Black Paper (kali mirch)

पार्टी के लिए रेडीमेड एपेटाइज़र ख़रीदने की बजाय अब घर पर ट्राई करें ये मशरूम टिक्का मसाला (Mushroom Tikka Masala). ज़्यादातर लोगों को मशरूम पसंद नहीं होता, लेकिन एक बार ट्राई करके तो देखिए. द्वारा ट्राई किया हुआ यह स्नैक्स सबको बहुत पसंद आएंगे. ये खाने में जितने टेस्टी हैं, बनाने में उतने ही आसान भी. तो ज़रूर ट्राई करें.

Mushroom Tikka Masala
सामग्रीः

  • 200 ग्राम मशरूम
  • 2 टीस्पून टोमैटो प्यूरी
  • आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून ऑरिगेनो
  • 1 टीस्पून ऑलिव ऑयल
  • स्वादानुसार नमक

और भी प•ढ़ेें: मशरूम क्रोकेट्स

विधिः

  • मशरूम को धोकर पानी निथार लें.
  • टोमैटो प्यूरी में ऑलिव ऑयल, लहसुन का पेस्ट, कालीमिर्च पाउडर, नमक और ऑरिगेनो मिलाएं.
  • अब इस मिश्रण में मशरूम को मेरिनेट करें.
  • आधे घंटे बाद मशरूम को सींक में लगाकर ग्रिल करें.

और भी प•ढ़ेें: मशरूम पिज़्ज़ा

 

Herb Rice

पेपर एंड हर्ब राइस (pepper and Herb Rice)

सामग्री: 3 कप चावल (पका हुआ), 1-1 लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च (तीनों बारीक़ व पतले स्लाइसेस में कटी हुईं), 2 टीस्पून मिक्स हर्ब, 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, 2 टीस्पून बटर.

विधि: पैन में बटर पिघलाकर तीनों शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक भून लें. सारी सामग्री मिलाकर 3-4 मिनट तक भून लें. तड़का दाल के साथ गरम-गरम सर्व करें

चावल बनाने के लिए: पैन में भिगोया हुआ चावल, चुटकीभर नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर चावल के नरम होने तक पकाएं. आंच से उतार लें.

 

Ingredients: 3 cups of rice (cooked), 1-1 red, yellow and green capsicum (cut into three fine finely slices), 2 tsp Mix herb, 1 tsp black pepper powder, salt to taste, 2 tsp butter.

Method: After melting the butter in the pan, add all three capsicum and fry it until it becomes soft. Mix all the ingredients and fry for 3-4 minutes. Serve hot with chopped lentils

To make rice: Cook the rice soaked in the pan, pinch of salt and water according to required and cover it until the rice becomes soft. Remove from flame.

सामग्री: 4 आलू (उबले व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए), 1/3 कप दही, नमक स्वादानुसार.aloo

मसाले के लिए: 1-1 टेबलस्पून अनारदाना और जीरा, 1 स्टारफूल, 2 टेबलस्पून साबूत धनिया- सबको मिलाकर भून लें.

अन्य सामग्री: 2 प्याज़ (कटे व तले हुए), 2 टेबलस्पून इमली का पेस्ट, आधा-आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, चुटकीभर हल्दी पाउडर, 1-1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट और गरम मसाला पाउडर, 1 टेबलस्पून बेसन.

छौंक के लिए: 1 टेबलस्पून तेल, 1-1 टीस्पून राई और जीरा, थोड़े-से करीपत्ते, चुटकीभर हींग.

विधि: भुने हुए मसालों को अन्य सामग्री के साथ मिलाकर मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें. पैन में तेल गरम करके छौंक की सारी सामग्री मिलाएं. मसाला पेस्ट डालकर भून लें. दही, आलू और नमक डालकर 5 मिनट तक पकाएं. हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

×