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Appetizers
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गर्मियों में अक्सर ठंडा-ठंडा पीने का मन करता है, तो हम यहां पर ऐसे ड्रिंक की आसान विधि बता रहे हैं, जिसे पीकर आपका मन कह उठेगा ठंडा-ठंडा कूल-कूल, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी रेसिपी.
सामग्रीः
- 1 कच्चा आम
- आधा कप शक्कर
- 1/4 टीस्पून केसर
- आधा टीस्पून इलायची पाउडर
विधिः
- आम को धोकर टुकड़ों में काट लें.
- पैन में शक्कर और कच्चा आम डालकर उसके नरम होने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- मिक्सर में आमवाला मिश्रण डालकर ब्लेंड कर लें.
- इसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- इस मिक्सर को पैन में डालकर उबालें.
- ठंडा होने पर फ्रिज में रख दें.
- ठंडा होने पर ग्लास में डालकर सर्व करें.
आगे पढ़ें: कोकोनट एंड मेलन डिलाइट
Pasta Salad
Kids Salad- Pasta Salad with Tangy Dressing
यदि ईज़ी और क्विक सलाद बनाना चाहते हैं, तो तुरंत ट्राई करें पास्ता और पनीर का न्यू कॉम्बीनेशन.
सामग्री:
सलाद के लिए:
– 1/4 कप पनीर (बड़े चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
– 2 कप शेल पास्ता (उबला हुआ)
ड्रेसिंग के लिए:
– 1/4 कप अखरोट (कटा हुआ)
– 1/4 कप फ्रेश बेसिल लीव्स (बारीक़ कटी हुई)
– 1 टेबलस्पूून लहसुन (कद्दूकस किया हुआ)
– 1 टेबलस्पूून नींबू का रस
– 2 टेबलस्पूून सलाद ऑयल
– नमक स्वादानुसार
विधि:
– शेल पास्ता और पनीर को मिक्स करके फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें.
– ड्रेसिंग की सारी सामग्री मिक्स कर लें.
– सर्व करने से पहले ठंडे पनीर-पास्ता में ड्रेसिंग मिलाकर सर्व करें.
Capiscum Soup
Healthy Soup- Sweet Corn-Capiscum Soup
यदि सूप पीने के शौक़ीन है तो ट्राई करें कॉर्न और कैप्सिकम का कॉम्बीनेशन, जो ईज़ी, टेस्टी और हेल्दी है.
सामग्री:
– 1 कप स्वीट कॉर्न
– 2 टेबलस्पूून प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
– आधी शिमला मिर्च
– आधा टेबलस्पूून कॉर्नफ्लोर (1 कप पानी में घोला हुआ)
– आधा टेबलस्पूून बटर
– नमक स्वादानुसार
– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
विधि:
– शिमला मिर्च को कांटे से गोदकर आंच पर भून लें.
– ठंडा होने पर छिलका उतारकर काट लें.
– एक पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ डालकर आधा मिनट तक भून लें.
– शिमला मिर्च डालकर भून लें.
– ब्लेंडर में स्वीट कॉर्न और 2 कप पानी डालकर ब्लेंड कर लें.
– इसे प्याज़ और शिमला मिर्च के मिश्रण में डालें. कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर 4-5 मिनट उबाल लें.
– नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर गरम-गरम सर्व करें
Popcorn Soup
Corn Flavour- Popcorn Soup
यदि कॉर्न खाने के शौक़ीन हैं, तो ट्राई करें मिक्स वेजीटेबल्स और कॉर्न से बना यह सूप. यह डिश खाने में जितनी हेल्दी है, सेहत के लिए भी उतनी ही फ़ायदेमंद भी
सामग्री:
– 150 ग्राम क्रीम स्टाइल कॉर्न
– 1 टेबलस्पूून बटर
– 1/4 कप स्वीट कॉर्न (उबले हुए)
– 2 टेबलस्पूून प्याज़ (कटा हुआ)
– आधी शिमला मिर्च (कटी हुई)
– 5 कलियां लहसुन की (कटी हुई)
– 1 टीस्पूून कॉर्नफ्लोर (आधा कप दूध में घोला हुआ)
– 1 कप वेजीटेबल स्टॉक
– नमक स्वादानुसार
– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
सजावट के लिए:
– आधा टेबलस्पूून पार्सले लीव्स
– आधा कप पॉपकॉर्न
विधि:
– एक पैन में बटर पिघलाकर प्याज़, लहसुन और शिमला मिर्च डालकर शिमला मिर्च के नरम होने तक भून लें.
– स्वीट कॉर्न, क्रीम स्टाइल कॉर्न और वेजीटेबल स्टॉक डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
– नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर 10 मिनट तक उबाल लें.
– कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
– पार्सले लीव्स और पॉपकॉर्न से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
Pita Bread
Easy Mediterranean Dish- Hummus with Pita Bread
रोज़ाना के बोरिंग ब्रेकफास्ट और लंच को दें एक टिवस्ट्. अब घर में ही ट्राई ईज़ी वर्ल्ड कुज़िन्स.
पीटा ब्रेड बनाने के लिए:
सामग्री:
– 4 पिज़्ज़ा बेस
– 4 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
– 2 टीस्पून पैपरिका.
विधि:
– पिज़्ज़ा बेस पर तेल लगाकर पैपरिका बुरकें.
– अवन में पिज़्ज़ा बेस को क्रिस्पी होने तक बेक करें.
– टुकड़ों में काटकर हमस के साथ सर्व करें.
हमस बनाने के लिए:
सामग्री:
– 1 कप काबुली चना (भिगोया व उबला हुआ)
– आधा कप पानी
– 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
– आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
– 1 नींबू का रस
– 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
– 1 टीस्पून पैपरिका
– नमक स्वादानुसार.
विधि:
– तेल व पैपरिका को छोड़कर बाकी की सारी सामग्री को पीस लें.
– सर्व करते समय ऊपर से तेल व पैपरिका छिड़कें.
नोट:
– हमस में वेरिएशन के लिए आप ये कॉम्बिनेशन्स भी ट्राई कर सकते हैं- सूखे हुए टमाटर+ऑलिव्स, जलापिनो+कॉर्न, मिक्स कलर्ड वाली शिमला मिर्च, मशरूम+ऑलिव्स, बेबीकॉर्न+शिमलामिर्च आदि.
Cucumber Chat
कुकुंबर चाट (Cucumber Chat)
सामग्री: ककड़ी के 15 स्लाइसेस, 1-1 आलू, प्याज़ और टमाटर (तीनों बारीक़ कटे हुए).
मसाला पाउडर के लिए: 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर.
टॉपिंग के लिए: मीठी चटनी, स्पाइसी ग्रीन चटनी, थोड़ा-सा हरा धनिया, थोड़ी-सी बेक्ड सेव (ऐच्छिक), आधे नींबू का रस.
विधि: कुकुंबर की स्लाइसेस पर प्याज़-टमाटर-आलू का मिश्रण रखें. मसाला पाउडर बुरकें. टॉपिंग की सामग्री से सजाकर सर्व करें.
Ingredients: 15 slices of cucumber, 1-1 potatoes, onions and tomatoes (all three finely chopped).
For spice powder: 1-1 teaspoon cumin powder, chat masala, black salt and red chilli powder.
For topping: Sweet chutney, spicy green chutney, a little bit coriander, a little baked sauce (optional), half lemon juice.
Method: Put onion-tomato-potato mixture on slices of Kukumbur. Spice powder burke Serve decorative with topping materials.