carrot (gazar)

मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये वेज तंदूरी कबाब. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Veg Tandoori Kebab

सामग्री:

  • १ कप आलू (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • आधा कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • अदरक का एक बड़ा टुकड़ा ( कटा हुआ)
  • डेढ़ टेबलस्पून लहसुन (कुटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून घी
  • 1 टीस्पून जीरा
  • आधा टीस्पून काली मिर्च पाउडर
  • 6 बादाम का पाउडर
  • आधा कप खोआ (मैश किया हुआ)
  • १ कप भुना हुआ बेसन
  • नमक स्वादानुसार
  • २ अंजीर (टुकड़ों में कटा हुआ)

विधि:

  • पैन में घी गरम करके जीरा, लहसुन और अदरक डालकर ब्राउन होने तक भून लें.
  • गाजर, बीन्स, आलू, कालीमिर्च पाउडर और नमक डालकर सब्ज़ियों को नरम होने तक पकाएं.
  • आंच से उतार लें.
  • भुना हुआ बेसन, बादाम, खोया, पनीर और अंजीर मिलाकर कबाब का शेप दें.
  • सींक पर लगाकर तंदूर में रोस्ट करें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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