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Chaat / Bhel
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Healthy Chana Bhel
Street Food- Healthy Chana Bhel
हेल्दी और चटपटी भेल खाने के लिए बाहर जाने की ज़रूरत नही है. अब घर में ही ट्राई करें ये क्विक, ईज़ी और इंस्टेंट रेसिपी.
सामग्रीः
– 200 ग्राम चना (भिगोया व उबला हुआ)
– 200 ग्राम भिगोई हुई चवली (लोबिया)
– 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
– 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर
– 1 टेबलस्पून शक्कर
– 200 ग्राम उबले हुए आलू (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
– 1 टेबलस्पून नींबू का रस
– नमक स्वादानुसार
– 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
– 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
– तलने के लिए तेल
– आधा टीस्पून जीरा
– 50 ग्राम मूंगफली (तली हुई)
– थोड़े-से पोटैटो वेफ़र्स
– 2 टेबलस्पून इमली की चटनी
– 1 टेबलस्पून हरी चटनी
– 1 टेबलस्पून लहसुन चटनी
विधिः
– चवली का पानी निथारकर मिक्सर में पीस लें.
– उसमें नमक, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और थोड़ा-सा हरा धनिया मिलाएं.
– कड़ाही में तेल गरम करके उपरोक्त मिश्रण से पकौड़े डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
– एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके जीरा का छौंक लगाएं. उबला चना, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, शक्कर, नींबू का रस, आलू और नमक मिलाएं.
– 3-4 मिनट तक भूनकर आंच से निकाल लें.
– एक बाउल में चना-आलू वाला मिश्रण रखें.
– उसके ऊपर वेफ़र्स रखें.
– तली हुई मूंगफली और लोबिया के पकौड़े रखें.
– ऊपर से स्वादानुसार तीनों चटनी डालें.
– हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.