वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो सेसमे पीनट नूडल्स आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस का कॉम्बिनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. यह नूडल्स बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.
10 हेल्दी टिफिन रेसिपीज़ बनाने के लिए देखें वीडियो:
Exotic Veg Pulav
एक्ज़ॉटिक वेज पुलाव (Exotic Veg Pulav)
सामग्री:डेढ़ कप चावल (आधा घंटा भिगोया हुआ), 1-1 पीली व लाल शिमला मिर्च, 6 मशरूम, 5 हरी मिर्च और 1 कप ब्रोकोली (सभी बड़े टुकड़ों में कटे हुए), 2 बेबीकॉर्न (उबले व स्लाइस में कटे हुए), आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, चुटकीभर अजीनोमोटो, 2-3 टीस्पून बटर, नमक स्वादानुसार.
विधि:पैन में भिगोया हुआ चावल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर चावल के नरम होने तक पकाएं. कड़ाही में बटर पिघलाकर हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें. सारी सब्ज़ियां मिलाकर नरम होने तक भून लें. अजीनोमोटो, कालीमिर्च पाउडर, नमक और चावल डालकर 2-3 मिनट तक और भूनें. गरम-गरम सर्व करें.
Rice Dhokla
राइस ढोकला – Rice Dhokla
सामग्रीः250 ग्राम चावल का आटा, 4 टेबलस्पून दही, 3 टेबलस्पून तेल, 250 मि.ली. पानी, 1/4 टीस्पून खानेवाला सोडा, 1 टीस्पून शक्कर, 2-3 बूंद नींबू का रस, 1/4 टीस्पून सिट्रिक एसिड, थोड़ी-सी लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च (कटी हुई), चिली फ्लेक्स और नमक (दोनों स्वादानुसार), छौंक के लिए 1 टीस्पून तेल, 1/4 टीस्पून राई, 2 साबूत लाल मिर्च.
विधिःसोडा व नींबू के रस को छोड़कर उपरोक्त सभी सामग्री को मिलाकर घोल बना लें. 1 घंटे बाद सोडा व नींबू का रस मिलाएं. कुकर में थोड़ा-सा पानी डालकर चिकनाई लगा बर्तन रखें. ढोकले का घोल डालकर शिमला मिर्च व चिली फ्लेक्स छिड़कें. 10-12 मिनट तक ढंककर पकाएं. ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें. एक पैन में तेल गरम करके राई और लाल मिर्च का छौंक लगाकर ढोकले पर डालें और सर्व करें.
Chile cheese casillas
चिली चीज़ कासाडिलास – Chile cheese casillas
सामग्री: कासाडिलास शीट बनाने के लिए: 50 ग्राम मक्के का आटा, 100 ग्राम मैदा, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार, 1 टीस्पून घी, 2 टीस्पून तेल.
फिलिंग के लिए: 3 हरी मिर्च, 2 जलापिनो, 1 हरी शिमला मिर्च, 2 टीस्पून लाल व पीली शिमला मिर्च, 1-1 टीस्पून हरा धनिया और हरा प्याज़ (सभी बारीक़ कटे हुए), 50 ग्राम सॉफ्ट प्रोसेस्ड चीज़, 30 ग्राम मोज़रेला चीज़, आधा टीस्पून चिली फ्लेक्स, नमक स्वादानुसार, कालीमिर्च पाउडर सीज़निंग के लिए.
विधि: कासाडिलास शीट बनाने के लिए सारी सामग्री को मिलाकर कड़क गूंध लें. लोई लेकर रोटी बेलें और एक तरफ़ रखें. फिलिंग की सारी सामग्री को मिक्स करें. 1 कासाडिलास शीट पर फिलिंग वाला मिश्रण फैलाकर दूसरी शीट से अच्छी तरह कवर करें. किनारों को पानी से चिपकाएं. प्रीहीट अवन में 3 मिनट तक बेक करें. टुकड़ों में काटकर सॉर क्रीम या सालसा के साथ सर्व करें.
