Bhang chutney

भांग के पकौड़े के बिना होली का मज़ा अधूरा है. अगर आप भी होली का डबल मज़ा लेना चाहते हैं तो ज़रूर ट्राई करें ये भांग के पकौड़े.

Bhang Pakora

सामग्री:

  • 1 कप बेसन
  • 1-1 प्याज़ और आलू (गोलाई में कटा हुआ)
  • आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • 1-1 टीस्पून भांग की पत्तियों का पेस्ट और अमचूर पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

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 विधि:

  • आलू, प्याज़ और तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • प्याज़ और आलू को बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में तल लें.
  • भांग की चटनी के साथ गरम-गरम पकौड़े सर्व करें.

भांग की चटनी:

  • 50 ग्राम भांग के बीज
  • थोड़ा-सा हरा धनिया
  • थोड़े-से पुदीने के पत्ते
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 1-2 हरी मिर्च, नमक और नींबू का रस स्वादानुसार

विधि:

  1. भांग को तवे में भूनकर अलग रखें. जीरा भी भून लें.
  2. मिक्सर में सारी सामग्री मिलाएं.
  3. 1 टेबलस्पून पानी मिलाकर पीस लें.

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