Boiled rajma (kidney beans)
लाल राजमा (किडनी बीन्स), पीली शिमला मिर्च, मूली और हरी मिर्च वाला कलरफुल सलाद देखने में जितना टेम्पटिंग लगता है, खाने में भी बहुत टेस्टी होता है. साथ ही सेहत के लिए ही फायदेमंद होता है. तो चलिए आज ही ट्राई करते हैं ये क्विक और इजी सलाद रेसिपी.
सामग्री:
- 1 हरी प्याज़
- 3/4 कप किडनी बींस (राजमा)
- 1-1 पीली शिमला मिर्च, हरी मिर्च और मूली, आधा कप पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
- 3-4 लीची
- 2 टीस्पून नींबू का रस
- आधा कप ऑलिव ऑयल
- अदरक का 1 टुकड़ा
- थोड़ा-सा हरा धनिया
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 संतरे का जूस
- चुटकीभर ऑरेंज जेस्ट
- नमक औरकालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
विधि:
- लीची, हरी प्याज़, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और मूली को काट लें.
- बाउल में सारी सामग्री को मिलाकर टॉस करें.
- ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें. 30 मिनट बाद ठंडा-ठंडा सर्व करें.
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गर्मियों में अक्सर तला और मसालेदार खाना खाने का मन नहीं करता. यदि कुछ ऐसी रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं, जो लाइट होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो, तो यह रेसिपी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. तो ज़रूर ट्राई करें सिंपल राइस का यह नया फ्लेवर.
सामग्री:
- 2 कप चावल (उबले हुए)
- आधा कप राजमा (उबला हुआ)
- आधा कप कॉर्न (उबला हुआ)
- 1 गाजर और 2 प्याज़ (दोनों लंबाई में कटे हुए)
- 2 आलू और 2 बेबीकॉर्न (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
- 2 टेबलस्पूून बटर
- नमक स्वादानुसार
मसाला पेस्ट के लिए:
- 1 प्याज़
- 1 टेबलस्पूून लहसुन
- 2 टीस्पूून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पूून ऑरिगेनो
- आधा टीस्पूून मैक्सिकन सिज़निंग
- 1/4 कप टोमैटो सॉस
- आधे नींबू का रस
टॉपिंग के लिए:
- थोड़ी-सी फ्रेश क्रीम
- थोड़ा-सा पार्सले
विधि:
- मसाला पेस्ट की सभी सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें.
- एक पैन में बटर पिघलाकर प्याज़, गाजर और बेबीकॉर्न डालकर नरम होने तक भून लें.
- मसाला पेस्ट और सारी अन्य सामग्री डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- क्रीम और पार्सले लीव्स से सजाकर गरम-गरम राइस सर्व करें.
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