Apple

घर आए मेहमानों के लिए इंस्टेंट स्वीट डिश बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें क्रीमी फ्रूट सलाद (Creamy Fruit Salad):

सामग्री:

  • आधा संतरा (बीज निकाला हुआ)
  • आधा-आधा कप अनन्नास और सेब
  • 5 स्ट्रॉबेरी (टुकड़ों में कटे हुए)
  • आधा कप अंगूर
  • आधा-आधा कप क्रीम चीज़ और दही
  • 1 टेबलस्पून शक्कर पाउडर

विधि:

  • क्रीम चीज़, दही और शक्कर पाउडर को स्मूद होने तक फेंट लें.
  • एक बाउल में सारे फ्रूट्स और क्रीम-चीज़ वाला मिक्सचर मिलाकर टॉस करें.
  • 1 घंटे तक फ्रिज में रखें. ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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समर में लंच या डिनर में नया क्या बनाया जाए, यह सोच कर परेशान मत होइए. चलिए ट्राई करते हैं पौष्टिकता से भरपूर मूंग स्प्राउट्स एंड एप्पल सलाद (Sprouts And Apple Salad). स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है ये सलाद.

Sprouts And Apple Salad

सामग्री: सलाद के लिए:

  • 1 कप मूंग स्प्राउट्स
  • 1-1 सेब और गाजर (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1 सलाद का पत्ता
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

ड्रेसिंग के लिए:

  • 1 नींबू का रस
  • अदरक का एक टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टीस्पून ऑलिव ऑयल
  • आधा टीस्पून सोया सॉस
  • 1-1 टीस्पून तिल और अलसी के बीज, कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिक्स करें.

विधि:

  • सलाद की सामग्री को मिलाकर टॉस करें.
  • इसमें ड्रेसिंग डालकर दोबारा टॉस करें.
  • 30 मिनट तक फ्रिज में रखें. ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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मीठा खाने का मन है तो चलिए ट्राई करते हैं सेब से बनी टेस्टी और स्वादिष्ट रबड़ी:

सामग्री:

  • 4 सेब (छिलका निकालकर कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 लीटर दूध, 250 ग्राम शक्कर
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • थोड़े से कटे हुए बादाम-पिस्ता

विधि:

  • पैन में दूध को गरम करें.
  • उबाल आने पर धीमी आंच पर हल्के हाथ से तब तक चलाते रहें जब तक कि दूध आधा न रह जाए.
  • शक्कर डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं.
  • जब दूध 1/4 रह जाए, तो इसमें कद्दूकस किया हुआ सेब डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
  • इलायची पाउडर, बादाम और पिस्ता डालकर आंच से उतार लें.
  • इच्छानुसार गरम या ठंडी-ठंडी रबड़ी सर्व करें.

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सामग्री:

  • 1 लीटर दूध
  • डेढ़ कप क्विनोआ (उबला हुआ)
  • 1 टीस्पून घी, 1 सेब (छिलके निकालकर बारीक़ कटा हुआ)
  • थोड़े-से केसर फ्लेक्स (1 टेबलस्पून दूध में घोला हुआ)
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • आधा कप शक्कर
  • 2 टेबलस्पून पिस्ता (कटे हुए)
  • आधा सेब (पतले स्लाइस में कटा हुआ)

विधि:

  • पैन में घी गरम करके सेब को 3-4 मिनट तक नरम होने तक भून लें.
  • क्विनोआ, दूध, केसर का घोल और इलायची पाउडर डालकर 35-40 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं.
  • दूध के 1/3 रह जाने तक शक्कर मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतार लें.
  • पिस्ता और एप्पल स्लाइस से गार्निश करके इच्छानुसार गरम या ठंडा सर्व करें.

घर आए मेहमानों के लिए ज़रूरी नहीं मार्केट में मिलनेवाले रेडीमेड ड्रिंक ही सर्व किए जाए. आप चाहें तो उनके लिए हेल्दी ड्रिंक घर पर भी बना सकती है. सेब,  गुलकंद और ठंडा दूध के कॉम्बिनेशन से बने ड्रिंक को पीने से ताज़गी का अहसास होता है, बल्कि थकान भी दूर होती है.

Gulkand Shake

सामग्री:

  • 1 सेब (छीलकर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 5-6 बादाम (भिगोए हुए)
  • 1 टेबलस्पून गुलकंद
  • 1 कप ठंडा दूध
  • थोड़ा-सा क्रश्ड आइस

विधि:

  • मिक्सर में सारी सामग्री मिलाकर शेक बनाएं.
  • ग्लास में डालकर ठंडा-ठंडा पीएं.

