Bolied Potatoes

किड्स पार्टी के लिए अब रेडीमेड स्नैक्स बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है. अब उन्हें घर पर खिलाएं हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स चीज़-स्पिनेच कबाब (Cheese And Spinach Kabab). वैसे तो बच्चे स्पिनेच खाने में आनाकानी करते हैं, लेकिन स्पिनेच और चीज़ का यह कॉम्बिनेशन उन्हें ज़रूर पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स.

सामग्री:

आउटर लेयर के लिए:

• 2 गड्डी पालक (उबला, पानी निचोड़कर काटा हुआ)
• 6 ब्रेड के स्लाइसेस (किनारे कटे हुए)
• 1 आलू (उबला व मैश किया हुआ)
• 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट आधे नींबू का रस
• नमक स्वादानुसार

स्टफिंग के लिए:

• 1/3 कप चीज़ कद्दूकस किया हुआ
• 1 प्याज़ कटा हुआ
• 1/4 कप हरा धनिया कटा हुआ
• आधा टीस्पून साबूत लाल मिर्च (दरदरी कुटी हुई)
• आधा-आधा टीस्पून अजवायन और कालीमिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 5-6 बूंदें नींबू का रस
• 1 टेबलस्पून स़फेद तिल

अन्य सामग्री:

• बटर आवश्यकतानुसार

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विधि:

• ब्रेड के स्लाइसेस को 2-3 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें.
• पानी निचोड़कर हल्का-सा मैश कर लें.
• एक बाउल में कटा हुआ पालक, मैश किया हुआ ब्रेड, उबले आलू, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
• एक अन्य बाउल में स्टफिंग की सारी सामग्री मिलाएं.
• हथेली में थोड़ा-सा पालक-आलू का मिश्रण फैलाकर उसके बीच में थोड़ी-सी स्टफिंग भरकर चपटे कबाब बना लें.
• नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा बटर डालकर कबाब को दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
• गरम-गरम कबाब को चिली गार्लिक सॉस या स्वीट चिली सॉस के साथ सर्व करें.

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