Banana

Banana Pulav

Caramelised Banana Pulav

प्लेन राइस को दें कुछ स्पेशल टेस्ट. ट्राई करें राइस और केले का नया कॉम्बिनेशन, जो हेल्दी है और टेस्टी भी.

सामग्री:

– डेढ़ कप चावल (भिगोया हुआ),

– डेढ़ कप शक्कर

– 2 केले

-1 नींबू का रस

– 3 टीस्पून घी

– 3 कप पानी.

विधि:

 – कड़ाही में आधा कप शक्कर डालकर तब तक चलाते रहें

– जब तक कि शक्कर पिघलकर गोल्डन-रेड कलर की न हो जाए.

– अब इसमें चावल और घी मिलाकर 1 मिनट तक भूनें.

– 3 कप पानी डालकर पकाएं.

– केले के पतले स्लाइस काटकर उस पर नींबू का रस डालें.

– चावल के पकने पर बची शक्कर और केले के स्लाइस मिलाएं.

– लगातार चलाती रहें.

– 3-4 मिनट बाद उतार लें.

– गरम-गरम सर्व करें.

Rajasthani Kadam Bhat

राजस्थानी कदंब भात (Rajasthani Kadam Bhat)

सामग्री: डेढ़ कप चावल (भिगोया हुआ), 1-1 कप लौकी और पीला कद्दू, आधा कप गाजर, 2 कच्चे केले और 4 हरी मिर्च (पांचों टुकड़ों में कटे हुए), आधा कप हरी मटर, आधा कप इमली का पल्प, 2 टीस्पून सांबर मसाला, नमक स्वादानुसार, आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट, 3 टीस्पून तेल.

विधि: कुकर में तेल गरम करके अदरक का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें. सारी मिक्स वेजीटेबल्स मिलाकर 2-3 मिनट तक भून लें. भिगोया हुआ चावल डालकर 2-3 मिनट तक और भूनें. इमली का पल्प, नमक और सांबर मसाला मिलाकर 1-2 मिनट तक और भूनें. 4 कप पानी मिलाकर ढंककर 2-3 सीटी आने तक पकाएं. गरम-गरम सर्व करें.