aloo (potato) onion
रात की बची हुई खिचड़ी को वेस्ट करने की बजाय आप उसे एक नए टेस्ट के साथ भी सर्व कर सकती है. वैसे तो लेफ्टओवर खिचड़ी से आप कई रेसिपीज़ बना सकती हैं, जैसे- कबाब, टिक्की, रोल्स आदि. लेकिन हम आपको यहां पर बता रहे हैं लेफ्टओवर खिचड़ी कबाब बनाने की विधि. आप इन कबाब को ब्रेकफास्ट या ईवनिंग स्नैक्स के तौर पर कभी भी बना सकती हैं
सामग्री:
- 1 कप बची हुई मूंगदाल खिचड़ी
- 2 उबले व मैश किए हुए आलू
- 1 प्याज़, 2 हरी मिर्च और थोड़ा-सा हरा धनिया (तीनों बारीक़ कटे हुए)
- 1 कप ब्रेड का चूरा
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए तेल
और भी पढ़ें: लेफ्टओवर फ्लेवर: भात ना भजिया (Leftover Flavour: Bhaat Na Bhajiya)
विधि:
- बाउल में सारी सामग्री को मिला लें.
- हथेली पर तेल लगाकर थोड़ा-सा मिश्रण लेकर मीडियम साइज़ के कबाब बनाएं.
- नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा तेल लगाकर कबाब को दोनों तरफ़ से सुनहरा व क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
- हरी चटनी व टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.
- नोट: खिचड़ी कबाब को आप अवन में भी ग्रिल कर सकते हैं.
- खिचड़ी कबाब में स्वादानुसार मीठी दही, इमली-खजूर की चटनी, हरी चटनी, प्याज़, बारीक़ सेव, चाट मसाला मिलाकर चाट भी बना सकते हैं.
और भी पढ़ें: टेस्टी स्नैक्स: राइस-मूंग पकौड़ा (Tasty Snacks: Rice-Moong Pakoda)