Amrakhand (Mango Srikhand)

गुडी पाडवा के ख़ास अवसर आम्रखंड बनाने का चलन है. अगर आप आम्रखंड (Mango Srikhand) बनाने की प्लानिंग कर रही हैं, तो परेशान होने की ज़रूरत नहीं है. हम यहां पर बता रहे हैं टेस्टी आम्रखंड बनाने की आसान विधि. आप इसे विभिन्न फ्लेवर में भी ट्राई कर सकती हैं.
सामग्री:

• 1 कप गाढ़ा दही (पानी निथारा हुआ)
• 1 कप आम का पल्प
• आधा कप शक्कर पाउडर
• 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
• थोड़े-से केसर फ्लेक्स
• थोड़े-से पिस्ते (बारीक़ कटे हुए)
• 1-2 स्लाइस आम के (गार्निशिंग के लिए)

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विधि:

• बाउल में दही, शक्कर और आम के पल्प को अच्छी तरह मिक्स करें.
• आधे घंटे तक ढंककर रखें.
• इलायची पाउडर और थोड़ा-सा पिेस्ता डालकर अच्छी तरह हिलाएं.
• केसर फ्लेक्स, पिस्ता और आम के स्लाइस से सजाकर सर्व करें.

नोट:

• स्वादानुसार शक्कर को कम या ज़्यादा कर सकते हैं.
• इसी तरह से दही में अनान्नास पल्प, लीची पल्प या इच्छानुसार किसी भी फ्रूट का पल्प नए स्वाद का श्रीखंड बना सकते हैं.

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