्पून नमकीन बूंदी (पानी में भिगोई व निचोड़ी हुई)
  • 3 टेबलस्पून इमली-खजूर की मीठी चटनी और नमक स्वादानुसार
  • थोड़े-से पुदीने के पत्ते

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विधि:

पानीपूरी का पानी:

आम के पने में पानी पूरी का मसाला, ठंडा पानी और कटा हुआ पुदीना डालें.

फ़िलिंग के लिए:

  • उबले हुए आलू में नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर एक तरफ़ रख दें.
  • अब प्रत्येक पूरी को थोड़ा-सा तोड़कर उसमें उबले आलू, उबला हुआ काबुली चना, बूंदी, मीठी चटनी डालें.
  • पानीपूरी का पानी भरकर सर्व करें.

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स्ट्रीट फूड का मज़ा लेना चाहते है तो अब आपको फैमिली के साथ मार्केट जाने की ज़रूरत नहीं है. घर पर बैठे-बैठे भी आप पॉप्युलर स्ट्रीट फूड का मज़ा ले सकते हैं. भेल पूरी (Bhel Puri) का खट्टा-मीठा और चटपटा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर स्ट्रीट फूड बनाने की आसान.

Bhel Puri
सामग्री:

  • 200 ग्राम कुरमुरा, 1 प्याज़, 1 टीस्पून हरी मिर्च और 1 टेबलस्पून हरी धनिया (सभी बारीक कटे हुए), आधा कप बारीक सेव, 1-1 टेबलस्पून हरी चटनी और इमली-खजूर की मीठी चटनी, 2 टेबलस्पून आलू (उबले व मसले हुए), नमक स्वादानुसार.

विधि:

  • कुरमुरे में प्याज़, नमक, हरी मिर्च, हरी चटनी, मीठी चटनी, मसले हुए आलू मिलाएं. सेव और हरी धनिया से सजाकर सर्व करें.

हरी धनिया की चटनी

सामग्री:

  • 2 कप हरी धनिया, 5 हरी मिर्च, 5 कलियां लहसुन की, 1 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ, 1-1 टीस्पून मेथीदाना और जीरा, 2 टेबलस्पून नींबू का रस, नमक स्वादानुसार.

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विधि:

  • सभी सामग्री को मिलाकर पीस लें.

खजूर-इमली की मीठी चटनी

सामग्री:

  • 1 कप खजूर (बीज निकाले हुए), 2-2 कप गुड़ और पानी, 1-1 टीस्पून काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और सोंठ पाउडर, आधा कप इमली का पल्प.

विधि:

  • सारी सामग्री मिलाकर उबाल लें. ठंडा करके छान लें.

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पार्टी के लिए रेडीमेड एपेटाइज़र ख़रीदने की बजाय अब घर पर ट्राई करें ये चीज़-कॉर्न बाइट्स (Cheese-Corn Bites). आपके द्वारा ट्राई किए हुए ये बाइट्स सबको बहुत पसंद आएंगे. ये बाइट्स खाने में जितने टेस्टी हैं, बनाने में उतने ही आसान भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये पार्टी एपेटाइज़र.

Cheese-Corn Bites

सामग्रीः

  • 2 कप उबले कॉर्न
  • 2 टीस्पून बटर
  • आधा कप बारीक़ कटा टमाटर
  • थोड़ा-सा कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • 2 टीस्पून शेज़वान सॉस
  • नमकीन बिस्किट्स
  • थोड़ी सी कटी हुई सेलरी

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विधिः

  • कड़ाही में बटर गरम करके टमाटर डालकर भूनें.
  • शेज़वान सॉस और उबले कॉर्न डालकर भूनें.
  • आंच से उतारकर इसमें चीज़ और सेलरी मिलाएं.
  • इस मिश्रण को बिस्किट के ऊपर रखें, ऊपर से सेलरी और सॉस का डॉट बनाकर सर्व करें.

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टी टाइम के लिए ट्रेडिशनल स्नैक्स का मज़ा लेना चाहते हैं, तो राजस्थानी पापड़ चूरी (Papad Churi) ट्राई करें. चटपटा होने के साथ यह इंस्टेंट स्नैक्स हैं, जिसे पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकती हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये क्विक और स्पाइसी स्नैक्स.


सामग्रीः

  • 10-12 उड़द के पापड़
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टेबलस्पून पिघला हुआ बटर
  • 3 टेबलस्पून बारीक़ सेव
  • तलने के लिए तेल

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विधिः

  • पापड़ को गरम तेल में तलकर ठंडा करके चूरा कर लें.
  • एक बाउल में पापड़ का चूरा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, बारीक़ सेव और पिघला हुआ बटर डालकर मिक्स कर लें.

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अगर आप ब्रेकफास्ट में रोज़ाना परांठे, ब्रेड आदि खाकर थक चुके हैं और कुछ स्पाइसी और हेल्दी खाने का मन है, तो ट्राई करें सोयाबीन टिक्की. सोयाबीन और मिक्स वेजीटेबल्स के कॉम्बिनेशन से बनी यह टिक्की पूरी तरह से हेल्दी है. आप चाहें तो इसे पार्टी, त्योहार के अवसर पर भी बना सकती हैं.

Soyabean Tikkiसामग्री:

  • 2 कप सोयाबीन उबला और मैश किया हुआ
  • 2 कप ताज़े ब्रेड का चूरा
  • 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 4-5 कलियां लहसुन की कटी हुई
  • 2 गाजर कद्दूकस किए हुए
  • 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • थोड़ा-सा हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  • तलने के लिए तेल
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

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विधि:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री मिलाकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.
  • गरम तेल में डीप फ्राई कर लें.
  • टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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