Broccoli

कंप्लीट डिनर बनाने का समय नहीं है और कुछ क्विक और हेल्दी डिश खाना चाहते हैं, तो स्टर फ्राई ब्रोकोली (Stir Fry Broccoli) ट्राई करें. बनाने में जितनी आसान है, खाने में भी उतनी ही लज़ीज़ भी.

Stir Fry Broccoli

सामग्री:

  • 1 ब्रोकोली (बड़े टुकड़ों में कटी हुई)
  • 4 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
  • आधा-आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 कप भुनी व दरदरी पिसी हुई मूंगफली
  • 1 टीस्पून ऑलिव ऑयल
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • पैन में ऑयल गरम करके लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • ब्रोकोली और नमक डालकर लगातार चलाते हुए भून लें.
  • ब्रोकोली के नरम होने पर बची हुई सारी सामग्री मिलाएं.
  • 1-2 मिनट तक भूनकर आंच से उतार लें.
  • योगर्ट डिप के साथ सर्व करें.

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लंच या डिनर में मैक्सिकन डिश (Mexican Dish) खाने का मन है, तो रेस्टॉरेंट जाने की बजाय घर पर टाई करें. ब्रोक्रोली, चीज़ और अन्य मिक्स वेजीटेबल्स का चटपटा आपको ज़रूर पसंद आएगा. आप चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन (Tiffin) में भी दे सकती हैं.

Broccoli Cheese Quesadilla
सामग्री:

  • 1 ब्रोकोली (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
  • 1-1 पीली शिमला मिर्च और जलापिनो (दोनोें बीज निकालकर कटे हुए)
  • 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
  • 1/4-1/4 टीस्पून पैपरिका, कालीमिर्च पाउडर और जीरा पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 4 कॉर्न टॉर्टिलाज़

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विधि:

  • पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके ब्रोकोली और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • सारे पाउडर मसाले और नमक मिलाकर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं.
  • एक अन्य पैन को धीमी आंच पर गरम करें.
  • टॉर्टिला रखकर एक साइड में मोज़रेला चीज़ बुरकें. ब्रोकोलीवाला मिश्रण रखकर दोबारा चीज़ बुरकें.
  • टॉर्टिला को दूसरी साइड से मोड़कर सुनहरा होने तक सेंक लें.

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Noodles with Broccoli

Chinese Corner- Stir Fry Noodles with Broccoli

चायनीज़ फूड के शौक़ीन हैं, तो घर पर लीजिए अब चायनीज़ फूड का मज़ा और ट्राई करें ये डिश.

सामग्री:

– 400 ग्राम नूडल्स (उबले हुए)

– 2 कप ब्रोकोली (बड़े टुकड़ों में कटी हुई)

– 2 टेबलस्पून लहसुन (बारीक़ कटे हुए)

– 2 हरे प्याज़ (बारीक कटे हुए)

– 2 टीस्पून सोया सॉस

– 1 टीस्पून चिली सॉस

– 1 टीस्पून चिली ऑयल

– आधा टीस्पून शक्कर

– 4 टेबलस्पून तेल

– नमक स्वादानुसार

– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

– पैन में तेल गरम करके लहसुन डालकर तेज़ आंच पर 1 मिनट तक भून लें.

– ब्रोकोली डालकर 3 मिनट तक पकाएं.

– नूडल्स और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तेज़ आंच पर 3-5 मिनट तक स्टर फ्राई करें.

– गरम-गरम सर्व करें.

 

material:

– 400 g noodles (boiled)

– 2 cup broccoli (cut into large pieces)

– 2 tbspn garlic (finely chopped)

– 2 green onions (finely chopped)

– 2 tsp soy sauce

– 1 tsp chili sauce

– 1 tsp Chili Oil

– half teaspoon sugar

– 4 tbsp oil

– Salt to taste

– Black pepper powder according to taste

Method:

Heat oil in a pan, add garlic and fry for 1 minute on high flame.

– Broccoli and cook for 3 minutes.

– Fry noodles and all remaining ingredients, stir fry them for 3-5 minutes on high flame.

– Serve hot.