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टी टाइम के लिए कुछ ईज़ी स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो खाजा (Khaja) स्नैक्स ट्राई करें. इस ड्राय स्नैक्स को आप सफर के लिए बनाकर ले जा सकते हैं. यह 5-6 दिन तक सुरक्षित रखता है. तो ज़रूर टाई करें ये टेस्टी स्नैक्स.

Khaja
सामग्रीः

  • 2 कप मैदा
  • 1/3 कप चावल का आटा
  • 1 टीस्पून अजवायन
  • 4 टीस्पून घी
  • 3 टीस्पून घी चावल के आटे के लिए
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

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विधिः

  • मैदे में अजवायन, नमक, घी और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर आटा गूंधकर ढंककर आधे घंटे के लिए रख दें.
  • चावल के आटे में घी मिला लें.
  • मैदे के आटे की रोटी बेलें.
  • इस पर चावल का आटा लगाएं, फिर मैदे की रोटी रखें, फिर चावल का आटा लगाएं.
  • ऐसी तीन लेयर बनाएं.
  • अब इसे रोल करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
  • इसकी पूरियां बेलकर गरम तेल में तल लें.

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Veg Thepla

मिक्स ग्रेन-वेज थेपला (Mix Grain-Veg Thepla)

सामग्री: 1/3-1/3 कप- ज्वार, नाचनी, गेहूं, बाजरा और मकई का आटा, 1 कप मिक्स कद्दूकस की हुई लौकी, पत्तागोभी, गाजर और प्याज़, 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और अजवायन, 1-1 टेबलस्पून धनिया-जीरा पाउडर और तेल, चुटकीभर हल्दी पाउडर, 2-2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ) और दही, आधे नींबू का रस, नमक स्वादानुसार, सेंकने के लिए तेल.

विधि: सारी सामग्री (सेंकने के लिए तेल छोड़कर) को मिलाकर आटा गूंध लें. लोई लेकर थेपला बेलें. गरम तवे पर तेल लगाकर दोनों तरफ़ से धीमी आंच पर सेंक लें. दही या अचार के साथ सर्व करें.थेपला

Masala Roti

मल्टीग्रेन मसाला रोटी (Multigrain Masala Roti)

सामग्री: 1 कप मिक्स आटा (बाजरा, ज्वार, गेहूं, चावल और मकई), 1/3 कप मेथी बारीक़ कटी हुई या 1/4 कप हरा धनिया, आधा-आधा टीस्पून अचार मसाला, अजवायन और जीरा पाउडर, चुटकीभर हल्दी पाउडर, 1/4 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टीस्पून तेल, 2 टेबलस्पून दही, लगाने के लिए घी आवश्यकतानुसार पानी.

विधि: घी व दही को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें. मोटी रोटी बेलकर गरम तवे पर डालें और घी लगाकर सेंक लें. दही के साथ गरम-गरम सर्व करें.

Ingredients: 1 cup mix flour (millet, jowar, wheat, rice and corn), 1/3 cup finely chopped methi or 1/4 cup green coriander, half-a-half teaspoon pickle masala, spinach and cumin powder, pinch turmeric powder, Water according to the requirement to apply 1/4 tsp ginger-green chili paste, 1 tsp oil, 2 tbsp.

Method: Cook all the ingredients except Ghee and Yogurt and knead it. Bake thick bread and put it on a hot pan and roast it with ghee. Serve hot with curd.

Cheesy onion rings

चीज़ी अनियन रिंग्स – Cheesy onion rings

सामग्री: 2 बड़े प्याज़ (गोल स्लाइस में कटे हुए), 4 टेबलस्पून बेसन, 2 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), आधा-आधा टीस्पून अजवायन, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला और नमक (तीनों स्वादानुसार), तलने के लिए तेल.

विधि: तलने के लिए तेल और अनियन रिंग्स को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर घोल बनाएं. अनियन रिंग्स को डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें. टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

 

Ingredients: 2 large onions (cut into round slices), 4 tbspn gram flour, 2 tbsps (grated), half-a-half teaspoon oven, red chilli powder and coriander powder, amchoor powder, chut masala and salt (according to the three flavors) , Oil to fry

Method: Make the batter by mixing all the ingredients except for oil and onion rings for frying. Dip the onion rings and put it in hot oil until golden. Serve hot with tomato sauce.