Aloo ki sabji

Frankie roti

फ्रेंकी रोटी

सामग्रीः बचे हुए फुलके, आलू की सब्ज़ी, हरी चटनी, इमली की चटनी या सॉस, प्याज़ के लच्छे, बारीक कतरी हुई पत्तागोभी, सेंकने के लिए तेल.

विधिः फुलके को तवे पर हल्का-सा तेल लगाकर सेंक लें. उस पर पहले हरी चटनी और सॉस लगाएं. फिर आलू की सब्ज़ी फैला दें. प्याज़ के लच्छे और पत्तागोभी डालकर मोड़कर तेल लगाकर अच्छे से सेंक लें. गरम-गरम परोसें.
फुलका आकार में बड़ा हो तो रोल कर लें.

आलू की सब्ज़ी बनाने के लिए: 100 ग्राम आलू (उबले व मैश किए हुए), आधा-आधा टीस्पून जीरा और राई, थोड़े-से करीपत्ते, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, किचन किंग मसाला और नमक (सभी स्वादानुसार), 1 टेबलस्पून तेल.

विधि: पैन में तेल गरम करके राई-जीरा, हींग और करीपत्ते का छौंक लगाएं. सारे मसाले, नमक और आलू डालकर 3-4 मिनट तक भून लें. पैन के तेल छोड़ने पर आंच से उतार लें.

Ingredients: Leftover spinach, potato vegetable, green chutney, tamarind sauce or sauce, onions, finely chopped cabbage, oil to bake.

Method: Bake the spleen with a light oil on the pan. Put green chutney and sauce on it first. Then spread the potato vegetables. Put onions and citrus leaves and bake and apply the oil and bake well. Serve hot.
If the flowers are big in size then roll it.

To make potato vegetables: 100 g potatoes (boiled and mashed), half-half teaspoon cumin and mustard seeds, little curry, red chilli powder, turmeric powder, coriander powder, kitchen king masala and salt (according to all tastes) , 1 tbsp oil.

Method: Heat oil in the pan and knead the mustard seeds, asafoetida and curry leaves. Add all spices, salt and potatoes and fry for 3-4 minutes. Remove the flame from leaving the pan oil.