Capsicum Recipe

बच्चे हों या बड़े, शिमला मिर्च को देखकर मुंह बनाने लगते हैं. लेकिन अब शिमला मिर्च को ट्राई करें एक नए अंदाज़ के साथ और बनाएं कैप्सिकम रिंग्स (Capsicum Rings). देखिए कुछ ही देर में कैसे सब रिंग्स खत्म हो जाएंगे. आप चाहें तो पार्टी स्नैक्स के तौर पर इसे बना सकती है.

Capsicum Rings, Party Snacks

सामग्री:

  • 2 शिमला मिर्च (बड़ी स्लाइस में कटी हुई)
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़ा-सा चाट मसाला बुरकने के लिए

घोल के लिए:

  • आधा-आधा कप मैदा और कॉर्नफ्लोर
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
  • चुटकीभर शक्कर
  • पानी आवश्यकतानुसार

और भी पढ़ें:  चीज़ी अनियन रिंग्स

विधि:

  • घोल की सारी सामग्री मिक्स करके गाढ़ा घोल बना लें.
  • एक पैन में तेल गरम करके शिमला मिर्च की रिंग्स को डुबोकर तेज़ आंच पर तल लें.
  • चाट मसाला बुरककर मैंगो मिंट सॉस या टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: चीज़ फिंगर्स

 

 

स्पेगेटी, पास्ता और पिज़्ज़ा ये सभी बच्चों की फेवरेट डिश होती है. अगर आप उनके बर्ड डे पार्टी के लिए कुछ स्पेशल मेन्यु प्लान कर रहीं हैं, तो स्पेगेटी इन टोमैटो सॉस (Spaghetti In Tomato Sauce) बना सकती हैं. यह खाने में बेहद टेस्टी होता है, तो ज़रूर ट्राई करें ये किड्स रेसिपी.

Spaghetti In Tomato Sauce
सामग्री:

  • 1 किलो टमाटर
  • 4 टेबलस्पून टोमैटो केचअप
  • डेढ़ कप स्पेगेटी (उबली हुई)
  • 2 प्याज़ (कटे हुए)
  • 1 शिमला मिर्च (गोलाई में कटी हुई)
  • 3 टीस्पून शक्कर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून बटर
  • 100-100 ग्राम फ्रेश क्रीम और चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 कप पानी
  • बटर आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: स्पेगेटी रोल्स

विधि:

  • टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटकर पानी में उबाल लें.
  • आंच से उतारकर मिक्सर में ब्लेंड करके छान लें.
  • एक पैन में 1 टेबलस्पून बटर पिघलाकर प्याज़, नमक, लाल मिर्च पाउडर, शक्कर और शिमला मिर्च (1-2 रिंग्स गार्निशिंग के लिए रखें) डालकर 2 मिनट तक भून लें.
  • टोमैटो केचअप, स्पेगेटी और क्रीम डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
  • बटर लगी बेकिंग डिश पर स्पेगेटीवाला मिश्रण फैलाएं.
  • चीज़ बुरककर शिमला मिर्च की रिंग्स रखें.
  • प्रीहीट अवन में 400 डिग्री सें. पर 25 मिनट तक बेक करें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: इटालियन स्पेगेटी

सिंपल सब्ज़ी को एक दें एक नया फ्लेवर और ट्राई करें ये स्टफ्ड डिश. यह डिश टेस्टी होने के साथ-साथ बनाने में भी बेहद आसान है. आप चाहें तो इसे पार्टी या स्पेशल ओकेजन के लिए बना सकती है. तो हम बता रहे हैं ईज़ी स्टफ्ड (Baked Stuffed Capsicum) कैप्सिकम.

Baked Stuffed Capsicumसामग्रीः

  • 3-4 हरी शिमला मिर्च
  • 1 कप पका हुआ दलिया
  • 1/4 कप क्रीम
  • आधा कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • आधा टीस्पून व्हाइट पेपर पाउडर
  • 1 टीस्पून बारीक़ कटी सेलरी
  • स्वादानुसार नमक
  • आवश्यकतानुसार बटर

और भी पढ़ें: टोमैटोज़ विद ग्रीन पीज़

विधिः

  • शिमला मिर्च को दो भागों में काटकर बीज निकाल लें.
  • मिर्च के अंदर थोड़ा-सा बटर और नमक लगाकर 3-4 मिनट के लिए बेक करें.
  • अब दलिया में क्रीम, कद्दूकस किया हुआ चीज़, व्हाइट पेपर पाउडर, कटी हुई सेलरी और स्वादानुसार नमक मिलाएं.
  • इस मिश्रण को शिमला मिर्च में स्टफ करके ऊपर से थोड़ा-सा मक्खन लगाकर 10 मिनट के लिए बेक कर लें.

और भी पढ़ें: स्टफ्ड मिर्च विद ग्रेवी

Jewel Vegetables

8-ज्वेल वेजीटेबल्स (8-Jewel Vegetables)

8 सब्ज़ियों को मिलाकर बनाई जानेवाली यह चायनीज़ डिश है, जो हेल्दी तो है ही और टेस्टी भी.

सामग्री: 1/3-1/3 कप गाजर और ब्रोकोली (दोनों को गरम पानी में 7-10 मिनट तक रखकर पानी निथार लें), 1 आलू (उबला हुआ), 5-5 मशरूम और बेबीकॉर्न (दोनों कटे हुए), 12-15 बादाम (ब्लांच किए हुए), 1/3 कप शिमला मिर्च और 100 ग्राम पनीर (दोनों चौकोर टुकड़ों में कटे हुए).

सॉस बनाने के लिए: 2 कप पानी, 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, ढाई टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, 1-1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट, 2-3 टीस्पून शेज़वान सॉस, 2 प्याज़ (चौकोर टुकड़ों में काटकर तले हुए), 1-1 टेबलस्पून सोया सॉस और विनेगर, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, नमक स्वादानुसार- सबको मिलाकर मथ लें.

अन्य सामग्री: 2 टेबलस्पून तेल.

विधि:

– पैन में तेल गरम करके मशरूम, बेबीकॉर्न और शिमला मिर्च डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक भून लें.

– सॉस डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

– बची हुई सारी सामग्री डालकर 5 मिनट तक पकाएं.

– आंच से उतारकर परांठे या नान के साथ गरम-गरम सर्व करें.

 

Capsicum Raita

Capsicum Raita

सामग्रीः 2 कप दही फेंटा हुआ, नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1/4 शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई), आधा कप कॉर्न (उबला हुआ), थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ).

छौंक के लिएः 1-1 टीस्पून तेल, राई और अजवायन, थोड़े-से करीपत्ते, 2-3 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई).

विधिः पैन में तेल गरम करके छौंक की सामग्री डालें. शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर दही, नमक, चाट मसाला, कॉर्न और हरा धनिया मिलाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

Ingredients: 2 cups yogurt flaked, according to salt flavor, 1 teaspoon licking masala, 1/4 capsicum (finely chopped), half cup of corn (boiled), a little bit coriander (chopped).

For snooping: 1-1 teaspoon oil, mustard seeds and oregano, slightly curry, 2-3 green chilies (finely chopped).

Method: Heat the oil in the pan and add the contents of the peel. Add capsicum and fry for one minute. Take out the flame and add curd, salt, chaat masala, corn and green coriander and serve cold and cold.