Amazing Iftar Dishes

इफ्तार पार्टी के लिए बनाई जानेवाली मोस्ट पॉप्युलर डिश है, जिसे आप अपने ख़ास मेहमानों के लिए बना सकते है. यह खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में उतना ही आसान है. इसे आप रुमाली रोटी, नान या राइस के साथ सर्व कर सकते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें यह स्पेशल मटन कोरमा.

Mutton korma 2

सामग्रीः

  • 700 ग्राम मटन (टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 5 टेबलस्पून तेल
  • 1 प्याज़ (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
  • 4 टीस्पून गाढ़ा दही
  • 1 कटोरी पानी
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 4 लौंग
  • 4 हरी इलायची
  • दालचीनी का 1 टुकड़ा
  • 2 प्याज़ (स्लाइस में काटकर तले हुए)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधिः

  • एक पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • मटन, दही और आवश्यकतानुसार पानी डालकर भून लें.
  • बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि मटन पैन में चिपके नहीं.
  • मटन के गलने पर नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, सारे साबूत मसाले डालकर ढंककर थोड़ी देर और पकाएं.
  • तला हुआ प्याज डालकर 5-7 मिनट ढंककर और पकाएं.
  • हरे धनिया से सजाकर सर्व करें

और भी पढ़ें: गोश्त कोरमा

इफ्तार पार्टी के लिए घर आए मेहमानों के लिए कुछ ख़ास डिश बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह डिश बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद लज़ीज़ है. जिसे आप रुमाली रोटी और बटर नान के साथ सर्व कर सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी चिकन रेसिपी.

Chiken kadhai 2

सामग्रीः

मेरिनेशन के लिए:

  • 400 ग्राम बोनलेस चिकन
  • 1 टेबलस्पून गाढ़ा दही
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर
  •  1/4 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून नींबू का रस
  • आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून कसूरी मेथी (मैश करके पाउडर बना लें)

ग्रेवी बनाने के लिएः

  • 1 टेबलस्पून तेल
  • 1/4 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  •  1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 4 उबले प्याज़ का पेस्ट
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून  धनिया पाउडर
  • आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • आधा टीस्पून कसूरी मेथी (मैश की हुई)
  • 4 टमाटर की प्यूरी
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
  • 2 शिमला मिर्च और 3 प्याज़ (दोनों 1 टेबलस्पून तेल में भुने हुए)

विधिः

मेरिनेशन के लिए:

  • सारी सामग्री को मिलाकर चिकन को मेरिनेट करके आधे घंटे तक फ्रिज में रखें.

ग्रेवी के लिए:

  • एक पैन में तेल गरम करके प्याज़, अदरक और लहसुन (तीनों पेस्ट) डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • सारे पाउडर मसाले, नमक और टोमैटो प्यूरी डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • मेरिनेटेड चिकन और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढंककर चिकन के नरम होने तक पकाएं.
  • यदि आवश्यकता हो, तो और पानी मिलाएं.
  • ग्रेवी के गाढ़ा होेने पर प्याज़ और शिमला मिर्च मिलाकर शिमला मिर्च के नरम होने तक पकाएं.
  • चाहें तो फ्रेश क्रीम से सजाकर सर्व करें.

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