carrot (gazar)
मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये वेज तंदूरी कबाब. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.
सामग्री:
- १ कप आलू (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 गाजर (कद्दूकस की हुई)
- आधा कप पनीर (मैश किया हुआ)
- अदरक का एक बड़ा टुकड़ा ( कटा हुआ)
- डेढ़ टेबलस्पून लहसुन (कुटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून घी
- 1 टीस्पून जीरा
- आधा टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 6 बादाम का पाउडर
- आधा कप खोआ (मैश किया हुआ)
- १ कप भुना हुआ बेसन
- नमक स्वादानुसार
- २ अंजीर (टुकड़ों में कटा हुआ)
विधि:
- पैन में घी गरम करके जीरा, लहसुन और अदरक डालकर ब्राउन होने तक भून लें.
- गाजर, बीन्स, आलू, कालीमिर्च पाउडर और नमक डालकर सब्ज़ियों को नरम होने तक पकाएं.
- आंच से उतार लें.
- भुना हुआ बेसन, बादाम, खोया, पनीर और अंजीर मिलाकर कबाब का शेप दें.
- सींक पर लगाकर तंदूर में रोस्ट करें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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