और भी पढ़ें: हेल्दी फ्लेवर: पाइनेप्पल-ऑरेंज पंच (Healthy Flavour: Pineapple-Orange Punch)

एप्पल, ओट्स और खजूर स्मूदी सिंपल, हेल्दी और क्विक स्मूदी है, जिसे आप ब्रेकफास्ट में पी सकते हैं. जिन लोगों को ओट्स पसंद नहीं है, वे स्मूदी के तौर पर ले सकते हैं.

Apple-Oats Smoothie

 

सामग्री: स्मूदी बनाने के लिए:

  • 1 सेब
  • 2 टीस्पून ओट्स
  • 3 खजूर (बीज निकाले हुए)
  • चुटकीभर दालचीनी पाउडर
  • 750 मि.ली. दूध

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गार्निशिंग के लिए:

  • सेब के 2 स्लाइसेस

विधि:

  • स्मूदी बनाने की सारी सामग्री को ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें.
  • ग्लास में डालकर सेब की स्लाइसेस से गार्निश करके सर्व करें.

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गर्मियों के मौसम में आम को आपने अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई किया होगा, लेकिन क्या आपने क्रीमी मैंगो फ्रूट सलाद खाया है. अगर नहीं, तो फिर जाएं अपने किचन में और तैयारी करें मैंगो फ्रूट सलाद की. आम की यह रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी है, बनाने में भी उतनी ही आसान भी. तो क्यूं न ट्राई किया जाए मैंगो फ्रूट सलाद.

Creamy Mango Fruit Salad
सामग्रीः

  • 1-1 सेब, आम और पीच (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
  • डेढ़ कप अंगूर
  • 2 कप स्ट्रॉबेरी (बड़े टुकड़ों में कटी हुई)

ड्रेसिंग के लिएः

  • 1 कप मैंगो पल्प
  • 2 टेबलस्पून कंडेंस्ड मिल्क
  • 1/3 कप फेंटी हुई क्रीम

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विधिः

  • एक बाउल में मैंगो पल्प, कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम को अच्छी तरह फेंट लें.
  • फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें.
  • एक अन्य बाउल में सारे फ्रूट्स मिला लें.
  • ड्रेसिंग की सामग्री मिलाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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आम की 5 बेस्ट रेसिपीज़ बनाने के लिए देखें वीडियो:

मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद खाने का अपना अलग ही मज़ा है. यदि सलाद कलरफुल हो, तो उसे खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. अगर आप भी समर में हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए क्विक रशियन सलाद.Quick Russian Salad
सामग्री:

  • डेढ़ कप उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (हरी मटर, फ्रेंचबीन्स, बेबीकॉर्न और कॉर्न)
  • आधा कप सेब (कटा हुआ)
  • आधा कप टिन्ड पाइनेप्पल (कटा हुआ)
  • आधा कप मेयोनीज़
  • आधा-आधा टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट और राई का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून शक्कर पाउडर
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

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विधि:

  • सारी सामग्री को मिलाकर फ्रिज में ठंडा करने के लिए 1 घंटे तक रखें.
  • ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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Healthy Salad

ऑल सीज़न हेल्दी सलाद (All Season Healthy Salad)

सामग्री: 1 कप लेट्यूस लीव्स (कटी हुई), आधा कप ककड़ी-टमाटर और 1/3 कप सेब (तीनों बारीक़ कटे हुए), 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, 1-1 टीस्पून बालसेमिक विनेगर, कैप्सिको सॉस और मिक्स हर्ब, थोड़े-से पुदीने के पत्ते कटे हुए, नमक स्वादानुसार.

विधि: सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें. ठंडा करके सर्व करें.

 

Ingredients: 1 cup lettuce leaves (chopped), half cup cucumber-tomato and 1/3 cups of apples (all finely chopped), 1/4 teaspoon black pepper powder, 1-1 teaspoon balasamic vinegar, capsicou sauce and mix herb, some -The leaves of mint leaves cut, salt according to taste

Method: Mix all ingredients well. Serve cold.

Broccoli salad

ब्रोकोली सलाद – Broccoli salad

सामग्री: 50 ग्राम ब्रोकोली (कटी व उबली हुई), आधा-आधा सेब, टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज़ (चारों कटे हुए).

ड्रेसिंग के लिए: 2 टेबलस्पूून फ्रेश क्रीम, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, 3 टेबलस्पूून टोमैटो सॉस, आधा-आधा टेबलस्पूून नींबू का रस और सोया सॉस, आधा टीस्पूून शक्कर, 3 कली लहसुन, 1-1 टेबलस्पूून पुदीने के पत्ते और हरा धनिया (बारीक़ कटे हुए).

विधि: मिक्सर में ड्रेसिंग की सामग्री डालकर पीस लें. एक बाउल में ब्रोकोली, सेब, टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज़ मिक्स कर लें. इसमें ड्रेसिंग का पेस्ट मिलाकर फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें. टमाटर, हरा धनिया और पुदीने के पत्तों से सजाकर ठंडा सर्व करें.

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