Celery
क्रीमी पास्ता, मिट सॉस पास्ता, वाइट सॉस पास्ता आपने कई बार खाया होगा, तो चलिए आज ट्राई करते हैं टैंगी फ्लेवर वाला टोमैटो पास्ता. इसमें आप टोमैटो के अलावा और भी सब्ज़ियां मिलाकर उसे और हेल्दी बना सकते हैं. इसका टैंगी और हेल्दी टेस्ट आपको जरूर पसंद आएगा.
सामग्री:
- 100 ग्राम साबुत होलवीट पास्ता (उबला हुआ)
- 2 कप टमाटर
- 1-1 कप प्याज़, सेलरी और फ्रेंच बीन्स
- 1 गाजर (सभी कटे हुए)
- 4-5 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
- 2-2 टेबलस्पून वर्जिन ऑलिव ऑयल और टोमैटो प्यूरी
- आधा टीस्पून शुगर
- नमक और कालीमिर्च पाउडर
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विधिः
- पैन में ऑलिव ऑयल डालकर लहसुन को तेज़ आंच पर भून लें.
- सारी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक भून लें. कटे हुए टमाटर, टोमैटो प्यूरी, शुगर, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर पैन के तेल छोड़ने तक पकाएं. उबला हुआ पास्ता डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
- गरम-गरम सर्व करें.
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वीेकेंड पर अगर हेल्दी और टेस्टी फूड खाना चाहते हैं, तो मिक्स वेजीटेबल्स, चीज़ और हर्ब्स के कॉम्बिनेशन वाला बेसिक कोलेस्लां खाएं. इसे खाने का डबल फ़ायदा है. पहला मिक्स वेजीटेबल्स और दूसरा चीज़-बटर का क्रीमी फ्लेवर इसका स्वाद और भी बढ़ा देता है. तो इस बार वीकेंड पर बाहर का अनहेल्दी फूड खाने की बजाय ट्राई करें ये बेक्ड फ्लेवर.
सामग्री:
- 5 लहसुन की कलियां, 3 टेबलस्पून सेलरी, 1 प्याज़, आधी-आधी हरी और पीली शिमला मिर्च, आधा कप फ्रेंचबीन्स, 1 गाजर,
1 कप पालक (सभी बारीक़ कटे हुए) - आधा कप हरी मटर, 5 बेबी कॉर्न और आधा कप ब्रोकोली (बड़े टुकड़ों में कटे हुए)
- 1-1 टेबलस्पून रेड चिली फ्लेक्स और मिक्स हर्ब्स
- नमक स्वादानुसार
- ब्रेड की 3 स्लाइसेस का चूरा
- डेढ़ टेबलस्पून बटर (पिघला हुआ)
- 1 कप चेडार चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
- आधा कप टोमैटो प्यूरी
- 4 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
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विधि:
- पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके लहसुन, प्याज़ और सेलरी डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- सारी सब्ज़ियां डालकर 2 मिनट तक भून लें.
- नमक, चिली फ्लेक्स और मिक्स हर्ब्स मिलाकर 2-3 मिनट तक ढंककर पकाएं.
- सब्ज़ियों के नरम होने पर पालक, फ्रेश क्रीम और टोमैटो प्यूरी मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं.
- एक अन्य बाउल में ब्रेड का चूरा, पिघला बटर और चीज़ मिक्स करें.
- चिकनाई लगी बेकिंग डिश में सब्ज़ियोंवाला मिश्रण फैलाकर ब्रेड के चूरेवाला मिक्स्चर डालें.
- प्रीहीट अवन में 15-20 मिनट तक बेक करें.
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सिंपल सब्ज़ी को एक दें एक नया फ्लेवर और ट्राई करें ये स्टफ्ड डिश. यह डिश टेस्टी होने के साथ-साथ बनाने में भी बेहद आसान है. आप चाहें तो इसे पार्टी या स्पेशल ओकेजन के लिए बना सकती है. तो हम बता रहे हैं ईज़ी स्टफ्ड (Baked Stuffed Capsicum) कैप्सिकम.
सामग्रीः
- 3-4 हरी शिमला मिर्च
- 1 कप पका हुआ दलिया
- 1/4 कप क्रीम
- आधा कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
- आधा टीस्पून व्हाइट पेपर पाउडर
- 1 टीस्पून बारीक़ कटी सेलरी
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार बटर
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विधिः
- शिमला मिर्च को दो भागों में काटकर बीज निकाल लें.
- मिर्च के अंदर थोड़ा-सा बटर और नमक लगाकर 3-4 मिनट के लिए बेक करें.
- अब दलिया में क्रीम, कद्दूकस किया हुआ चीज़, व्हाइट पेपर पाउडर, कटी हुई सेलरी और स्वादानुसार नमक मिलाएं.
- इस मिश्रण को शिमला मिर्च में स्टफ करके ऊपर से थोड़ा-सा मक्खन लगाकर 10 मिनट के लिए बेक कर लें.
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