Beaten Rice (Poha)
परिवार के लिए शाम की चाय के साथ कुछ ख़ास स्नैक्स सर्व करना चाहते हैं, तो पोहा बाइट्स बना सकते हैं. पोहा, आलू, मिक्स वेजीटेबल्स वाले इन टेस्टी बॉल्स को हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ खाने पर ये और स्वादिष्ट लगते हैं.
सामग्री:
- 2 कप पोहा (भिगोया और मैश किया हुआ)
- 4 उबले और मैश किए हुए आलू
- आधा कप मूंगफली
- थोड़ा-सा कटा हुआ हरा धनिया
- 1 प्याज़, आधा-आधा कप बीन्स और गाजर
- 3 हरी मिर्च, अदरक का एक टुकड़ा (सभी बारीक़ कटे हुए)
- 1-1 टीस्पून अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, भुना हुआ जीरा और लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल
विधिः
- पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके मूंगफली को तल लें.
- ठंडा होने पर दरदरा पीस लें. बचे हुए तेल में प्याज़, अदरक, गाजर, बीन्स, हरी मिर्च को नरम होने तक तेज़ आंच पर भून लें.
- इसमें मैश पोहा, मूंगफली पाउडर, आलू, सारे पाउडर मसाले, नमक, सब्ज़ियां मिलाकर गूंध लें.
- चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज के बॉल्स बनाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को धीमी आंच पर तल लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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