Breakfast Sandwich

पनीर पालक सैंडविच खाने में जितना टेस्टी होता है, उतना ही पौष्टिक होता है. पालक, पनीर, टमाटर और प्याज़ के कॉम्बिनेशन वाला यह सैंडविच पूरी तरह से हेल्दी होता है, इस सैंडविच को आप चाहें तो ब्रेकफास्ट में या फिर टी टाइम में खा सकते हैं.

Palak Paneer Sandwich

सामग्री:

  • 3 ब्राउन ब्रेड के स्लाइसेस
  • 200 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
  • 100 ग्राम पालक, 1 टेबलस्पून बटर
  • 1 टेबलस्पून लहसुन की कलियां, 2-2 हरी मिर्च और प्याज़ (तीनों कटे हुए)
  • 1 टमाटर (पतले व गोलाई में कटा हुआ)
  • नमक, स्वीट चिली सॉस और चाट मसाला स्वादानुसार

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विधि:

  • पैन में बटर पिघलाकर लहसुन, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर भून लें.
  • 1-2 मिनट बाद पालक डालकर नरम होने तक पकाएं.
  • पालक का पानी सूखने पर पनीर, चाट मसाला और नमक मिलाएं.
  • आंच से उतार लें.
  • ब्रेड की स्लाइसेस पर बटर लगाएं.
  • एक स्लाइस के ऊपर पालक-पनीर का मिश्रण फैलाकर टमाटर के स्लाइस रखें.
  • दूसरे स्लाइस से कवर करें.
  • इसके ऊपर फिर पनीर-पालक का मिश्रण फैलाकर टमाटर के स्लाइस रखें.
  • ब्रेड की स्लाइस से कवर करें.
  • ग्रिलर में सुनहरा होने तक टोस्ट करें.
  • स्वीट चिली सॉस के साथ सर्व करें.

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बच्चे हेल्दी फूड खाने में हमेशा नखरे करते हैं, इसलिए अधिकतर मांएं परेशान रहती हैं. उनकी इस समस्या को हल करने के लिए हम यहां पर बता रहे हैं पनीर-पेस्तो सैंडविच (Paneer-Pesto Sandwich) बनाने की विधि. पनीर और पेस्टो सॉस दोनों ही पौष्टिकता से भरपूर होते हैं और खाने में भी टेस्टी भी. आप चाहें तो इसे बच्चों को  ब्रेकफास्ट या टिफिन में दे सकती हैं..

Paneer-Pesto Sandwich

सामग्री:

  • 4 ब्रेड के स्लाइसेस
  • 1-1 प्याज़ और टमाटर, 2 हरी मिर्च (कटे हुए)
  • 1/4 कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • स्वादानुसार पेस्तो सॉस
  • नमक स्वादानुसार
  • बटर आवश्यकतानुसार

पेस्तो सॉस के लिए:

  • 250 ग्राम बेसिल लीव्स
  • 1/4 अखरोट (भुने हुए)
  • 4 कलियां लहसुन की
  • नमक स्वादानुसार
  • 8-10 साबुत कालीमिर्च, 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल- सारी सामग्री को मिलाकर पीस लें.

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विधि:

  • बाउल में पनीर, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, नमक मिक्स करें.
  • ब्रेड की एक स्लाइस पर पेस्तो सॉस लगाकर पनीर वाला मिश्रण फैलाएं.
  • दूसरी स्लाइस पर भी पेस्तो सॉस लगाकर कवर करें.
  • तवे पर बटर लगाकर सैंडविच को सुनहरा होने तक रोस्ट कर लें.
  • तिकोना काटकर सर्व करें.

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दिन की शुरुआत अगर हेल्दी ब्रेकफास्ट से की जाए, तो क्या बात है. तो फिर क्यों न वेज क्लब सैंडविच ट्राई किया जाए.  मिक्स वेजीटेबल्स, मेयोनीज़ और चीज़ का कॉम्बिनेशन बड़ों को ही नहीं, बच्चों को भी बेहद पसंद आएगा. आप चाहें तो इसे किड्स टिफिन में भी दे सकते हैं.

Veg Club Sandwich
सामग्री:

  • 4 ब्रेड की स्लाइसेस
  • बटर आवश्यकतानुसार

अन्य सामग्री:

  • आधा कप गाजर (कद्दूकस की हुई), डेढ़ कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, शिमला मिर्च और ककड़ी)
  • पाइनेप्पल के 2 स्लाइस
  • 3-4 सलाद के पत्ते, 2 टमाटर और 1 ककड़ी (गोलाई में कटे हुए)
  • 4 चीज़ स्लाइसेस
  • 1/4 कप मेयोनीज़
  • व्हाइट पेपर पाउडर और नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • ब्रेड को टोस्ट करके अलग रखें.
  • मिक्स वेजीटेबल्स, गाजर, नमक, व्हाइट पेपर पाउडर और मेयोनीज़ को मिक्स करें.
  • सलाद के पत्तों को धोकर बर्फ के पानी में 10-15 मिनट तक डुबोकर रखें.
  • टोस्ट किए ब्रेड की एक स्लाइस पर बटर लगाएं.
  • फिर मेयोनीज़वाला मिश्रण फैलाकर ककड़ी की स्लाइस रखें.
  • फिर सलाद का पत्ता रखें.
  • ब्रेड की दूसरी स्लाइस पर दोनों तरफ़ से बटर लगाकर रखें.
  • उसके ऊपर मेयोनीज़वाला मिश्रण फैलाकर चीज़ स्लाइस रखें.
  • टमाटर का स्लाइस रखकर सलाद का पत्ता रखें.
  • बटर लगे ब्रेड की स्लाइस से ढंककर तिकोना काट लें और सर्व करें.

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Baked Potato Sandwich

बेक्ड पौटेटो सैंडविच – Baked Potato Sandwich

सामग्रीः आलू या आलू-मटर की सूखी सब्ज़ी, 2 ब्रेड की स्लाइसेस, बटर आवश्यकतानुसार, टोमैटो सॉस, हरी चटनी सर्व करने के लिए.

आलू की सब्ज़ी बनाने के लिए: 100 ग्राम आलू (उबले व मैश किए हुए), आधा-आधा टीस्पून जीरा और राई, थोड़े-से करीपत्ते, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, किचन किंग मसाला और नमक (सभी स्वादानुसार), 1 टेबलस्पून तेल.

विधिः ब्रेड की एक स्लाइस पर आलू की सब्ज़ी रखकर दूसरी स्लाइस से कवर करें. ऊपर से बटर लगाकर टोस्टर में सेंक लें. टोमैटो सॉस व हरी चटनी के साथ परोसें.

आलू की सब्ज़ी बनाने के लिए: पैन में तेल गरम करके राई-जीरा, हींग और करीपत्ते का छौंक लगाएं. सारे मसाले, नमक और आलू डालकर 3-4 मिनट तक भून लें. पैन के तेल छोड़ने पर आंच से उतार लें.