15 Minutes Snacks Recipe

अगर आप भी अपने टी टाइम को एंजॉय करना चाहते हैं, तो ट्राई ये टेस्टी और गरम-गरम अनियन पकौड़े. प्याज़ के पकौड़े बनाने में जितने आसान है, खाने में उतने ही टेस्टी भी. इसलिए तो बच्चों और बड़ों को बेहद पसंद आते हैं. Crispy Onion Frittersसामग्री:

  • 5 प्याज़ और 1 टेबलस्पून हरी धनिया (दोनों बारीक कटे हुए)
  • 4 टेबलस्पून बेसन
  • 1-1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर, आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • एक बाउल में तेल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
  • कड़ाही में तेल गर्म करके पकौड़ों को डीप फ्राई करें

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Cheese-Onion Rolls

New Year Special- Cheese-Onion Rolls

नया साल यानी अपनों के साथ सेलिब्रेशन. अगर आप नए साल को सेलिब्रेट करने के लिए बाहर नहीं जा रहे हैं, तो कोई बात नहीं. घर में रहकर ही अपनों के साथ मनाएं नए साल को कुछ ख़ास, टेस्टी चीज़-अनियन रोल्स के साथ.

सामग्री: आधा कप चीज़, 3 प्याज़ (लंबे जूलियन में कटे हुए), 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई), नमक और व्हाइट पेपर पाउडर स्वादानुसार, 100 ग्राम मैदा, थोड़ा-सा मोयन के लिए घी, आधा कटोरी बेसन, तलने के लिए तेल.

विधि:

– पैन में चीज़ पिघलाकर प्याज़ को भून लें.

– व्हाइट पेपर पाउडर, नमक और हरी मिर्च मिलाकर आंच से उतार लें.

– मैदे में थोड़ा-सा मोयन, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंध लें.

– पूरियां बेलें और प्याज़ वाला मिश्रण रोल कर लें.

– बेसन में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

– हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

Gujrati Amiri Khaman

गुजराती अमीरी खमण (Gujrati Amiri Khaman)

सामग्री: खमण के लिए: 1 कप चना दाल (8-10 घंटे भिगोई हुई), 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टेबलस्पून फ्रूट सॉल्ट, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/4 कप शक्कर पिसी हुई, 1 नींबू का रस, नमक स्वादानुसार.

छौंक के लिए: 2 टेबलस्पून तेल, 1-1 टीस्पून राई और जीरा, 1/4 टीस्पून हींग, थोड़े-से करीपत्ते.

टॉपिंग के लिए: बारीक सेव, अनार के दाने और नारियल कद्दूकस किया हुआ (तीनों थोड़ी-थोड़ी मात्रा में).

विधि: चना दाल को पीसकर बारीक पेस्ट बना लें. इस पेस्ट में खमण की बची हुई सारी सामग्री मिलाकर थाली में फैलाएं और डबल बॉयलर में डालकर ढोकले की तरह स्टीम कर लें. ठंडा करके मिक्सर में पीस लें. पैन में तेल गरम करके छौंक की सामग्री डालें. खमण डालकर 2 मिनट फ्राई करें. टॉपिंग से सजाकर सर्व करें.